повноцінне

Майже з крана ми їмо здорово. Але що означає здорове харчування?

Якщо сьогодні хтось хоче дізнатись про Інтернет про те, як правильно харчуватися, це непроста ситуація. Скільки радників, скільки є тенденцій, стільки видів здорової дієти.

Це не відповідає кількості тенденцій здорового харчування

  • існує тенденція, яка дозволяє уникати круп, цукру, молока та молочних продуктів.
  • Палео йде ще далі, виключаючи бобові (та багато інших продуктів)
  • вегетаріанська дієта не включає м’ясо, але включає молоко, молочні продукти та яйця
  • веганська дієта повинна уникати всіх продуктів тваринного походження, включаючи молоко та яйця.
  • головним компонентом дієти Аткінса є м’ясо
  • існують різні дієти “розлуки”
    • орган контролю рекомендує відокремлювати білки та вуглеводи, а також різні білки (молоко, м’ясо) в їжі
    • при 90-денній розділовій дієті чергують білковий день, крохмальний день, вуглеводний день, фруктовий день
    • в кольоровій дієті ви можете їсти лише один вид їжі на день. Інший варіант кольорової дієти - це включати якомога більше кольорів у їжу.
  • А ще є спеціальна дієта, складена різними гуру фітнесу, які також мають свої правила та бажані продукти.

З багатьох тенденцій це важко вибрати. Спробуємо підійти до проблеми з практичного боку. Перший прийом їжі протягом дня - сніданок. Майже всі сходяться на думці, що сніданок дуже важливий, оскільки це основа дня.

Як скласти здоровий сніданок?

  • Деякі люди кажуть, що сніданок повинен бути дуже значущим, ми повинні приймати майже половину щоденної потреби в калоріях вранці.
  • Деякі люди вважають, що вранці потрібно з’їсти щось жирне, щоб почати функціонувати жовч.
  • Любителі фітнесу кажуть, що сніданок бажано готувати з мюслі, свіжих фруктів та йогурту.
  • Прихильники палео-дієти кажуть, що сирі овочі та насіння слід їсти вранці та вранці.
  • Згідно з правилами контролю над тілом і 90-денною дієтою розлуки, до обіду - лише фрукти.

Ой! Складання простого сніданку - це теж клопіт!

Кожен може дуже точно виправдати свої правила. Послідовники кожної течії захищають власні суперечливі істини майже релігійним фанатизмом, який здебільшого не має наукового обґрунтування або покладається на дуже дискусійні дослідження.

Мені нагадується чудова пісня Зорана:
“Але, зізнаюся, я не став щасливішим,
Якби я вірив незрозумілим речам,
І правду, він завжди говорив так просто ».
(Зоран: Досить проста пісня)

Хто правий?

На мій погляд, усім і нікому.

Те, в чому всі мають рацію?

Наш спосіб життя, а в межах цього і наш раціон, принципово визначають стан нашого здоров’я. Кількість і якість їжі, яку ми вносимо в наш організм, фундаментально впливатиме на нашу фізичну та психічну витривалість, стан нашої імунної системи. Наш спосіб життя, наші харчові звички передбачають, чи буде у нас проблема зі своєю вагою і навіть до яких захворювань ми можемо підготуватися.

За останні кілька десятиліть наш спосіб життя змінився більше, ніж протягом століть. Ми мало впливаємо на багато факторів, що визначають наше життя. Однак те, що ми їмо, скільки ми рухаємось, скільки спимо, які думки ми впускаємо в свій розум, значною мірою вирішуємо ми.

У чому ніхто не має рації?

Універсального рецепту не існує. Кожна людина різна. Вони відрізняються за станом здоров’я, обміном речовин та способом життя. Потреби чоловіка різні, а жінки - різні. Одному потрібна дитина, іншому - підліток, іншому - дорослий, повний сил, а інший - людина похилого віку. Інші люди повинні харчуватися за іншими правилами, знову ж пацієнт.

Що може бути рішенням?

Коротка відповідь

Використовуйте здоровий глузд, покладайтесь на свій досвід!

Довша відповідь

Багато тенденцій та офіційна наука про харчування однакові в деяких принципах. Ось загальні моменти:

  • їжте різноманітно, уникайте крайнощів!
  • давати своєму тілу різні поживні речовини: білки, вуглеводи, жири, вітаміни, мінерали тощо.!
  • їжте якомога менше обробленої їжі!
  • по можливості використовуйте для приготування свіжі інгредієнти!
  • їжте багато сезонних овочів і фруктів!
  • уникайте швидкого харчування!
  • не вживайте зайві калорії у вигляді солодких безалкогольних напоїв та різних насіків!
  • мати ритм їжі!
  • зверніть увагу на кількості!

Якщо ви вибрали. що ви хочете харчуватися здоровіше, ви можете скласти правильну для вас дієту відповідно до цих принципів.

Більшість порадників з питань харчування також погоджуються з тим, що вам слід вживати борошно непросіяне, а не рафіноване. Я думаю, що це питання індивідуального смаку. Багато людей не люблять або не можуть їсти речі, виготовлені із цільнозернового борошна. Ви також можете покрити волокна з інших джерел.

Вуглеводи необхідні для нормального функціонування організму. Більшість продуктів містять вуглеводи, а не лише комбіновані продукти хліб-тісто-цукор.

Жир також необхідний, якщо ніщо інше, для переробки жиророзчинних вітамінів. Але покривати можна не тільки м’ясо та бекон. Кожна з рослин містить олію.

Потреба в білках також не може бути задоволена лише їжею тваринного походження. Повне джерело білка, напр. сочевиця або гриби.

Якщо дієти працюють, чому б і ні?

Більшість людей перевантажують свою травну систему: вони їдять занадто часто і приймають набагато більші дози, ніж їм було б потрібно.

Будь-яка незначна зміна, яка полегшує роботу травної системи, ініціює корисні процеси в принципово здоровому організмі. Тому дієти працюють. Будь-яка дієта діє недовго. Вам буде краще, ви втратите кілограми, центи, печію, здуття живота, напругу.

У довгостроковій перспективі не вдається повністю вивести певні речі з себе. Спартанська економія не спрацює навіть у короткостроковій перспективі, якщо не буде якихось зовнішніх примусових обставин.

Всі думають про дієту як про набір правил, яких слід дотримуватися протягом обмеженого часу, після чого можна повернутися до початкового стану. Тому дієти теж не працюють.

Потрібні не дієта чи лікування, а зміна способу життя для здорового життя.

Основні правила здорового харчування

Я не консультант або експерт з питань харчування, я практикуюча домогосподарка, тому те, що далі, відображає лише мою власну думку та досвід.

  • Не їжте цілий день! Багато людей майже постійно жують щось. Між прийомами їжі дотримуйтесь часу, необхідного для перетравлення їжі!
  • Зменште свою дозу вдвічі! Твоєму організму не потрібно багато, але якісна їжа!
  • Не їжте, коли «пора», а коли ви голодні!
  • Дай мені, як ми їмо! Їжа, з’їдена поспіхом, на ходу, поспішала на роботу за письмовим столом, напівжувана, ускладнює перетравлення їжі, надмірно обтяжує організм.
  • Якщо у вас немає хвороби, яка вимагає від вас уникнення певної їжі, або ваша совість чи релігійні переконання цього не забороняють, сміливо їжте що-небудь. При вживанні в невеликих кількостях нічого не шкодить, навіть прокляті бургери з мекі та кола!
  • Обов’язково щодня їжте овочі та фрукти!
  • При необхідності споживайте дієтичні добавки.
  • Краще весь час їсти більш-менш здорово, ніж один раз за дуже суворими правилами, а інший раз за принципом «все, що можна».

Ще один аспект

Виробництво та розподіл продуктів харчування. Дуже хороша угода. Приготування не тільки традиційних, але й корисних продуктів - дуже хороший бізнес. Як гарна угода, поради щодо харчування, незмірна кількість кулінарних книг, занять з кулінарії, виготовлення та розповсюдження різноманітних кухонних приладів.

Читаючи дослідження на тему, також подивіться, хто заплатив за дослідження, або хто замовив дослідження. Ви відразу зрозумієте, чому ви стикаєтесь із суперечливими висновками досліджень.

Немає сумнівів, що масштабне рослинництво та тваринництво, харчова промисловість породжує багато проблем. У той же час комерційні продукти є безпечними. Це забезпечується дуже суворими правилами.

Немає сумнівів, що люди мають дуже різний рівень толерантності до інгредієнтів у продуктах. Ось чому рецепту для їжі не існує, але кожен повинен сам випробувати, що для нього найкраще.