Цього тижня в журналі Nutrientes було опубліковано перше дослідження про зміни в дієтичній поведінці під час ув'язнення через пандемію COVID-19 в Іспанії.

covid-19

Починати

Детермінанти ув'язнення: стрес та обмеження фізичних навантажень
Стан нудьги пропонується як провісник харчової поведінки. Обмеження рухливості та перебування вдома з дітьми, робота на дистанції та уникнення тісного контакту з іншими людьми також є факторами, які можуть викликати стрес і тривогу. Ув'язнення обмежує фізичну активність, що може збільшити емоційний дисбаланс через стан тривоги.

Мета цієї роботи

Метою цього дослідження було оцінити, чи могла змінитися дієтична поведінка дорослого населення Іспанії на початку спалаху пандемії COVID-19.

Основні методичні питання

Була розроблена анкета на основі 44 пунктів, включаючи соціодемографічні дані, індекс дотримання середземноморської дієти (Diet Med), довідковий індекс MEDAS здорового харчування, споживання обробленої їжі, загальні варіанти їжі та збільшення ваги.
Всього анкету заповнили 7514 учасників з усієї території Іспанії (37% - до 35 років, 70,6% - жінки та 77,9% - мають вищу освіту або вищий рівень навчання).

Деякі результати

Результати показали більш здорову дієту під час ув'язнення порівняно з попередніми звичками. Загалом, показник індексу MEDAS (коливається від 0 до 14, вищий бал відображає більшу прихильність до Diet Med) суттєво зріс з 6,53 до 7,34 бала під час ув'язнення. Використовуючи багатовимірні моделі логістичної регресії, скориговані з урахуванням віку, статі, регіону та інших змінних, вони показали ймовірність модифікації дотримання дієтичного режиму (в бік збільшення балу) у осіб, які зменшили споживання смаженої їжі. їжа, червоне м’ясо, солодощі чи напої. З іншого боку, під час ув'язнення відбулося збільшення споживання характерних продуктів харчування Diet Med (оливкової олії, овочів, фруктів або бобових). Затримання COVID-19 в Іспанії призвело до прийняття більш здорової дієти серед вивченого населення, що відображається у більшій дотриманні дієтичного режиму.

Сильні сторони та обмеження дослідження

Завершення

Це перше дослідження, орієнтоване на оцінку змін у звичках споживання їжі серед дорослого населення Іспанії під час настання COVID-19, за допомогою телематичного опитування. З цього дослідження можна зробити висновок, що вивчене іспанське доросле населення все ще далеке від того, щоб мати здорові дієтичні звички, розглядаючи середземноморську дієту як посилання на здоровий режим харчування. Однак спостерігалося покращення дієтичної поведінки під час блокування COVID-19. Характерний вибір їжі середземноморської дієти включав більший рівень споживання фруктів, овочів або бобових та менший рівень споживання червоного м’яса, алкоголю, смаженої їжі чи солодощів порівняно зі звичними дієтичними звичками. Це вдосконалення, якщо воно триватиме в довгостроковій перспективі, може мати позитивний вплив на профілактику хронічних захворювань та ускладнень, пов’язаних з COVID-19.