Цвіль мигдального крему

ванідаде

Смачний десерт і, найкраще, з дуже мало калорій

НА 8 ЛЮДЕЙ

Спосіб приготування: Легко

підготовка: 20 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Калорії: 297 за порцію

Інгредієнти

  • 240 г мигдалю
  • 3 склянки (24 унції) молока
  • 90 г цукрової пудри
  • 2 унції (60 г) кукурудзяного крохмалю (кукурудзяного крохмалю)
  • 1 унція (30 г) цукру
  • 1 унція (30 г) мигдальних пластівців
  • Сіль

Підготовка

1. На кілька секунд опустіть мигдаль у каструлю з киплячою водою, дістаньте його та очистіть від шкірки. Подрібнюйте їх протягом 5 хвилин, додаючи потроху молоко, а також цукрову пудру і щіпку солі; процідити цю суміш. Відкладіть ¼ склянки (2 унції) цього молока, а до решти додайте 1 столову ложку подрібненого мигдалю, що залишився в сито.

два. Вилийте суміш у каструлю і поставте на вогонь, поки вона не закипить. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у відкладеному трохи молока та влийте його у вершки, готуючи 5 хвилин на повільному вогні та постійно помішуючи, поки воно не загусне. Швидко перекладіть у форму.

3. Дайте крему охолонути і поставте його в холодильник. Тим часом розтопіть цукор з 1 столовою ложкою води в каструлі, щоб вийшла карамель. Додайте мигдальні пластівці, все добре перемішавши. Вилийте на вощений папір невеликими горбками. Розформуйте крем і прикрасьте його мигдальним хрускотом.