"Ми вже зібрали від 2 до 3 кілограмів помідорів, трохи огірків, чимало фізалісу, 500 г перцю. І пропозиція збільшиться!", Пояснює AFP Віктор Кофф'є, морський біолог та відповідальний за перші плантації помідори культивуються тривалий час. чотири місяці.
"Наші овочі смачні, кращі, ніж у супермаркеті", - каже він.
Плантація швидко окупилася, оскільки вода, яка використовується для зрошення сільськогосподарських культур, збагачується на 100% екологічним та дешевим добривом: фекаліями риби.
"Спочатку у нас були сумніви, але врешті-решт це спрацювало", - захоплюється цей молодий експерт з аквакультури, який був натхненний аквапонікою, "екологічно цікавим альтернативним способом виробництва", який поєднує рослинництво та рибництво.
Аквапонні системи - це замкнуті контури. Риби завдяки своїм багатим азотом екскрементам створюють добриво для рослин, які поглинають ці нітрати та фільтрують воду, очищаючи її в свою чергу для риб.
"Безпрограшна ситуація" та "новий стійкий метод виробництва продуктів харчування, який змінить світ", повідомляє Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).
Хоча сад паризького Акваріуму є суто освітнім, цей подвійний режим виробництва їжі (овочі та риба) "пропонує реальний потенціал для тривалого виробництва їжі в будь-який час і в будь-якому місці", повідомляє агентство.
Особливо в регіонах, де води бракує або якість ґрунту погіршується. Аквапоніка, яка постійно використовує ту саму перероблену воду, може зменшити її споживання до 90% порівняно з традиційним сільським господарством, при цьому врожайність також перевищує 15%.
- Соліть соління -
"Система, яку ми встановлюємо, дуже проста: трубки, насос, вода та риба", - пояснює Койф'є, який мріє про акваріум, повний овочів.
На даний момент він висаджується лише уздовж 20-ти метрів акваріумів, присвячених рибам річки Сени. Відвідувач може спостерігати, як сотня риби плаває в 62 м3, і якщо він піднімає голову, бачить помідори, перець, баклажани, редис.
"Як це працює?" "Риба теж пісяє?" фруктовий сад викликає цікавість у відвідувачів, більшість з яких вперше відкривають цей спосіб виробництва. "Завдяки здивуванню та захопленню ми можемо проростити екологічну совість", - пояснює Олександр Даллоні, науковий посередник.
За даними ФАО, в аквапоніці вирощували понад 150 видів овочів, трав, квітів та чагарників. Система, яка може варіюватися від "маленького приладу, розміщеного на лавці" вдома із золотими рибками та ароматичними травами, до комерційного виробництва, згідно програми Smartfish Комісії Індійського океану.
Хоча також в Акваріумі вони стикалися з проблемами з самого початку досвіду, як із соліннями. "Оскільки тут немає комах, вам доведеться запилювати вручну. З кукурбітами квітка залишається відкритою лише цілодобово. Я повинен бути там, щоб спарити чоловічу квітку з самкою, інакше врожай втрачається", за словами Койф'є.