Ми любимо джеми, особливо я, і мій старший маленький хлопчик.:) У ці дні я зіткнувся з сумним фактом, що наше сливове варення без цукру, яке зберігалося восени, дуже закінчується, і про заміну потрібно потурбуватися швидко! Не думаю, що я коли-небудь купував його у магазині варення, зараз навіть не починатиму. Я справжня сільська "дівчина", тому вирішила, що якщо зламається, якщо зламається, я приготую щось подібне наприкінці лютого. Тоді я натрапив на цей рецепт. Ваніль, гарбуз, апельсин? Я трохи його модифікував, пробував, ми скуштували, нам це подобається! Приправа обмежена лише фантазією, замість ванілі вона може бути райською з тертим імбиром, корицею та мускатним горіхом. Я описую, як я це зробив, рецепт можна перекрутити і перекрутити на смак.
- 1,5 кг гарбуза (сирі, очищені)
- 3 шматочки апельсинового соку
- 1 натерта цедра апельсина
- 2 шматочки м’якоті апельсина (мембрани, без білих частин)
- Натерта шкірка і сік 0,5 лимона
- 1 шматок ванільної палички або 2 шматки ванільного аромату
- еритритол або чотирикратна сила підсолоджувача на смак (я використовував близько 10 дкг)
- 3 упаковки варення з джемом (я використовую Haas Quittin 3: 1, без глютену) або пектину
Підготовка
Шкірка апельсина і лимона ретельно очищається і тертись під струменем гарячої води. Ми вичавлюємо сік з 3 апельсинів і повністю заповнюємо інші два, нам потрібно лише чисте м’ясо без шкіри. Очищений, очищений від шкірки гарбуз нарізають невеликими кубиками, кладуть у великий горщик, щоб варити, достатньо води, щоб покрити його. Варіть до м’якості, заливайте варильною водою прибл. половину, додайте сік апельсинів і лимона, м’якоть апельсинів, два види натертої цедри, потім змішайте. У пюре розмішайте желе в грудку, додайте ванільну паличку або аромат і поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Додайте підсолоджувач до киплячого варення і варіть ще 5 хвилин від закипання. Ми зникаємо з ванільної палички. Попередньо вимиті і злиті банки наповнюються до краю ароматним варенням і негайно закупорюються. Банки поміщають на верхню частину голови на кілька хвилин, а потім дають охолонути на сухому вогні.