домашньому

Варенець - це ферментований молочний продукт, подібний до квашеного смаженого молока, виготовленого з топленого молока, але на відміну від останнього, пом’якшеного зі сметаною або вершками. Кінцеві характеристики варенець безпосередньо визначаються якістю смаженого молока, яке є основою традиційного російського напою. За старих часів ніс закопували в російській печі, він отримав ніжний смак і аромат. За умов сучасної кухні додамо приблизні аналогічні властивості.

Як приготувати ваніль в домашніх умовах - рецепт

Щоб варенець мав успіх, кращим рішенням буде знайти домашнє незбиране молоко з тією ж сметаною чи вершковим походженням. Використання продуктів, що зберігаються, суттєво збільшує ризик невдач.

  • незбиране молоко - 2 літри;
  • домашня або сметана із сметани - 500 мл.

підготовка

  1. По-перше, ми обов’язково отримуємо інструменти, необхідні для виготовлення варенетів. Керамічний або глиняний горщик - ідеальний інструмент для створення продукту ідеальної якості.
  2. Вилийте все молоко в казан і поставте ємність у 150-градусну духовку, що нагрівається. Дверцята приладу залишаються злегка відкритими, коли ви хочете молочний продукт.
  3. Час від часу ми перемішуємо основу варенцу, опускаючи дерев’яною ложкою фольгу, що утворилася на дні посудини.
  4. Як тільки кількість молока зменшиться вдвічі і стане кремовим, до човна додається сметана і перемішується.
  5. Тримайте горщик з основою варенець, щоб зігріти щось тепло, і залиште годинник на п’ятнадцять годин для бродіння та витримки.
  6. По закінченню часу буде готовий смачний, ароматний, апетитний і надзвичайно корисний продукт - ви можете взяти проби.

Годуйте кип’яченою водою в теплому вигляді, в ідеалі - свіжим хлібом та медом.

Як зробити ваніль в домашніх умовах в термосі?

Втомився від тривалого бажання в духовці замінити настій молока в термосній пляшці. Перевага цього процесу полягає в тому, що кількість сировини залишається на одному рівні. Термоси, необхідні для реалізації ідеї, слід робити без скляної кульки.

  • незбиране молоко - 1 л;
  • домашній або натуральний йогурт зі сметани без добавок - 250 мл.

підготовка

  1. Зварити домашнє молоко, негайно перелити його в скляний термос і щільно закрити на чотирнадцять годин.
  2. З часом молоко покладіть в іншу ємність, а після охолодження до сорока градусів додайте сметану або йогурт.
  3. Ретельно перемішайте масу, знову перелийте в термос і залиште на кілька годин для бродіння і продукуйте Варенцова.
  4. Заключний етап можна виконати в інших контейнерах замість термоса, таких як звичайні скляні контейнери. Він повинен бути чистим, сухим, в ідеалі стерильним.
  5. Після отримання гарячого молока в термос-пляшці та характерного розтопленого смаку та аромату, змішаного з йогуртом або сметаною, виливають на посуд, упаковують і залишають нагріватися. Приблизно через 4-5 годин буде зроблена смачна, корисна та ароматна обробка.

Тепер ви знаєте, чи виготовлені варені, і ви можете вибрати правильний спосіб і зробити приємну обробку на кухні.