Увага: чи суші настільки здорове, як ми думаємо?
Будьте обережні, не вся сира риба з рисом та загорнута в морські водорості є синонімом слова „корисна і низькокалорійна”, як застерігають дієтологи.
Гастрономія
Дослідження та цікавинки
Присутні
Давайте дотримуватися цієї максими перед початком: не все, що можна програмувати, здорове. І продовжимо запитання про мільйон доларів, на яке ми давно відповіли: «Можете чи не можете повечеряти? суші ? "Так, це можливо, але дієтологи мають щось сказати про те поширене переконання, яке ставить це японське блюдо вершиною здорової, низькокалорійної їжі та того, що ви можете їсти майже без обмежень: будьте обережні, тому що суші це не так легко, як ти думав.
Їжа, завдяки якій у вас стане краще шкіра
Кетрін Зерацька, дієтолог престижної клініки Мейо, попередила про цю помилкову віру, яку (ВСІ) мають щодо суші та його надзвичайно низької калорійності. Щось, що змушує нас їсти його майже без розбору, думаючи, що воно легке, як вода, коли насправді все, що блищить, - це не золото.
Будьте обережні з кількістю
Експерти зрозуміли, що коли ми їмо суші, ми споживаємо набагато більше порцій, ніж слід, оскільки сприймаємо як даність, що вони легкі. Але будьте обережні! Незважаючи на свій невеликий, чистий (знежирений, весь сирий або варений) і легкий вигляд, 6 макі може містити до 500 калорій. Скільки можна з’їсти за один прийом? Так, два рази і навіть більше, завдяки чому «легкий» японський обід може залишити у вас позитивний баланс понад 1500 калорій.
Не будемо говорити про Каліфорнійські рулети, які включають соуси, смажену їжу та багато начинок, які нічого не роблять, крім додавання та додавання калорій.
Суші також їдять очима
Як ми вже говорили раніше, суші обманює нас своїм здоровим виглядом. Крім того, частиною їх чарівності є те, що вони візуально дуже привабливі тим, що ми в кінцевому підсумку «їмо очима», несучи їх самий дієтичний вигляд. Коротше кажучи, не дуже чітко розуміючи, чи здоровий він, ми його їмо у великих кількостях, бо це просто так здається.
Але якщо це просто риба та рис!
Сашимі - єдиний по-справжньому низькокалорійний сорт суші, оскільки він містить ТІЛЬКИ рибу, важливе джерело білка, омега-3 і низьку калорійність. Решта (макі, темакі, футомакі.) Виготовляються з рису і загортаються у водорості. Цей рис, у свою чергу, не тільки готується, але приправляється оцтом та сюрпризом! велика кількість цукру. Отже, ми бачимо, що гідрати мають велику вагу.
Крім того, якщо говорити про вагу, рис сильно стискається руками, щоб зробити кожну порцію, щоб ми в результаті з’їли набагато більше, ніж думаємо.
Якщо, крім того, у вашому рулоні Каліфорнія міститься панірована та смажена курка, ще більше обмежте його споживання: тут калорії ширяють. Дієтологи з поважною причиною стверджують, що для виготовлення цього справді здорового рулету він повинен містити не ці інгредієнти, а сирі або овочі, приготовані на пару.
Друже, не пропускай соусів
Не соя? Ні, не цей. І це те, що ми схильні занурювати кожен шматок у соєвий посуд, думаючи, що це все корисно, а це ні. У соєвому соусі багато натрію, що сприяє затримці рідини та накопиченню жиру. Крім того, суворий японський протокол вживання суші рекомендує застосовувати лише тонкий наліт сої, щоб додати легкий солоний смак; дієтологи також радять вживати його так. Змусити ваш шматок макі плавати в цій заправці - це також недостатня освіта в Японії.
А як щодо гострого майонезу та інших соусів, які ми любимо і додаємо стільки смаку суші? Ну, це ще одна калорійна бомба, яку, знову ж таки, потрібно вживати в помірних кількостях і навіть уникати, як рекомендують дієтологи.
Їжа, завдяки якій у вас стане краще шкіра