кухонного


Цей осінній торт складається з хрусткої короткої основи скоринки, свіжої начинки з груш і мигдалю та абрикосової глазурі.

Зробити це дуже просто, оскільки ви можете використовувати пісочне тісто, яке продається в розширеному вигляді і готове для викладки форми. Однак варто використовувати домашнє пісочне тісто, так як воно буде смачніше. Ви можете побачити, як це зробити тут.

Він ідеально підходить як десерт, але його також можна використовувати до кави або чаю посеред ранку або вдень.

Про інгредієнти.

Можна використовувати груші будь-якого сорту, якщо вони не занадто дрібні або не дуже великі. Вони повинні бути середнього розміру. Груші повинні бути стиглими, але не м’якими. Вони повинні бути твердими на дотик.

Груші бажано збризнути кількома краплями свіжовичавленого лимонного соку, щоб вони не окислювались і не темніли.

Для приготування мигдального крему потрібен мигдаль, масло, цукор і яйце (один цілий і один додатковий яєчний білок).

Мигдаль повинен бути сирим, без шкірки і без додавання солі. Для рецепта ми використали їх цілими і подрібнили в подрібнювальному приладді блендера, але їх також можна придбати меленими, щоб уникнути цього кроку.

У вершковому маслі не повинно бути солі і воно повинно бути кімнатної температури, щоб воно стало м’якшим, а мигдальний крем мав вершкову консистенцію.

Для приготування глазурі абрикос використовується абрикосове варення, зменшене зі столовою ложкою води. Також можна використовувати ром або бренді замість води, щоб надати більше смаку.

Про те, як його приготувати.

Після випікання його фарбують глазур’ю, поки вона ще гаряча.

Для приготування мигдального крему Вам потрібен міксер з насадкою для подрібнення або кухонний комбайн з подрібнювачем, оскільки мигдаль вам потрібно подрібнити, поки вони не отримають текстуру дрібних сухарів або піску.

Як тільки це буде зроблено, інші інгредієнти додаються по одному, поки вони не будуть включені в суміш.

Якщо у вас немає кухонного комбайна або змішувача з аксесуаром для подрібнювачів, ви можете придбати мигдаль, вже розтертий, і використовувати звичайний міксер, щоб включити решту інгредієнтів.

Для приготування груш, їх спочатку розрізають навпіл, очищають від шкірки і видаляють серцевину. Потім кожну половинку нарізають тонкими скибочками і нахиляють в одну сторону (зображення можна побачити у відео рецепту).

Щоб помістити груші в пиріг, не втрачаючи своєї форми, перенесіть кожну половинку вже нарізаного скибочками на шпатель (або лезом великого кухонного ножа) і обережно опустіть від центру торта до кінця.

Для приготування глазурі, вам просто потрібно змішати абрикосове варення з водою і довести його до кипіння.

Про його збереження.

Цей пиріг споживається теплим або при кімнатній температурі, і він багатший, коли його споживають того самого дня, коли він був виготовлений.

Якщо у вас залишилось щось, ви можете тримати його в холодильнику. Однак із плином часу в холодильнику пісочне тісто втратить свою хрусткість.

Я залишу вам, рецепти, тут, хлопці. Сподіваюся, вам сподобається!:-)


Ви любите десерти? Більше рецептів ви можете знайти у нашому Сторінка десерту.

Вам подобаються пироги з пісочним тістом? Більше рецептів ви можете знайти у нашому Сторінка рецепту пісочного тіста.

Якщо вам сподобався цей рецепт, вам сподобаються і такі:

ВІДЕО РЕЦЕПТУ, ІНГРЕДІЄНТІВ І КРОКОВІ ВКАЗІВКИ:

У наступному відео у форматі високої чіткості ви можете побачити інструкції рецепта поетапно із зображеннями. Музика у цьому відео є роялті-фрі та доступна тут:

Грушовий терпкий і мигдальний крем

Час підготовки: 25 хвилин
Час випікання: 45 хвилин
Порції: 8-10

Цей осінній торт складається з хрусткої короткої основи скоринки, свіжої начинки з груш і мигдалю та абрикосової глазурі.

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 350 г пісочного тіста
  • 3 груші
  • Лимонний сік

Для мигдального крему:
  • 120 г сирого мигдалю, без шкірки і без солі
  • 70 г вершкового масла кімнатної температури
  • 1 яйце
  • 1 яєчний білок
  • 50г цукру

Для заморожування:
  • 1 столова ложка води (або рому, або коньяку)
  • 4 столові ложки абрикосового варення