варення

Диня ще не настільки поширена, це не один із класичних фруктів для маринування, але вона надзвичайно смачна, варто один раз спробувати.

Мої стосунки з динею дуже дивні. Я люблю запах, морозиво з дині - одне з моїх улюблених, але сам фрукт ніколи не викликав у мене гарячки. Я з’їм його, якщо це так, але я не буду штовхати дверцята до овочевого магазину, щоб трохи дині, як тільки настане сезон. Нижче я покажу вам рецепт дині, який сподобається навіть тим, хто не особливо захоплюється цим фруктом. Це може бути фантастичним супроводом м’ясних страв, сирів, тістечок.

- 1 кг дині, очищений від шкірки, нарізаний кубиками

- 1 кг абрикосів або моркви

- 30-50 дкг тростинного цукру

- 1-2 лимонного соку та/або натертої шкірки

- На 1 кг фруктів 6 грамів пектину

Як додатковий інгредієнт ви можете додати ваніль, м’яту, ром або лаванду за смаком.

Очистіть диню від шкірки, наріжте кубиками разом з іншими фруктами, а потім покладіть у трохи води, щоб варити з пектином. Потім додайте цукор, лимон та ароматизатор, який нам подобається (наприклад, м’ята). Якщо плоди розм’якнули, ми можемо за необхідності додати гелеутворення, потім засипаємо в гарячі банки, відпочиваємо в сухій пилу.