"Жири в Нутеллі роблять її набагато багатшою і гладшою на небі, що може призвести до звикання", - говорить один із фахівців.

проти

Кожного 5 лютого відзначається Всесвітній день Нутелли, де любителі цього крему з фундука та какао святкують, насолоджуючись ним у всіх можливих приготуваннях.

Хоча цей продукт італійського походження спокусив мільйони смаків у всьому світі завдяки своєму смаку та текстурі, експерти попереджають про велику кількість калорій, цукру та жиру, що в ньому містяться.

Ми попросили фахівців пояснити ці твердження та порівняти Nutella з делікатесом або dulce de leche, продукт, який має схожу консистенцію і дуже популярний у цій частині світу.

Харчова інформація

Перед початком, важливо знати харчову цінність кожного з продуктів. У цьому випадку інформація про Nutella взята з її офіційного сайту, а про делікатесні страви або dulce de leche - у середньому серед кількох чилійських брендів.

Згодом ми перетинаємо ці дані з інформацією, наданою нам дієтологами, які говорили з T13.cl. Ось такий результат, якщо порівняти столову ложку (25 грам) Нутелли з одним із делікатесів:

Розмір порції: 1 совок (25 г) Нутелла Ласощі
Калорії (ккал) 130 80
Жир (г) 8 два
Насичені жири (г) 5 1.3
Натрій (мг) 10 32
Вуглеводи (г) 14 14

Інгредієнти

Бернардіта Віньола, дієтолог Клініка Санта-Марія, доповнює цю інформацію і вказує, що "завжди Коли ви перевіряєте інгредієнти продукту, першим виходить той, який надходить у найбільшій кількості. У випадку з Нутеллою це цукор, потім пальмова олія, какао, фундук і сухе молоко ".

"Першим інгредієнтом делікатесу є коров’яче молоко, потім приходять цукор і жири, загусники та консерванти, які не роблять його такою природною їжею ", - говорить фахівець.

Віньола пояснює, що "люди віддають перевагу цим продуктам через суміш, тому що не можна було з’їсти ложками весь цукор у делікатесі чи Нутеллі, але якщо змішати його з жиром і шоколадом, ви отримаєте набагато привабливіший смак ".

Хто також погоджується з цим твердженням Дієго Альборноз, дієтолог клінічної лікарні Чилійського університету: "Нутелла викликає набагато більше звикання через більшу кількість жиру, що надходить у фундук та пальмову олію, що надає їй більшої смакової якості, а це означає, що вона смачніша на смак, натомість делікатесу віддають перевагу люди, яким просто подобається солодкість.

"Під час споживання солодкої їжі система винагород значно активізується, що генерує відчуття благополуччя завдяки виділенню ендорфінів. У випадку з Нутеллою, жири, які він містить, роблять його набагато багатшим і гладшим на небі, що може викликати звикання ", доповнює халат.

Нутелла проти делікатесу

Завдяки цій інформації на робочому столі фахівці починають робити висновки: "З поживної точки зору ні Нутелла, ні делікатеси не є здоровими, вони не в межах здорової рекомендації ", вказує Бернардіта Віньола.

Фахівець додає це У Nutella 3 марки: з високим вмістом цукру, високою калорійністю та високим вмістом насичених жирів, і це делікатес тим часом має 2: багато калорій і багато цукру.

"У столовій ложці будь-якого продукту однакова кількість вуглеводів: 14 грамів, і вони надходять у формі цукру. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує споживати не більше 10% наших щоденних калорій у вигляді цукру і лише ложкою делікатесу або Nutella ми б вже перевищили межу ", уточнює дієтолог.

У свою чергу, Дієго Альборноз заявляє, що: "Я б не рекомендував жоден з двох продуктів, оскільки на обох є штампи, і рекомендація не вживати їжу з марками. Але, хоча це не здорово, делікатес може бути трохи більш доброзичливим, оскільки він має половину калорій і менше жиру, ніж Нутелла ".

Що ми тоді їмо?

Рекомендує Віньола споживайте інші лісові пасти без цукру, що продаються в супермаркетах, хоча є й інші варіанти.

Альборноз пояснює, що у нього є кілька пацієнтів, які спеціально просять його не "забирати" Нутеллу, і для них він має спеціальну рекомендацію: "і я кажу їм, що я завжди споживання цих продуктів має бути природним, тому, якщо мені подобається фундук, я повинен їсти його поодинці ".

"Коли вони вже дуже залежні Я даю вам рецепт домашньої нутелли без цукру. Для його підготовки необхідно 2 склянки фундука, 2 столові ложки несолодкого какао-порошку та некалорійний підсолоджувач. Найбільший результат дає тагатоза, яка широко використовується в кондитерських виробах ", - говорить дієтолог.

"Вам потрібно покласти фундук у духовку або на сковороду, поки вони не підсмажуться, потім подрібніть їх на ступці або в Multiquick, додайте какао, підсолоджувач і все перемішайте. Я завжди кажу пацієнтам не додавати олію, бо фундук вже має жир ", робить висновок Альборноз.