Сьогодні після обіду біолог пояснить, що таке епігенетична регуляція

Що таке епігенетична регуляція? Відповідь буде дана сьогодні вдень, починаючи з 20:00, біолог Ана Белен Круейрас, директор групи досліджень епігеному з ендокринології та харчування Інституту досліджень здоров’я Сантьяго (IDIS), під час онлайн-бесіди, організованої Вегалса-Ероскі. за співпраці Фонду Дієта Атлантіка. Подія транслюватиметься в прямому ефірі через веб-сайт La Voz de Galicia, його канал YouTube та соціальні мережі. Незважаючи на те, що вона не хоче розглядати цю проблему поверхнево, біолог все ж висуває попередження: "Це молекулярний механізм, за допомогою якого їжа може діяти як профілактичний засіб для зупинки захворювань від ожиріння до раку".

може

-Чи може тоді дієта діяти як перемикач, який вмикає або вимикає гени, що характеризують кожну людину?

-Здорова їжа, яку ми їмо, може активізувати той молекулярний механізм, який допомагає регулювати належну роботу генів. Отже, вони можуть допомогти запобігти деяким захворюванням.

-Чи можуть деякі продукти тоді виступати як ліки?

-Їжа не вилікує хворобу, як це робить медицина. Вони роблять те, що вони сприяють профілактиці таких захворювань, як ожиріння, серцево-судинні захворювання або навіть деякі типи раку.

-Садові продукти - одна з основ атлантичної дієти, яка зараз у розпалі. Якщо ви вирішите, які овочі ви вибрали б для своєї кошики для покупок?

-Атлантична дієта заснована на великому споживанні овочів. Це правда, що в цей час існує багато різноманітності. У нас є брокколі, перець Падрон, морква або помідори.

-Одне питання: чому помідори червоні?

-Вони мають елементи, які називаються лікопінами, які надають цим плодам характерний колір і надають їм корисні оздоровчі властивості.