Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"
З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого
Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина
Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій
Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву
Поділіться вафлями: остаточний рецепт та вісім ідей, що супроводжують їх
Вафельна є одна з найбільш міжнародних солодощів які існують. Його походження сягає Давньої Греції, де популярним стало просте тісто, зварене між металевими пластинами, яке називається обеліос. Але це було в середньовіччі, коли воно почало розвиватися подібним чином до того, що ми знаємо сьогодні.
У середньовічні часи з'явився інструмент, в якому готували вафлі: дві важкі металеві пластини, з'єднані кільцями, з дерев’яними зброями, з яких готували солодке на вечірках та ярмарках. Давай, майже як сьогодні. Вафельниці, звичайно, стали більш досконалими, але механізм залишається незмінним: дві конфорки, які закриваються, щоб дати свої характеристики форма сітки до винаходу.
Ця форма є не тільки естетичним брендом цукерок, вона і надає йому значення, оскільки це гарантує рівномірне варіння всього тіста, дозволяє досягти чіткого зовнішнього вигляду навіть у дуже холодному кліматі.
Хоча існують формочки для виготовлення вафель для духовки, маючи хороша електрична вафельниця Важливо робити солодке, як задумав Бог, і це інструмент, який можна використовувати більше, ніж здається, оскільки деякі моделі також служать для виготовлення сендвічів або праски. Крім того, вони не є дорогими.
Без вафельниці немає вафель
Можна придбати гідна вафельниця менш ніж за 20 євро, як цей від бренду Adler з місцем для двох вафель, 700 Вт і досить компактним розміром.
adler ad311 Подвійна антипригарна вафельниця, 700 Вт, без BPA, 0 децибел, полімер, білий
За трохи більше грошей на це варто поставити Вафельниця Cecotec, яка є найкращим продавцем на Amazon, і дозволяє робити чотири вафлі за партію. Він має потужність 700 Вт і може бути поміщений в посудомийну машину (що дуже зручно).
Вафельниця Cecotec Fun Gofrestone 3in1. Антипригарне покриття RockStone, 3 змінні пластини (вафлі, берлінки, кекси), можна в посудомийній машині, 700 Вт
Більш досконалою є ця модель Бренд Тібек, з потужністю 1200 Вт, яка має три знімні форми для вибору між вафлями, сэндвич-машиною або сковородою (ідеально підходить для приготування бутербродів або паніні).
Електрична машина для сандвічів Tibek 3 в 1 з вафельницею та грилем, термостатом, швидким нагріванням 1200 Вт, включає знімні антипригарні та змінні пластини, світловий індикатор
Рецепт, щоб підкорити їх усіх
Незважаючи на те, що форма вафлі з часом не сильно змінилася, рецепт, за яким вона готується, відрізняється в різних частинах Бельгії: Брюссель вафельні Він є найбільш міжнародним, і виготовляється з піднятого тіста, освітленого яєчним білком, але Вафлі Льєж, набагато солодше і щільніше, або ті Франкофонія Бельгія, які мають овальну форму і хрусткіші.
В нас вафлі надзвичайно популярні, особливо тому, що вони менш солодкі, ніж бельгійські, тому вони набагато універсальніші. Наша колега Ліліана Фукс має сенс у цьому рецепті, який найбільш рекомендується робити вдома.
Інгредієнти
- Пахта або молоко плюс 30 мл оцту або лимона 400 г.
- Яйце L при кімнатній температурі 2
- Вершкове масло несолоне, розтоплене 60 г.
- Ванільна есенція 5 мл
- Кондитерське борошно (ми можемо замінити цільнозерновим борошном 50 г) 200 г.
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка бікарбонату натрію
- Чайна ложка солі
- Столові ложки цукру (за бажанням) 2
Як зробити домашні вафлі
Якщо у нас немає комерційного пахта, ми можемо змішати молоко, трохи тепле, з білим оцтом або лимонним соком. Постоявши близько 20-30 хвилин, він матиме текстуру, як щось вирізане, він готовий.
Якщо ми збираємося їх запікати, розігрійте духовку до 220 ° C і злегка змастіть форму, щоб вони без проблем вийшли.
Обережно розтопіть масло в мікрохвильовці і дайте йому охолонути. Збийте яйця трохи стрижнями, додати пахта, ваніль і, якщо ми використовуємо, цукор. Додайте масло і добре перемішайте.
Змішайте просіяне борошно з дріжджами, бікарбонатом і сіллю. Акуратно поєднуйте зі стрижнями, поки у вас не з'явиться однорідне тісто без грудочок, відсутність перемішування.
Готуйте у вафельниці відповідно до інструкцій приладу.
Вісім ідей для супроводу вафель
Цей рецепт вафель можна регулювати більшою чи меншою кількістю цукру, що дозволяє не тільки подавати солодкий десерт, але і готуйте пікантні страви що, запевняємо, вони того варті.
Ось вони йдуть різні ідеї для подачі вафель:
1. З варенням
Варення - один із класичних вафельних супроводжувачів, але якщо він домашній, клювання піднімається в інший вимір. Тут ми залишаємо вам кілька наших найкращих рецептів:
2. З какао-кремом
Крем з какао та фундука - ще один із класичні вафельні бортики, що ми можемо робити і вдома. Цей домашній рецепт, крім того, що він смачний, трохи корисніший за промислові варіанти.
3. З вершками
Збиті вершки зазвичай завжди в солодких вафлях, або варення, що додається, або шоколад, але найкраще і корисніше - подавати його зі свіжими фруктами.
Знову ж таки, крем виграє цілим, якщо ми робимо його вдома. Вам просто потрібно дотримуватися наш рецепт. Немає провини.
4. З фруктами
Оскільки ви, напевно, додали цукер у свої вафлі, найкращий супровід не додавати ще більше порожніх калорій полягає в тому, щоб подати його зі свіжими фруктами.
Найпоширенішими у вафлях є червоні або лісові плоди, але комбінації нескінченні і їх можна регулювати відповідно до сезону.
5. З морозивом
Що й казати додавання морозива до вафелі - чудова ідея. Ви можете придбати хороше морозиво і додати його до домашніх вафель, але також приготувати його вдома і показати все чудове. Вам просто потрібно слідувати нашому керівництву, щоб готувати домашнє морозиво, або слідувати одному з наших п’ятизіркових рецептів морозива.
6. З йогуртом
Ще одним гарним гарніром для вафель є натуральний йогурт, краще, якщо він буде грецьким, дуже кремовим, зі смаком ванілі або цедри лимона або трохи меду.
7. З медом
Як млинці, кленовий сироп та мед теж добре поєднуються з вафлями, без надмірного використання.
Прямо до бюлетеня Паладар
8. Солоні вафлі
Коли справа стосується пікантних сторін, ми можемо грати практично з усім, що нам може прийти в голову. Загалом, дуже добре поєднуються сири, також авокадо, помідор, шинка, яйця або свіжий салат. У певних районах США це характерно поєднувати вафлі зі смаженою куркою, але це лише для міцних шлунків.
Якщо ми трохи змінимо тісто, ми можемо навіть приготувати піцу. Цей рецепт вафельної піци можна зробити у будь-якій вафельниці та можна збагатити за смаком. Окрім помідорів та сиру, ми могли б покласти свіжий перець чилі, анчоуси, трохи овочів, шинку або що завгодно.
Поділіться вафлями: остаточний рецепт та вісім ідей, що супроводжують їх