М’ясо кролика надзвичайно корисне для здоров’я, містить дуже якісний білок, додаток він також багатий на незамінні жирні кислоти та вітаміни, необхідні для нашої повсякденної діяльності залізо, фосфор і балансування щитовидної залози про селен не кажучи вже про.
М’ясо кроликів також не обтяжує нашу травну систему. Тому що дуже легко засвоюється, таким чином, він також ідеально підходить для дітей, пацієнтів з ослабленим тілом та людей похилого віку.
Ми можемо придбати кролика цілим, але ми також можемо отримати його у дуже добре складених, менших або більших упаковках. Ми можемо придбати, серед іншого, стегна, колючки, лопатки, м’ясо гуляшу, свинину або навіть печінку.
Використання кролячого м’яса нічим не відрізняється від обробки свинини або курки. За своєю текстурою та приготуванням він більше нагадує птицю, хоча йому потрібно трохи більше часу, щоб досить пом’якшити. Ось чому м’ясо кроликів не обов’язково готувати раптовим смаженням, краще використовувати цю сировину, якщо ми її маринуємо, варимо довше, робимо з неї рагу.
Не випадково легенда про кролячу паприку - це, безумовно, одна з найкращих форм кролячого м’яса. Можна зробити кролицьку паприку з стегон, але можна також використовувати м’ясо плеча або гуляшу. Стегно не повинно бути філеним, якщо їжа готується при хорошій температурі, зрештою м’ясо легко відділиться від кістки.
Ми можемо приготувати будь-який суп-рагу або рагу з гуляшу та плеча з ризиком. Різні овочеві супи можна збагатити м’ясом кролика, його також можна використовувати у весняних крем-супах і навіть асоціювати з насиченим бульйоном. Кролик - це хороша основа для сметани або м’якого стейка, обмазаного зеленими спеціями, але він може бути гарною альтернативою, якщо його подавати з соусом лето або дичиною.
М’ясо кролика - також хороший варіант, якщо ви хочете запропонувати сім’ї рагу в індійському стилі. З м’яса кролика ми можемо зробити багато страв азіатської кухні. Що стосується кисло-солодкого м’яса та різноманітних страв з воку, ми можемо безпечно замінити раніше використаною сировину на м’ясо кролика.
Ми також можемо робити різні пироги та рилетки з м’яса кролика або печінки кролика або використовуючи їх разом. Кролича печінка готується дуже швидко, вона є хорошою альтернативою смаженій качиній печінці та збиває курячу печінку. Це не тільки ідеальний вибір для мого паштету, але він також чудовий для тертої печінки, печінки з бісеру або смаженої печінки.
Хорошими спеціями кролика є різні зелені спеції, такі як розмарин, чебрець або петрушка, але завдяки в основному нейтральному смаку легко подружитися з будь-якою спецією.