Какао - найкраще природне джерело цих поживних речовин

Мартіна Стріхова

Антиоксиданти, магній, залізо, хром, марганець, цинк, мідь, вітамін С, ненасичені жирні кислоти омега-6, фенілетиламіни, анадамід, триптофан, серотонін, клітковина та теобромін - це речовини, які містяться у винятковій кількості в сирому какао.

потрібно

Антиоксиданти

Какао містить одну з найвищих концентрацій антиоксидантів серед усіх харчових продуктів у світі. Антиоксиданти захищають від вікових захворювань та захворювань. Вони захищають нашу ДНК від пошкодження вільними радикалами.

Мінерали

Магній

Какао, здається, є найкращим джерелом магнію, одного з дивовижних лужних мінералів, який підтримує серце, підвищує інтелект, викликає сильну перистальтику (дефекацію), розслаблює менструальні болі, розслабляє м’язи, підвищує гнучкість, допомагає будувати міцні кістки та збільшує лужність. При достатній кількості магнію вени та артерії полегшено зітхають і розслабляються, що зменшує опір та покращує потік крові, кисню та поживних речовин по організму.

Залізо

28 грам какао містять 314% рекомендованої добової норми (RDA) заліза в Америці. Залізо є важливим мінералом у харчуванні. Залізо є частиною кисневого білка, який називається гемоглобіном, який підтримує нашу кров здоровою та запобігає анемії.

Розсіяні елементи

Chrome допомагає збалансувати рівень цукру в крові.
Марганець. Какао є багатим джерелом марганцю. Марганець допомагає залізу в оксигенації крові та утворенні гемоглобіну, він концентрується в зубах.

Цинк. Какао є чудовим джерелом цинку. Цинк відіграє вирішальну роль в імунній системі, печінці, підшлунковій залозі, статевих рідинах і шкірі. Цинк бере участь у тисячах ферментативних реакцій в організмі людини. Цинк стає біодоступним після детоксикації та очищення від важких металів.
Мідь сприяє побудові здорової крові та міцного імунітету.

Вітамін С

Переохолоджувач та потенціатор інших сполук. 28 грам какао-шматочків замінюють 21% американського вітаміну ДДД, що становить близько 44 мг на 100 грамів какао. Це надзвичайно висока цінність для сушених горіхів або насіння. Однак вітамін С містить лише сире какао.

Омега-6 жирні кислоти

Какао містить незамінні омега-6 жирні кислоти. Весь заварений та оброблений шоколад містить шкідливі омега-6 жирні кислоти (трансжири), які можуть викликати запальну реакцію після вживання завареного шоколаду. Це остаточне судження щодо сирої проти завареного шоколаду. Виробники шоколаду не уникають того факту, що після приготування какао-бобів їх продукт автоматично забруднюється шкідливими незамінними жирними кислотами.

Фенілетиламіни

Фенілетиламінів багато в какао. Вони руйнуються при смаженні какао-бобів. ЗЕД є чутливими до нагрівання, і тому вони не містяться у відвареному та обробленому шоколаді.
Ми створюємо їх у своєму тілі, коли закохуємось. Ось чому любов і шоколад так тісно пов’язані. Вони також підвищують увагу та чутливість. ЗЕД, поряд з магнієм, здається, є основним природним пригнічувачем апетиту. Какао-боби не містять цукру і близько 50% жиру, що насправді має низький вміст жиру в порівнянні з іншими горіхами. Немає доказів, що пов'язують споживання какао-бобів із ожирінням. Однак какао містить мінерали та молекули ЗЕД, які відключають апетит.

Анандамід

Анандамід - це ендорфін, який є людиною організм виробляє після фізичних навантажень. Анандамід був знайдений лише в одній рослині - какао. Він відомий як "хімічна речовина блаженства", оскільки виділяється тоді, коли ми почуваємось чудово. Какао містить інгібітори ферментів, які зменшують здатність нашого організму розщеплювати анандамід. Це означає, що якщо ми їмо какао, натуральні та/або какао-анандаміди, як правило, довше залишаються, змушуючи нас почуватися чудово довше.

Триптофан

Какао містить значну кількість незамінної амінокислоти триптофану, яка покращує настрій. Потрапляючи в наш організм, триптофан реагує у присутності магнію з вітаміном В6 і вітаміном В3, утворюючи серотонін. Підвищена функція серотоніну зазвичай зменшує стрес і занепокоєння. Триптофан також зникає при нагріванні, тому його, як правило, недостатньо в приготованому раціоні, навіть при великому споживанні тваринного білка. (Це може бути великою причиною того, чому депресія наростає).

Серотонін

Какао багате на триптаміновий серотонін. Серотонін є основним нейромедіатором в організмі людини. Хімічно серотонін подібний до триптофану, мелатоніну та ДМТ. Захищає від стресу, якщо рівень серотоніну високий, світ може зруйнуватися, і ми все одно почуватимемось добре. Якщо рівень серотоніну низький, все може бути добре, але ми все одно почуватимемось як пекло.

Харчові волокна

Какао містить винятковий тип розчинної клітковини, яка допомагає очистити кишечник і ретельно їх спорожнити.

Метилксантини: кофеїн і теобромін

Какао є поганим джерелом кофеїну. Типова проба шматочків какао або квасолі забезпечує менше 1/20 кофеїну, присутнього в звичайній каві. Однак какао є одним із найбагатших джерел особливої ​​та цікавої речовини, відомої як теобромін, близький хімічний родич та метаболіт кофеїну. Шоколадні вироби містять трохи кофеїну, але цього далеко не достатньо, щоб пояснити привабливість, приворот, звикання та наслідки шоколаду. Какао зазвичай містить навколо 1% теобромін, ефективний антибактеріальний засіб. Однак теобромін не є стимулятором нервової системи. Теобромін розширює серцево-судинну систему, полегшуючи роботу серця.
Какао не підвищує рівень цукру в крові так само, як їжа чи напої, що містять кофеїн. Какао також має менший вплив на рівень цукру в крові, ніж майже будь-яка інша їжа. Какао підвищує рівень цукру в крові лише на 6-10%. Їжа, що містить стимулятори, може підвищити рівень цукру в крові більш ніж на 30%.

Вітаріальний тип

Ви також можете вирощувати какао в домашніх умовах. Насіння легко проростає. Щоб какао-дерева могли процвітати, вони повинні бути теплими (ідеально 21 градус Цельсія) і користуватися високою вологістю. Тому вони є прекрасним кімнатним або тепличним рослиною. Якщо умови сприятливі, ваше какао-дерево насправді буде плодоносити через кілька років.
Якщо ви не хочете чекати власного какао, ми пропонуємо вам якісні сирі какао-продукти та шоколад.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.