Інгредієнти:

  • Близько 60 дкг курячої грудки
  • 25 дкг нежирного сиру
  • Близько 20 dkg борошна (я вівсяне борошно змішав з невеликою кількістю рисового борошна)
  • 3 яйця
  • 2 ч. Ложки солі
  • 2 дл молока (також може бути рослинним)

Підготовка:

  • курячу грудку ріжемо тонкими скибочками, солимо і перчимо, на неї також можемо покласти трохи часникового порошку, за смаком
  • сир розчавити виделкою, додати молоко, змішати жовтки, 1 чайну ложку солі та борошна
  • білки збити в піну і змішати з сирною масою. Добре мати більш щільну текстуру, яка добре прилягає до м’яса
  • скибочки м’яса обвалюють у дрібне борошно, а потім можуть піти в сирну масу, ми не шкодуємо, добре перевертаємо. І виділення можуть прийти. Ми можемо смажити на сковороді в олії/кокосовій олії, а також у духовці. Запечена в духовці, вона буде менш жирною і запахи не будуть поширюватися по квартирі, але трохи важче розряджатиметься, краще липнутиме, хутро не буде таким гарним, але смак настільки ж смачний.

Гарнір

Ми подрібнюємо 50 дкг пастернаку в невеликій кількості води, чого достатньо, щоб варити до м’якості. Приправте сіллю, перцем і крихітною петрушкою, пюреруйте паличним міксером. Я ще додала трохи сметани, але вона може бути і вершковою, тому вона матиме трохи кремову текстуру. І готово.

Тож панірувальні сухарі виглядають так: вівсяне борошно + яйця + суміш крихти.

Я зараз яєчню з курячою грудкою, кілька скибочок пісних відбивних та баклажани.