Продовжуємо з рецептами з корисною квашеною капустою. Цього разу це свинячі котлети.
В іншому випадку ця страва популярна в Німеччині, особливо під час Октоберфесту, і подається зі смачними соусами та, звичайно, пивом. Ми вважаємо, що зараз ідеальний час поставити на трон квашену капусту. Звичайно, ви можете подати ці свинячі котлети з картопляним пюре або соусом з хрону. Ми знайшли рецепт у блозі. Realhousemoms.
Інгредієнти:
- 450 г домашніх ковбас найкращої якості (або фаршу)
- ½ чашка червоної цибулі, подрібнена
- 410 г квашеної капусти, подрібненої та відцідженої
- 3 більші яйця
- 110 г вершкового сиру
- 2 перцю халапеньо або домашній гострий перець, насіння і подрібнений
- ½ склянки + 2 столові ложки борошна загального призначення
- 1 чайна ложка порошку жовтої гірчиці (в кінці покладіть трохи гірчиці)
- ½ чайна ложка солі
- ½ чайна ложка перцю
- 2 столові ложки молока
- 1-2 склянки сухарів
- Олія для смаження
Застеліть деко пергаментним папером або алюмінієвою фольгою. На глибокій сковороді пасеруйте фарш (або яловичий фарш) і цибулю, поки ковбаси не підрум'яняться, а цибуля трохи не стане м'якою. Зняти з вогню і злити зайвий жир.
Змішати з квашеною капустою, 1 яйцем, вершковим сиром, 2 ложками борошна, гірчицею, гострим перцем, сіллю і перцем (за смаком).
Все добре перемішайте і зробіть із сумішшю кульки діаметром близько 2,5 см, а потім покладіть їх на деко. Поставте каструлю з кульками на годину в холодильник.
Підготуйте три миски. В одну покладіть решту півсклянки борошна, в другу збийте 2 яйця і молоко, а в третю - сухарі.
Дістати кульки з холодильника, занурити їх спочатку в борошно, а потім у суміш яєць і молока. Полийте, а потім занурте в сухарі. Поверніть все на сковороду, потім ще на годину в холодильник.
Налийте олію для смаження в глибшу сотейник і поставте на плиту. Коли стане жарко, додайте кульки і смажте їх приблизно 5 хвилин до золотистої скоринки. Видаліть паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир. Подавати з соусами (гострими або м’якими з сиром).
Також прочитайте рецепт домашнього фалафелю з освіжаючим соусом.
* Стаття перекладена за вмістом журналу LifePress журналом lifepressmagazin.com. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!
* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.