фігової

Спочатку я більше не планував викладати рецепт варення, але цього року це займає більше часу, і оскільки сливи і навіть інжир все ще є на ринку, я вирішив поділитися ним. 🙂 Крім того, ви можете легко приготувати чисту сливу. Справа в тому, що ви не повинні боятися варити варення в HIT і з’ясувати, що воно працює навіть без комерційного консерванту.

Бабусі варили його годинами

Найбільш традиційний спосіб приготування варення, який, зокрема, знають наші бабусі фрукти + цукор і варити довго. Навіть багато бабусь досі роблять варення повністю без цукру. Тому що сучасність не дозволяє жінкам проводити цілий день на кухні і все спрощено, вони придумали консервант, який ви додаєте, варення загусне, і готувати його потрібно лише кілька хвилин. Але потім настає порушення травлення, висип або пухирі на мові (Я зустрічав їх найчастіше після комерційних джемів та банок). Оскільки у мене HIT, я готую варення в невеликих кількостях і кілька разів на рік. Я волію заморожувати фрукти і витягувати їх взимку, коли буду готувати з них варення свіже. Я зберігаю пляшки в холодильнику для безпеки, але якщо у вас є льох або холодна кімната, вони прослужать вам там (але не на роки).

Його також можна зберегти природним шляхом

Окрім штучних консервантів, його також можна зберегти природним шляхом. Однак не всі підходять для гістамінів. Ті, у кого немає ХІТ, найчастіше зберігають лимонний сік. Так сталося, що я купив домашнє варення в органічному магазині (хоч у мене було не так багато часу, щоб зробити власне, окрім роботи), яке містило лимонний сік, і у мене з цим не було проблем. Але не всі здадуть цитрусові. Краще для нас гістамін Я рекомендую аскорбінову кислоту.

Інжир - сливове варення

Нам потрібно:
600г Мал
200г сливи
600г нерафінованого сирого цукру з очерету
1/4 літри таїтянської ванілі
2 чл аскорбінової кислоти

1. Помийте інжир і відріжте плодоніжку. Сливи миємо і обробляємо кісточками.
2. Наріжте фрукти на менші, щоб швидше їх розварити.
3. Додайте його в казан і засипте цукром.
4. Додайте ваніль і варіть до загустіння, поки вода не випарується.
5. Нарешті, додайте аскорбінову кислоту та залийте у стерильні пляшки з варенням.

Примітка: Я отримав 1 більшу, 1 середню та 1 маленьку пляшку від цієї дози.

Це варення спеціально для тих, хто має солодкий язик і любить солодке. Ви також можете приготувати його з меншої дози цукру, але тоді потрібно варити довше.