Варенець - це ферментований молочний продукт, подібний до квашеного смаженого молока, виготовленого з топленого молока, але на відміну від останнього, пом’якшеного зі сметаною або вершками. Кінцеві характеристики варенець безпосередньо визначаються якістю смаженого молока, яке є основою традиційного російського напою. За старих часів ніс закопували в російській печі, він отримав ніжний смак і аромат. За умов сучасної кухні додамо приблизні аналогічні властивості.
Як приготувати ваніль в домашніх умовах - рецепт
Щоб варенець мав успіх, кращим рішенням буде знайти домашнє незбиране молоко з тією ж сметаною чи вершковим походженням. Використання продуктів, що зберігаються, суттєво збільшує ризик невдач.
- незбиране молоко - 2 літри;
- домашня або сметана із сметани - 500 мл.
підготовка
- По-перше, ми обов’язково отримуємо інструменти, необхідні для виготовлення варенетів. Керамічний або глиняний горщик - ідеальний інструмент для створення продукту ідеальної якості.
- Вилийте все молоко в казан і поставте ємність у 150-градусну духовку, що нагрівається. Дверцята приладу залишаються злегка відкритими, коли ви хочете молочний продукт.
- Час від часу ми перемішуємо основу варенцу, опускаючи дерев’яною ложкою фольгу, що утворилася на дні посудини.
- Як тільки кількість молока зменшиться вдвічі і стане кремовим, до човна додається сметана і перемішується.
- Тримайте горщик з основою варенець, щоб зігріти щось тепло, і залиште годинник на п’ятнадцять годин для бродіння та витримки.
- По закінченню часу буде готовий смачний, ароматний, апетитний і надзвичайно корисний продукт - ви можете взяти проби.
Годуйте кип’яченою водою в теплому вигляді, в ідеалі - свіжим хлібом та медом.
Як зробити ваніль в домашніх умовах в термосі?
Втомився від тривалого бажання в духовці замінити настій молока в термосній пляшці. Перевага цього процесу полягає в тому, що кількість сировини залишається на одному рівні. Термоси, необхідні для реалізації ідеї, слід робити без скляної кульки.
- незбиране молоко - 1 л;
- домашній або натуральний йогурт зі сметани без добавок - 250 мл.
підготовка
- Зварити домашнє молоко, негайно перелити його в скляний термос і щільно закрити на чотирнадцять годин.
- З часом молоко покладіть в іншу ємність, а після охолодження до сорока градусів додайте сметану або йогурт.
- Ретельно перемішайте масу, знову перелийте в термос і залиште на кілька годин для бродіння і продукуйте Варенцова.
- Заключний етап можна виконати в інших контейнерах замість термоса, таких як звичайні скляні контейнери. Він повинен бути чистим, сухим, в ідеалі стерильним.
- Після отримання гарячого молока в термос-пляшці та характерного розтопленого смаку та аромату, змішаного з йогуртом або сметаною, виливають на посуд, упаковують і залишають нагріватися. Приблизно через 4-5 годин буде зроблена смачна, корисна та ароматна обробка.
Тепер ви знаєте, чи виготовлені варені, і ви можете вибрати правильний спосіб і зробити приємну обробку на кухні.
- Програма прощального домашнього тренування для вмотивованих жінок - Hello Smart
- № у рецепті та малюнках Стиль життя Dolce Vita
- Повне замовлення або домашня кухня Pro та проти 21 днів
- Дослідження поведінки - поведінка споживачів, а також технології домашнього приготування їжі
- Поради фахівців - Домашні хімічні пілінги обов’язкові