студентів

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.28В No6В МадридВ Листопад/ГруденьВ 2013

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.6.6940В

ОРИГІНАЛ/Функціональна їжа

Варіації в харчуванні студентів галицьких університетів (кампус Оренсе) щодо кардіопротекторної структури середземноморської дієти

Варіації раціону студентів галицьких університетів (кампус Оренсе) щодо моделі кардіопротекторної середземноморської дієти

1 Кафедра аналітичної та харчової хімії. Факультет наук Оренсе. Університет Віго. Іспанія.
2 Відділ біологічних наук. Технологічний інститут Корка. Ірландія.

Ключові слова: Кардіопротектор. Середземноморська дієта. Студенти університету. ІМТ (індекс маси тіла).

Ключові слова: Кардіопротектор. Середземноморська дієта. Студенти університету. ІМТ (індекс маси тіла).

Вступ

Вибірка складалася з 726 студентів університетів, з яких 344 брали участь у 2011 (232 жінки та 112 чоловіків) та 382 у 2013 (259 жінок та 123 чоловіки).

Щодо загального балу, отриманого в тесті адаптації раціону цих студентів університету до кардіопротекторних схем середземноморської дієти (табл. II), у 2013 р. Були отримані нижчі середні значення для обох статей; що тягне за собою шкоду якості їх дієти, яка переходить від проміжного ступеня адекватності до низького рівня адекватності. Відмінності між значеннями, отриманими за два періоди дослідження, були статистично значущими (с

За допомогою тесту хі-квадрат вивчали різницю між відсотками, отриманими для кожного з пунктів анкети за два періоди дослідження, і було засвідчено, що у випадку жінок вживання овочів, м'яса та білого хліба суттєво залежало від період участі (p = 0,004, p

Вивчення кореляційних зв'язків між ІМТ та загальним балом опитувальника адекватності дозволило нам знайти позитивний та значущий взаємозв'язок (кореляція Пірсона = 0,149, p = 0,019) у групі студентів університетів, що брали участь у 2013 році, таким чином, що жінки студенти із зайвою вагою та ожирінням отримали найвищі показники в тесті, а отже, кращу адаптацію дієти до кардіопротекторних схем, що може бути пов’язано з тим, що ця група населення більше усвідомлює важливість здорових харчових звичок при спробі зменшити свою вагу.

Більшість студентів, які брали участь в обох періодах, мали нормальну вагу, однак було помічено, що, порівнюючи дані за два роки, поширеність нормальної ваги зменшилася серед студенток та зросла серед студентів. При порівнянні результатів цієї роботи з результатами, виявленими у подібних популяціях, було виявлено, що для жінок університету частота нормальної ваги в 2011 р. Подібна до тієї, що була зареєстрована для інших жінок іспанського університету в Альбасете 19, Аліканте 15, Балеаресі 23, Мадрид 17, 24,25, Мурсія 18, Наварра 20, Оренсе 26 і Паа Васко 16, однак зменшення, яке відбулося у 2013 році, відображає відсоток студентів із нормальною вагою, нижчий ніж показники, про які повідомлялося в цих дослідженнях. У групі чоловіків спостерігається протилежне: частота нормальної ваги в 2011 р. Була нижчою, ніж у згаданих вище університетських груп, тоді як для учасників у 2013 р. Через збільшення нормальної ваги значення, подібне до представленого, було знайдений у дослідженнях, згаданих вище.

Що стосується поширеності надмірної ваги/ожиріння, виявленого в цьому дослідженні, то у 2011 році вона була значно високою серед чоловіків-учасників, досягнувши значень 30,4%; У бібліографії відсоток вищий за цей був виявлений у студентів університетів з Аліканте 15 (34,6%), Мадридського університету Комплутенсе 24 (39,6%) та Леона (45%) 13. Решта відсотків надмірної ваги/ожиріння, виявлених серед населення, що брало участь, була вищою, ніж у інших студентів університетів, 16,19,20,23,25,26, хоча слід зазначити, що у 2013 році відсоток зменшився людей із вагою, як серед чоловіків, так і серед жінок.

У разі недостатньої ваги слід звернути особливу увагу на можливий ризик розладу харчової поведінки, що особливо турбує жінок, оскільки у 2013 р. Спостерігалося зростання, яке постраждало на 13,9%, вище, ніж у попередніх дослідженнях у подібних груп населення 13,15, 16,18-20,23-26 .

Для отримання більш надійної інформації про варіації, що трапляються в харчуванні цих студентів університету, з точки зору кардіопротективних факторів середземноморської дієти, було б бажано мати співпрацю більшої кількості учасників та продовжити термін навчання. Однак, незважаючи на ці обмеження, результати, отримані в цій роботі, разом із сучасними науковими доказами того, що здорові харчові звички допомагають запобігати серцево-судинним захворюванням та велике значення оцінки факторів серцево-судинного ризику у молодих людей, щоб допомогти виявити людей, яким загрожує страждання від цих захворювань у майбутньому, виправдало б перевиховання цієї групи до середземноморських стандартів, щоб уникнути високих показників серцево-судинної захворюваності та смертності в майбутньому.

Висновки

Незважаючи на те, що більшість студентів коледжів мають нормальну вагу, особливу увагу слід приділяти збільшенню ваги, особливо спостерігається серед дівчат у коледжі в 2013 році, оскільки це може бути можливим ризиком розладу харчування.

Дякую

Список літератури

1. Serra-Majem L, Roman B та Estruch R. Наукові докази втручань із використанням середземноморської дієти: систематичний огляд. Nutr Rev 2006; 64 (2): S27-S47. [Посилання]

3. Ключі АВ. Сім країн: багатофакторний аналіз смерті та ішемічної хвороби серця. Кембридж, Медд: Преса Гарвардського університету, 1980 р. [Посилання]

5. Sofi F, Cerasi F, Abbate R, Gensini GF і Casini A. Дотримання середземноморської дієти та стану здоров'я: мета-аналіз. BMJ 2008; 337 (7671): 673-5. [Посилання]

6. Trichopoulou A, Kouris-Blazos A, Wahlqvist ML, Gnardellis C, Lagiou P, Polychronopoulos E та ін. Дієта та загальна виживаність у людей похилого віку. BMJ дев'ятнадцять дев'яносто п'ять; 311 (7018): 1457-60. [Посилання]

7. Трихопулу А, Корелла Д, Мартінес-Гонсалес М.А., Сорігує Ф, Ордовас Ж.М. Середземноморська дієта та серцево-судинна епідеміологія. Відгуки про Nutr 2006; 64 (S4): S13-S19. [Посилання]

8. Мартанес-Гонсалес М.А., Фернендес-Ярне Е, Серрано-Мартанес М, Марта А, Мартанес Я.А., Маран-Морено Дж.М. Середземноморська дієта та зниження ризику першого гострого інфаркту міокарда: оперативний здоровий дієтичний бал. Eur J Nutr 2002; 41 (4): 153-60. [Посилання]

9. Мартанес-Гонсалес М.А., Гарса-Лопес М., Бес-Растролло М., Толедо Е., Мартанес-Лапісчіна Е.Х., Дельгадо-Родрігес М. та ін. Середземноморська дієта та частота серцево-судинних захворювань: іспанська когорта. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2011 р .; 21 (4): 237-44. [Посилання]

10. Dauchet L, Amouyel P, Hercberg S, Dallongeville J. Споживання фруктів та овочів та ризик ішемічної хвороби серця: мета-аналіз когортних досліджень. J Nutr 2006; 136 (10): 2588-93. [Посилання]

11. Баутіста М.С., Енглер М.М. Середземноморська дієта: чи є вона кардіопротекторною? Progr Cardiovasc Nurs 2005 рік; 20: 70-6. [Посилання]

12. Александратос Н. Середземноморська дієта у світовому контексті. Здоров'я Nutr 2006; 9 (1А): 111-7. [Посилання]

13. Бальдіні М, Паскі Ф, Бордоні А, Маранезі М. Чи є середземноморський спосіб життя все ще реальністю? Оцінка споживання їжі та енергетичних витрат в університетах Італії та Іспанії. Здоров'я Nutr 2008; 12 (2): 148-55. [Посилання]

14. Leon-Muà ± oz L, Guallar-CastillÃn P, Graciani A, LÃpez-Garcáa E, Mesas A, Aguilera MT та ін. У дорослих іспанців дотримання режиму середземноморської дієти знизилося. J Nutr 2012 р .; 142 (10): 1843-50. [Посилання]

15. Ортіс-Монкада Р, Норте А.І., Сарагоса А, Фернандес Дж., Давгі МЦ. Іспанські студенти дотримуються зразків середземноморської дієти? Nutr Hosp 2012 р .; 27 (6): 1952-9. [Посилання]

16. Arroyo M, Rocandido AM, Ansotegui L, Apalauza E, Salces I. Якість дієти, надмірна вага та ожиріння у студентів університетів. Nutr Hosp 2006; 21 (6): 673-9. [Посилання]

17. Montero A, љbeda N і Garcáa A. Оцінка харчових звичок населення студентів вищих навчальних закладів стосовно їхніх харчових знань. Nutr Hosp 2006; 21 (4): 466-73. [Посилання]

19. Cervera F, Serrano R, Vico C, Milla M, Garcia Meseguer MJ. Харчові звички та оцінка поживності в університеті. Nutr Hosp 2013; 28 (2): 438-46. [Посилання]

20. Дур Т, Кастровієхо А. Дотримання середземноморського раціону серед університетського населення. Nutr Hosp 2011 р .; 26 (3): 602-8. [Посилання]

22. Мартанес-Гонсалес М.А., Фернендес-Ярне Е, Серрано-Мартанес М., Райт М, Гамес-Грація Е. Розробка короткого опитувальника з дієтичним споживанням для кількісної оцінки дотримання кардіопротекторної середземноморської дієти. Eur J Clin Nutr 2004; 58: 1550-2. [Посилання]

23. Морено-Гімез С, Ромагера-Бош Д, Таулер-Рієра П, Бенна-море-Вені М, Перікас-Белтран Дж, Мартінес-Гендреу С та ін. А. Кластеризація факторів способу життя студентів іспанських університетів: взаємозв’язок між курінням, вживанням алкоголю, фізичною активністю та якістю дієти. Здоров'я Nutr 2012 р .; 15 (11): 2131-9. [Посилання]

24. Navia B, Ortega RM, Requejo AM, Mena MC, Perea JM, López-Sabater AM. Вплив бажання схуднути на харчові звички та знання особливостей збалансованого харчування у групі студентів університету в Мадриді. Eur J Clin Nutr 2003; 57 (S1): S90-S93. [Посилання]

27. Bach-Faig A, Berry E, Lairon D, Reguant J, Trichopoulou A, Dernini S, et al. Середземноморська дієтична піраміда сьогодні. Наукові та культурні оновлення. Здоров'я Nutr 14 (12А): 2274-84. [Посилання]

28. Рейс I, Кліфтон П. Зернові та зернобобові культури в профілактиці ішемічної хвороби серця та інсульту: огляд літератури. Eur J Clin Nutr 2006; 60 (10): 1145-59. [Посилання]

29. Gil A, Ortega RM, Maldonado J. Цільнозернові злаки та хліб: дует середземноморської дієти для профілактики хронічних захворювань. Здоров'я Nutr 2011 р .; 14 (12А): 2316-22. [Посилання]

30. Hu F, Bronner L, Willett W, Stampfer M, Rexrode K, Albert C, et al. Споживання риби та омега-3 жирних кислот та ризик ішемічної хвороби серця у жінок. ДЖАМА 2002; 287 (14): 1815-21. [Посилання]

31. Де Лоржеріл М. та Сален П. Середземноморська дієта та n-3 жирні кислоти у профілактиці та лікуванні серцево-судинних захворювань. J Cardiovasc Med 2007; 8 (S1): S38-S41. [Посилання]

32. Надточій С.М., Редман Є.К. Середземноморська дієта та кардіопротекція: роль нітритів, поліненасичених жирних кислот та поліфенолів. Харчування 2011 р .; 27 (7-8): 733-44. [Посилання]

33. Мартанес-Гонсалес М.А., де ла Фуенте-Аррілага С, Лепес-дель-Бурго С, Вазкес-Руз З, Беніто С, Руз-Канела М. Низьке споживання фруктів та овочів та ризик хронічних захворювань: огляд епідеміологічних даних та часових тенденцій серед іспанських випускників. Здоров'я Nutr 2011 р .; 14 (12А): 2309-15. [Посилання]

35. Сантос М.Г. Застосування нових технологій до аналізу складу тіла: методологічний контраст та корисність у діагностиці харчового складу. Докторська дисертація Університет Комплутенсе. Мадрид. 2011. [Посилання]

36. Rolls BJ, Morris EL, Roe LS. Розмір порції їжі впливає на споживання енергії у чоловіків та жінок із нормальною та надмірною вагою. Am J Clin Nutr 2002; 76 (6): 1207-13. [Посилання]

Отримано: 8-VII-2013.
1-а редакція: 2-IX-2013.
Прийнято: 12-IX-2013.

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons