Не тільки смачно, але і корисно

Як і всі молочні продукти, сир є чудовим добре засвоюваним джерелом кальцію. Часте вживання може запобігти остеопорозу. Пісний коров’ячий сир можна включити майже в будь-який раціон, що робить його здоровим барвником для дієти. Люди, які живуть з непереносимістю лактози, можуть споживати сир відповідно до своєї індивідуальної переносимості, що має менший вміст лактози, ніж молочна лактоза. Він також відіграє важливу роль у харчуванні пацієнтів із компенсованою стадією печінки, оскільки містить потрібну кількість амінокислот, необхідних для регенерації печінки, що робить її головною основою цієї дієти. Її жирна версія чудово підходить для годування дітей, що розвиваються, або ослаблених тіл.

овечого сиру

Якщо вам подобається сир, ви можете зробити його вдома за нашим простим рецептом!

Рікотта - це традиційна італійська напівжирна сирна сироватка. Можна використовувати як для солодкої, так і для солоної їжі. Завдяки цінним властивостям, рікотту варто споживати кожному.

Багатий білком, лактозою, мінералами та вітамінами. Це низькокалорійний, але дуже поживний, дуже засвоюваний молочний продукт. Найважливіший вміст необхідних амінокислот.


Вівча сирна маса, захищений словацький продукт

Основою виробництва традиційного овечого сиру є необроблене овече молоко. Спочатку його використовують для приготування сирної маси, а потім переробляють у виробнику бриндзи на м’яку, солону речовину з характерним смаком, відому за кордоном як «сир Ліптов» або «Ліптауер». Гладка, легко намазується, злегка їдка і солона, з характерним смаком. Це необхідна сировина для кружляння та ремінців.


Куча рецептів страв з сиру:

Копчений лосось, фарширований зеленою пряною рікоттою

Інгредієнти:
8 скибочок копченого лосося
20 дкг рікотти
10 зерен оливок
10 каперсів для очей
1 лимон
половина букета цибулі-цибулі
6 помідорів черрі
мелений перець
сіль

Приготування: Подрібнену олію та каперси, подрібнені помідори та цибулю-лук змішати з рікоттою, сіллю, перцем, а потім збризнути лимонним соком. Нанесіть цю суміш на скибочки лосося і викрутіть її. Подавати зі свіжим салатом!


Міні млинці з рікоттою та чорницею

Інгредієнти на 16 штук:
35 дкг рікотти при кімнатній температурі
2дл молока
4 яйця відокремлено
14 дкг борошна
10 дкг цукру
1 чайна ложка розпушувача
половина апельсинової тертої цедри
половина ванільної палички, вишкреблена всередині
25 дкг замороженої чорниці

Приготування: Змішайте рікотту до однорідності з молоком та жовтком. Просіяти борошно, додати розпушувач і цукор і дрібку солі. Перемішайте натерту цедру апельсина і ванілін. Збийте яєчні білки у тверду піну, а потім обережно закрутіть у тісто. Додайте заморожену чорницю - вона буде в хорошому стані під час випікання, попередньо її не потрібно розморожувати. Розігрійте масло на сковороді, а потім додайте 2-2 столові ложки. Коли виявиться, що низ червоніє, а верх починає твердіти, поверніть його раптовим рухом і випікайте іншу сторону до золотистої скоринки.

Інгредієнти:
50 дкг очищеної картоплі натертої на тертці
1 яйце
трохи солі
борошно
нарізаний кубиками копчений бекон
1 столова ложка жиру
10 дкг овечого сиру

Приготування: Розмішайте тісто з натертої картоплі, 1 яйця, трохи солі, 1 столової ложки жиру і стільки борошна, скільки ви заберете. Зривайте вареники і готуйте у воді прапора. Розтопіть на сковороді нарізаний кубиками бекон, а потім дістаньте з нього шматочки бекону. Покладіть приготовлені вареники в гарячий жир, змішайте з овечою сиркою, а зверху покладіть тушонку з беконом.