Його зовнішній вигляд і приготування досить схожі, але один з них містить більше цукру і має більше калорій.

Їм не бракує класичного сніданку для супроводження тостів, але коли ми йдемо в супермаркет, їх важко відрізнити:варення або варення? Хоча ці два складені з фруктів та цукру, вони виглядають дуже схожими і складають їх разом, є деякі відмінності.

виявляють

Пов’язані новини

мармелад Він виготовляється з фруктів, які можуть бути цілими, подрібненими або подрібненими. Натомість варення має вигляд желатиновий, що є результатом змішування цукру, води та фруктової м’якоті або пюре.

Результат усього цього, крім відображення в чітка текстура, полягає в тому, що варення несе кількість цукор вище, на 57% більше. Якщо виміряти його в калорійності, 100 грамів варення становлять від 150 до 190 калорій, тоді як така ж кількість варення може коливатися від 220 до 240 калорій, згідно з аналізом, проведеним Consumer, який включав найвідоміші бренди на ринку.

Варення повинно мати принаймні одне 30% фруктів за своїм складом і якщо вони перевищують 50%, їх можна назвати «зайвими», згідно із іспанським законодавством. У варенні ці відсотки незначно відрізняються: хоча вони повинні містити 35% фруктів, досить, щоб вони досягли Чотири. П’ять%, щоб виробник міг позначити його як "додатковий". Більшість брендів значно перевищують ці показники, навіть досягаючи 65% фруктів.

Краще їжте фрукти

Чи робить це варення та консервує a розумний варіант сніданку? На думку дієтологів, їх слід приймати помірковано, і вони не повинні служити приводом не їсти фрукти, оскільки насправді вони не мають з цим багато спільного.

Спосіб їх підготовки та велика кількість цукру Вони працюють проти цього - звичайно, їх не рекомендують діабетикам - і вони мають незначну харчову цінність в іншому, оскільки вони не мають багато вітамінів або мінералів і майже повністю не мають жиру або білка.

Те, чим вони справді виділяються, - це антиоксиданти. Насправді, деякі дослідження показують, що вони містять більше, ніж самі фрукти або соки. Оскільки незрозуміло, якою насправді є роль антиоксидантів у нашому здоров’ї, ми не повинні божеволіти від цих даних, але якщо ви їсте оброблені продукти на сніданок, варення чи варення набагато корисніше випічки.

Століття історії

Ймовірно, походження цих продуктів полягає у спробі зберегти фрукти на довший час. Слово джем походить від marmelo, що означає, як ви говорите айва на галисійській та португальській мовах, хоча простежити винахід самого продукту складніше. Однак у XVII столітті варення, виготовлене в Шотландії з севільськими апельсинами, стало дуже популярним, і це сприяло інтернаціоналізації слова для позначення консервованих фруктів, особливо якщо це були цитрусові.