Зниження споживання м’яса та використання більш ефективних методів ведення сільського господарства є важливим у всьому світі для усунення незворотної шкоди навколишньому середовищу - про це говорить нове дослідження.

навколишнього

Вплив, що вивчався на рівнях використовуваних територій, включав викиди парникових газів (ПГ), використання викопного палива, евтрофікацію (витік поживних речовин) та потенціал підкислення. За словами Кларка, «хоча висока сільськогосподарська ефективність пов'язана з меншим впливом на навколишнє середовище, детальна картина, яку ми бачили, дуже неоднозначна. Хоча біосистеми використовували менше енергії, мали більше землекористування, не виявляли сприятливого ефекту з точки зору викидів парникових газів і, як правило, мали вищі рівні потенціалу евтрофікації та підкислення, розбиті на вироблену їжу. А худоба, що пасеться, вимагала більше землі і викидала більше парникових газів, ніж їх аналоги ».

Однак автори зазначили, що ці висновки не означають, що звичайне виробництво є стійким. Натомість, згідно з пропозиціями, поєднання переваг різних виробничих систем призведе до набагато більш стійкого сільського господарства, якщо, наприклад, опора на біоредуковані хімікати поєднується з високим врожаєм у звичайних системах.
- Цікаво, що було доведено, що віддалення від м’яса жуйних, яке має вдесятеро більший вплив на навколишнє середовище, ніж інші продукти на м’ясній основі, може мати вражаючий позитивний вплив на подібні в харчовому відношенні м’яса, такі як свинина, курка чи риба. довкілля та здоров'я людини. Більша зміна раціону, ніж менша кількість споживання м'яса або вегетаріанська дієта, мали б набагато позитивніший вплив на екологічну стійкість та здоров'я людини, зазначив Кларк.

Співавтор професор Девід Тілман каже, що важливо щось робити через політику та освіту для прийняття здорового харчування з низьким впливом, наприклад, системи землеробства з низьким впливом, але високоефективні.
- Бездіяльність призведе до значного збільшення впливу на навколишнє середовище, включаючи виснаження 200-1000 мільйонів гектарів ріллі, приблизно втричі збільшення споживання добрив та пестицидів, збільшення викидів парникових газів у сільському господарстві на 80% та швидке збільшення дієти - пов'язані із цим захворювання (наприклад, ожиріння та діабет), сказав він. Однак Тілман додав, що одночасне застосування цих та інших рішень може запобігти збільшенню впливу сільського господарства на навколишнє середовище.

(Джерело: ThePoultrySite News Desk/OTP Agriculture)