Підготовка
Приготування: Виріжте круглу форму форми для торта з одного з листів штруделя і відкладіть. Помажте форму для торта розтопленим вершковим маслом, потім змастіть кожну тарілку розтопленим маслом і обкладіть обруч так, щоб скрізь було 3 шари штруделя.
Замочіть родзинки у кружці води. Перед використанням воду зливають!
Спочатку додайте 1 л води, щоб закипіла. Коли воно почне кипіти, додайте 1 щіпку солі і 1 столову ложку олії. Потім варити локшину у воді приблизно Через 3-4 хв. Закінчивши, процідити, змити холодною водою, злити, відкласти.
Сир розламати виделкою. Додайте до сиру половину цукру, яєчні жовтки, масло, цедру лимона, сметану та ванільний екстракт. Ретельно перемішайте навіть віночком. Суміш відкладають.
Збийте яєчні білки з цукром, що залишився, в піну.
Суміш сиру прокачують із замоченим родзинками та тістом, потім також обережно вливають білкову піну.
Начинку заливають у форму, а верх розгладжують. Висячі по колу листи штруделя викладають поверх кожного шару, змащуючи розтопленим вершковим маслом. Накрийте штруделем, нарізаним кружечком, і змастіть його вершковим маслом.
Випікайте в розігрітій духовці 40-50 хвилин.
Поки грінки смажаться, ми готуємо соус: варимо полуницю з цукром, постійно помішуючи, при низькій температурі. Варіть, поки не отримаєте шматочок соусу.
Як тільки кожух розрядиться, наріжте його теплим, обмерзаючи його і подайте до соусу.