Які властивості варення з інжиру? Маючи лише 85 калорій на 100 грамів, інжир є джерелом кальцію, вітаміну А і С. Це один із найдавніших плодів людства.

Periodista Digital

Вони є джерелом клітковини, Вони допомагають знизити рівень холестерину в крові завдяки своєму пектину. ІЩе в одній статті в Periodista Digital ми зробили домашній апельсиновий мармелад, сьогодні з інжиру без цукру.

  1. Властивості варення з інжиру
    1. Джерело калію
    2. Вони забезпечують кальцій
    3. Вітамін А
  2. Як замінити цукор у варення?
  3. Інжирове варення без цукру
    1. Інгредієнти
    2. Підготовка
  4. Вам також може сподобатися
    1. Домашній білковий коктейль без додавання цукру

Властивості варення з інжиру

У нашому варенні 500 г інжиру, хоча відсоток поживних речовин втрачається під час приготування, це далеко не всі. За даними журналу Consumer, RR (фактичне утримання) фруктів в компоті або варенні це 70% вітамінів, 50% фолатів і 75% ретиноїдів.

Якщо не додавати цукор, а підсолоджувачі, калорії сильно не змінюються, 85 на кожні 100 г порції, (трохи більше для лимонного соку близько 20 калорій).

Містить 2,5 г клітковини та 0% г холестерину, оскільки це інгредієнт рослинного походження.

Джерело калію

Варення з інжиру - джерело калію, має 270 г на порцію. Калій - це електроліт, коли він розчиняється у воді, утворює позитивно заряджені іони. Калій - третій за поширеністю мінерал в організмі, він посилає нервові сигнали та регулює скорочення м’язів.

Людський організм використовує електрику для багатьох процесів, нервового спілкування, скорочення м’язів або рівноваги рідини. Дієта, багата калієм, приносить корисні корисні речовини, це може допомогти знизити кров’яний тиск і затримку води.

Вони забезпечують кальцій

Натуральний інжир має 38 г кальцію на порцію, піддаючи варінню для приготування варення, він втрачає певний відсоток. Організм потребує кальцію для багатьох функцій. Наші кістки та зуби в основному є кальцієм, отже, і його твердість. Тіло також потребує кальцію для руху м’язів і для чогоНерви передають повідомлення в мозок.

Вітамін А

Інжир містить 8 мкг вітаміну А, оскільки у них заклинило відсоток зменшується, але вони зберігають відсоток 70%, а потім приблизно 5,6 мкг вітаміну А. Цей вітамін розчиняється в жирі і зберігається в печінці. Це корисно для шкіри, слизової та зору.

Як замінити цукор у варення?

Для досягнення варення без цукру або набагато менше калорій, нам доведеться замінити цукор іншим підсолоджувачем. Однією з найбільш вживаних, оскільки вона протистоїть приготуванню, є сукралоза, яка в 600 разів солодша за цукор. Зазвичай він постачається в суміші з іншими підсолоджувачами, які не містять калорій, таких як декстроза або мальтодекстрин, - щоб розбавити його інтенсивну солодкість -.

На відміну від цукру, який використовується організмом, сукралоза не розщеплюється на калорії для отримання енергії, тобто `` її не використовують '', але вона має солодкий смак. Стевію також можна використовувати в духовці, але не у вогні. Він не кристалізується, джеми зі стевією не такі, як із сукралозою. Наприклад, зробити легку карамель зі стевією не вийшло б.

Він має таку ж текстуру, як цукор, таку ж рекомендовану кількість цукру/на сукралозу можна використовувати в рецептах. Якби це була «чиста сукралоза», нам потрібно було б використовувати близько 12 г, що було б еквівалентно 250 грамам цукру.

Але оскільки в підсолоджувачах на основі сукралози в супермаркеті він становить 1%, ми можемо використовувати таку ж кількість. Звичайно, це не токсично, і ви можете знайти його в будь-якому супермаркеті (ви просто повинні це помітити в інгредієнти входить "Сукралоза".

Оскільки всі підсолоджувачі були запідозрені, Науковий комітет з харчових продуктів SCF дійшов висновку, що багаторазове споживання сукралози навряд чи призведе до її накопичення в організмі. Отже, його споживання є безпечним (зрозуміло, що нам не слід приймати багато, але навіть не сукралози ні цукру, ні солі, надлишки, як правило, нездорові).

Інжирове варення без цукру

Інгредієнти

  • Інжир - 500 г.
  • Лимонний сік - ½ лимон
  • Підсолоджувач на основі сукралози - 300 г (якби вони були лише сукралозою, їх було б менше, але вони мали б лише невелику частку)
  • Смак ванілі - 1 чайна ложка
  • Вода - ½ стакан.

Підготовка

  1. Помістіть ємності та кришки, які ви збираєтеся використовувати, у ємність з водою і кип’ятіть 15 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дістаньте банку кухонними щипцями. Нехай лежить обличчям вниз на кухонному папері. Таким чином ми знаємо пляшка стерилізується.
  1. Помийте інжир, видаліть його, тверду частину шкірки і хвіст. Розрізати навпіл. Помістіть у казан, додайте воду, лимонний сік, ваніль та порошковий підсолоджувач
  2. Нагрійте на повільному вогні і дайте зменшитись приблизно 25 хвилин, час від часу помішуючи.
  1. Помістіть ручний міксер в ту саму каструлю і змішуйте до однорідності. Якщо вам подобається це з відключенням, подрібніть його лише кілька секунд.
  2. Нехай варення нагрівається і наповнює ємність, доверху, у цього є причина. Найкраще заповнити банку доверху, щоб уникнути прошарку повітря, який міг би утворитися там, де вони могли б утворитися Патогенні бактерії. Тому заповніть банку доверху і закрийте кришкою.
  3. Зберігати в холодильнику, оскільки в ньому немає цукру, його консервуюча здатність менша.

Вам також може сподобатися

Домашній білковий коктейль без додавання цукру

ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас