Важливо, щоб ми знали, які важкі метали присутні в їжі, такі як риба та інші продукти, а також чому і як нам слід уникати їх. Це не складно, якщо ви знаєте, як, і, оскільки я вирішив подбати про себе, ми дамо вам кілька порад.

можна

Напевно, ви чуєте не вперше важкі метали, що містяться в їжі оскільки останніми роками це питання знаходить відгук у ЗМІ.

Насправді це питання, яке все частіше вивчається в науково-дослідних центрах, зосереджених на збереженні нашого здоров’я при збереженні безпечності харчових продуктів.

Що таке важкі метали?

Почнемо з того, що знаємо, що таке важкі метали та який їх вплив на наш організм. Це набір хімічні елементи що справжнє певне токсичність в організмі, що неможливо усунути і не погіршується будь-яким процесом. Вони накопичуються в нашому організмі, завдаючи шкоди здоров’ю.

Всесвітня організація охорони здоров'я та інші органи охорони здоров'я встановили певні рівні ризику та різні способи максимально уникнути споживання важких металів у їжі.

Щодо джерел забруднення, ми повинні виділити кілька засобів, за допомогою яких важкі метали встигають досягти споживання людиною, це:

Викиди та промислові відходи

Викиди та відходи від промислова діяльність є основною причиною існування важких металів у навколишньому середовищі.

Природні процеси, такі як вулканічна активність.

Використання Хімічні добрива впливає на біологічне накопичення важких металів у ґрунтах і, отже, на наявність важких металів у продуктах харчування.

Вони також зрошуються важкими металами під час збору врожаю стічні води.

Водорості та фітопланктон

Один з найбільш шкідливих металів, метилртуть, накопичується в водоростях і фітопланктоні.

Вони потрапляють в організм Морські тварини в якому він зосереджений і, нарешті, досягає споживання людиною. Звідси наявність важкі метали в рибі.

Невідповідні корми та вода

Їжу та воду деякі люди їдять тварини Вони не підходять і завдяки цьому в них накопичуються важкі метали, які ми поглинаємо, споживаючи їх як їжу.

Важкі метали, найпоширеніші в продуктах харчування

Незважаючи на те, що в їжі є велика різноманітність важких металів, є деякі, які зустрічаються частіше, ніж інші, наприклад:

Меркурій

Це природний хімічний елемент на землі. Основною формою передачі, шкідливою для людини, є метилртуть.

Ця шкідлива форма походить від виверження вулканів, ерозії гірських порід водою та вітром, промислової діяльності та спалення палива, серед іншого.

Він також присутній у фарбах, стоматологічних матеріалах, батареях та вимірювальних приладах, таких як термометри.

Які ефекти роблять?

Це може вплинути на нервова система і розвиток дітей та плодів, а також накопичення та пошкодження органів такі як нирки, печінка, впливають на імунітет і репродуктивну систему.

Де це знаходиться?

Риболовля - основна форма впливу цього металу. Щоб максимально уникнути їх прийому, рекомендується бути обережним із споживанням синя і велика риба, так добре як консервовані (імператор, синій тунець та акула, серед інших).

Слід зазначити, що вживання риби 3-4 рази на тиждень важливо для дотримання здорового і збалансованого харчування, а також змішувати як білу рибу, так і синю рибу.

Але важливо вживати види з низьким вмістом цього металу, особливо вибрати маленька блакитна рибка (сардини, анчоуси ...).

Кадмій

Зазвичай він міститься в навколишньому середовищі, пов’язаному з іншими мінералами, наприклад у воді (річки і гирла до моря), в ґрунтах природним шляхом і в використання добрив та забруднення.

Які ефекти роблять?

Є канцерогенний у людини і нирки є найбільш пошкодженими органами. Він може накопичуватися в печінці та нирках до 30 років.

Де це знаходиться?

Його присутність часто в ракоподібні Y гриби. Дуже важливо бути обережним при їх споживанні, особливо голові ракоподібних, оскільки саме в темному м’ясі цього місця накопичується більше.

Якщо ви чули, що смоктати голови креветок погано, це одна з причин.

Вести

Це один з найпоширеніших важких металів у їжі, оскільки він стільки накопичується в навколишньому середовищі землі, як у води.

Які ефекти роблять?

Є канцерогенний і це має наслідки нейротоксичний за його легке розмноження.

Крім того, він може накопичуватися в кістках, печінці та нирках.

Де це знаходиться?

рослини та морські водорості Вони дуже багаті цим металом, тому його споживання потрібно звести до мінімуму.

Миш'як

Це може бути дуже легко засвоюється деякими культурами, такими як рис хвиля лобода.

Де це знаходиться?

Щоб уникнути нашого впливу цього металу, органи охорони здоров’я змушують нас дотримуватися промислового контролю цього металу в зернових культурах, щоб він не перевищував граничні кількості.

Крім того, його може бути багато в морській флорі, і тому ми повинні уникати надмірного споживання, оскільки, як видно, і те, і інше водорості як морські рослини багаті важкими металами.

Які ефекти роблять?

Цей важкий метал є дуже небезпечно, тому його слід уникати будь-якою ціною.

Може завдати серйозної шкоди життєво важливим органам, отруєння і навіть смерть при постійному вживанні.

Як ви вже переконалися, в їжі присутній багато важких металів. Однак сьогодні це досить врегульоване питання, і були вжиті такі заходи, як:

  • Контроль використання безпечні води для вирощування та споживання людиною.
  • Заборона пестициди Y гербіциди які шкідливі для здоров'я.
  • Вимірювання як у продуктах тваринного, так і рослинного походження, щоб уникнути забруднення людиною споживанням їжі у поганому стані.

Ми радимо вам поділитися цією інформацією зі своїми знайомими в мережах. Важливо, щоб вони також знали важкі метали, присутні в їжі, і як їх уникнути!

Вас також можуть зацікавити інші статті, які ми опублікували, де ми пояснюємо, як зменшити забруднення будинку та різницю між біологічним, природним, екологічним та органічним.

І пам’ятайте, якщо вам потрібна допомога або ви знаєте більше про продукти, яких слід уникати, або як харчуватися збалансовано, щоб почувати себе добре, ви можете зв’язатися з нами через нашу безкоштовну Інтернет-службу харчування. Ми добре взяли до відома, тому що я вирішив піклуватися про себе і про вас?