нутригеноміки

Чи визначають ваші гени, що ви повинні чи ні їсти? Ласкаво просимо у світ нутрігеноміки. Експерти-генетики просвітлюють нас у цьому питанні

Що таке нутрігеноміка?

Ви коли-небудь замислювались, чому деякі споживачі рису мають трохи стрункішу фігуру, ніж ті, хто, намагаючись схуднути, його взагалі не їсть? Якби ми могли знати, як наші гени реагуватимуть на те, що ми їмо, було б простіше вирішити, що їсти чи чого уникати. Це призвело до галузі науки під назвою Нутрігеноміка, яка розвинулася за останні роки. Це Галузь науки вивчає взаємодію між поживними речовинами та генами та їх вплив на наше здоров’я та захворювання. “Оскільки генетичний склад людей різний в залежності від людини, наші реакції на їжу, яку ми їмо, також різняться. У більш широкій перспективі генетичний склад людей базується на географії, а генетична сприйнятливість до харчових інгредієнтів змінюється від однієї особи до іншої, - пояснює доктор Дняндео Чопаде, генетичний медичний консультант і директор Центру охорони здоров’я. Та генетичних досліджень в Нашіку.

Що таке експресія генів?

Щоб зрозуміти складність цієї науки, потрібно зрозуміти концепцію експресії генів, процес, за допомогою якого інформація з наших генів використовується для отримання білків, необхідних для росту, розвитку, відновлення та функціонування нашого організму. «Наші гени виражаються у відповідь на різні подразники навколишнього середовища, включаючи їжу, яку ми їмо. Так іноді, поживні речовини в нашій їжі викликають зміну експресії наших генів, що призводить до різних станів, таких як ожиріння, діабет та інші хронічні захворювання. Це пояснює чому різні людські раси (з різними генетичними складами) вони мають різні харчові звички. Схильність їх до хвороб також різна. Це означає, що певна поживна речовина може позитивно впливати на одну особу і абсолютно не впливати на іншу, а також, можливо, спричинити негативну на третю », - пояснює доктор Чопед.

Аналізуючи цю теорію далі, генеральний директор служби підтримки гендерних служб доктор Амол Раут каже:Гени можуть бути ввімкнені або вимкнені внаслідок різних факторів, включаючи їжу, спосіб життя, фізичну активність або навіть вплив різних хімічних та фізичних факторів у нашому середовищі.. Незалежно від того, чи залишається конкретний ген неактивним, чи він проявляється в меншій мірі або при максимальній експресії, він контролюється багатьма біохімічними молекулами поживних речовин. Щоб вивчити це Змінна експресія або придушення генів внаслідок конкретних дієт відома як епігенетика. Поживні речовини, які ми отримуємо з м’яса, фруктів та овочів, безумовно змінюються за вмістом білка, що неоднаково впливає на вираженість нашого генетичного складу ".

Написано на тілі

Цікаво, що велика кількість індіанців не переносять лактозу. Згідно з дослідженням Інституту Санджай Ганді, Лакхнау, приблизно 66 відсотків північних індіанців та 88 відсотків південних індіанців не можуть метаболізувати лактозу. "Очевидно, що молоко не для нас, хоча сир має нижчий ступінь лактози, ніж цільне молоко, тому воно є більш стерпним для людей, які не переносять лактозу", - говорить доктор Руб. Індіанці генетично різноманітні по всій географії країни. Отже, якщо хтось адаптується до перетравлення волокон, вирощених у їхньому рідному середовищі, тоді ця здатність може бути розширена на волокна, які не вирощувались місцево. Це означає, що якщо вівсяна каша вам легко засвоюється, ви також можете легко засвоїти рагі. Однак, говорячи про нутригенетику, ми ледве подряпали поверхню, і ще є багато цікавих відкриттів », - говорить доктор Руб.

Їжа більше не є лише джерелом калорій з вмістом білка, вуглеводів та жиру. Nutrigenetics розглядає це як інформацію, яку можна вважати дистанційним управлінням нашими генами, активацією та дезактивацією їх за допомогою різноманітних модифікацій. "Проблема виникає, коли небажану активацію генів викликає неправильна їжа або навіть правильна їжа в невідповідний час.. Тому, наша мета повинна бути зрозуміти, як контролювати ці гени за допомогою їжі. Наприклад, якщо людина генетично не переносить глютен, споживання продуктів, що містять глютен, таких як пшениця, може неприємно вивільнити гени запалення, що призводить до різних неприємних симптомів, таких як здуття живота, оніміння та біль. Сьогодні можна зрозуміти, які продукти активізують наші гени та як використовувати цю інформацію оптимально », - додає д-р Раут.

Правильний раціон

Гени не можуть бути змінені, і вони залишаються такими протягом усього життя, Тим не менше, способом їх вираження можна керувати. Хоча для кожної людини не існує єдиної правильної дієти, різні народи не тільки вживають різні продукти, але і їх організм вживає їх по-різному. "Люди на півночі Канади та Гренландії та інших місцях, де температура нижче нуля, їдять і переварюють більше жиру, ніж інші народи. Ця адаптація до місцевих харчових можливостей призвела до еволюції генетичних відмінностей у всьому світі. Безперечно, це вказує на те, що ми повинні харчуватися якомога натуральніше та з продуктів місцевого виробництва,”- каже доктор Чопед.

Їжте як світовий індіанець

Деякі ключі до реалізації генетично заснованої дієти

  • . Їжте продукти з протизапальними властивостями, якщо ви страждаєте такими симптомами запалення, як біль, набряк, вугрі, оніміння та печія.
  • . Антиоксиданти приховують шкідливий вплив деяких небажаних генів, або вони можуть спровокувати синтез корисних хімічних речовин у нашому тілі, які допомагають нам зменшити окислення (низький рівень енергії, проблеми зі шкірою, проблеми з волоссям тощо)
  • . Використання правильної суміші активних вітамінів, таких як вітаміни B6, B9 і B12, може допомогти тим генам, які борються з анемією, тривогою, серцевими захворюваннями тощо. Це можуть бути і цитрусові, і овочі з листям тощо.

Дата: 8 листопада 2016 року

Автор: Насрін Модак Сіддікі

Примітка: Інститут нутрігеноміки не несе відповідальності за думки, висловлені в цій статті.