Пшоно, гречка, герлі та кускус майже одночасно вибухнули у вітчизняній суспільній свідомості, відразу ж пов’язані із цільнозерновим борошном та здоровим харчуванням. Кілька років вони були справжніми суперзірками, але зараз суєта навколо них трохи сповільнилася. Ось чому той, хто не познайомився з ними ближче, може все ще не знати, який є який, яка різниця між ними та для чого варто їх використовувати. Цього тижня Cityfood уважно вивчає кускус, і ми представляємо дві варіації рецептів для нього. Солодке та солоне, щоб кожен міг знайти щось до своїх зубів.

кускусу

Кус-кус
Кускус - це не окрема злакова культура, а безліч крихітних маленьких кульок, виготовлених із твердих сортів пшениці. Зазвичай його продають у пару, тому його можна приготувати дуже швидко і легко. Все, що вам потрібно зробити, - це злити трохи гарячої води, дати їй постояти, поки ви помішуєте, і за кілька хвилин ви закінчите чудовий гарнір. Це дуже корисно в дні, коли ми не встигаємо майже ні на що, але швидко потребуємо смачного гарніру.

Ром, кус-кус із сухофруктів

Інгредієнти:
1 кухоль кускусу
4 дл гарячої води
Подрібнених 20 дкг сухофруктів
5 dkg шматочків кокосового горіха
1 дл рому
щіпка меленої кориці
3 чайні ложки меду

Посипте кускус і кокосову стружку в миску і залийте гарячою водою. Ми ставимо на нього кришку і приблизно. Дайте постояти 15 хвилин, поки ви не зможете вбрати вологу. Тим часом подрібніть сухофрукти, посипте їх ромом і посипте щіпкою кориці. Нарешті змішайте кускус з медом і перетворіть в нього сухофрукти. Подається з ванільним соусом, варенням або цукровою пудрою.

Ковбаса з кускусом та овочами

Інгредієнти:
200 г кускусу
2 менших кабачка
40 дкг помідорів черрі
100 г моцарели
30 dkg обігрівачів
сіль за смаком

Залийте кус стільки води, скільки він покриває, додайте трохи солі і дайте постояти. Подрібніть кабачки, обсмажте на невеликій кількості оливкової олії, а потім додайте ковбасу, що кружляла. Помідори розріжте навпіл, моцарелу наріжте невеликими кубиками. Нарешті змішайте всі інгредієнти. Подавати з часниковою сметанною заправкою.

Якщо ви також хотіли б скуштувати цей особливий гарнір, але не планували готувати його цього тижня, у нас є супер рішення. Замовляйте їжу вдома з Cityfood, де ви навіть знайдете кускус серед безлічі різноманітних страв: цибуля-порей з курячою грудкою на кус-кусту з овочами. Залиште нас готувати, повірте, ви не пошкодуєте!