Пола Фонсека, медичний онколог, і Белен Альварес, дієтолог-хімік, автори книги "Їжте, щоб перемогти рак" (Ediciones Nobel), пройшли через Жити це два дні дати нам свої харчові рекомендації щодо профілактики раку та для онкохворих.

Чи може збалансоване харчування зменшити ризик розвитку раку??

ліки

Відповідь - так. На думку авторів, досить взяти за приклад колоректальний рак, який за останні роки значно зріс, перевершивши рак легенів, це пов’язано зі зміною харчових звичок у розвинених країнах.

Щоб генерувати рак, має відбутися низка клітинних змін, і це, як правило, вимагає більше 10 років впливу канцерогенних речовин, включаючи певні продукти харчування, отже, тривала неправильна дієта може бути однією з причин. Погана дієта пов’язана з 35% випадків раку.

Які продукти та звички слід обмежувати через їх підтверджений канцерогенний потенціал?

Автори присвячують великий розділ певним продуктам харчування та звичкам, які ми повинні обмежити через їх підтверджений канцерогенний потенціал. Вони рекомендують контролювати кількість деяких добавок, які ми споживаємо або не зловживаємо копченими. Не менш важливими є типи контейнерів, де ми зберігаємо їжу, скло переважніше пластику, оскільки вони містять хімічну речовину, яка може бути пов’язана з раком, фталат (використовується для збільшення гнучкості контейнера).

У другій частині книги читач знайде поради запобігати гіпотрофії у онкологічних хворих. До 30% з них втрачають вагу до встановлення діагнозу і приблизно 80% пацієнтів у запущеній стадії страждають на зниження ваги більше ніж на 10%. Гіпотрофія пов’язана з 30% смертей людей, хворих на рак. Книга пропонує пропозиції та меню дуже привабливий для стимулюють апетит цих пацієнтів і пропонує рішення інших проблем, таких як нудота або блювота (нічого кращого, ніж попивання кола, солоних бульйонів та газованих напоїв, таких як оральна сироватка), або якщо виникають труднощі з ковтанням рідини, нічого кращого, ніж використання желе, комерційних загусників з бульйонами та пюре. На цих сторінках ми також знайдемо нескінченні кулінарні поради для пацієнтів з виразкою у роті (мукозит), діареєю, запором або дисгезією (зміна смаку їжі, що може зробити її смак м'яким або з неприємним металевим смаком)

Розважальна книга з багатьма зображеннями, популярними висловами та пропозиціями меню. Рекомендації та страви докладно описані та пристосовані до типу пухлини, її лікування, симптомів та переваг кожної з них. Він також має наукову підтримку Іспанське товариство медичної онкології.