Екологія

Починаючи з грудня, всі виробники будуть зобов'язані повідомляти про інгредієнти, походження, збереження або поживний вміст їжі

Клієнти в супермаркеті

харчових продуктів

Маркування продуктів, які ми споживаємо, може дати нам підказки, щоб уникнути ризиків для нашого здоров’я та приймати правильні рішення в дієті. Є люди, які приділяють цьому більше уваги, ніж інші. Якщо у вас алергія або якщо ви особливо обережно ставитесь до калорій, етикетка стає важливим елементом. Але нам усім доведеться прочитати ярлик, щоб знати, що ми їмо та в якому стані ми його споживаємо.

Законодавство про харчові продукти вимагає дедалі більшої інформації та прозорості, і з грудня ця інформація стане набагато повнішою та вичерпнішою. Регламент Європейського Союзу 1169/2011, що з 13 грудня 2016 року застосовуватиметься в Іспанії, зобов’язує всіх виробників харчових продуктів повідомляти їх характеристики шляхом правильного маркування. Таким чином, споживач зможе знати характеристики їжі, інгредієнти, що використовуються при її виготовленні, її походження, умови зберігання, дату пільгового споживання чи терміну придатності, а також її харчовий внесок.

Іспанське товариство ендокринології та харчування (SEEN) переконалося, що маркування харчових продуктів допоможе населенню досягти здорової, збалансованої, відповідальної та безпечної дієти.

Підготовлений інформаційний ярлик про їжу

Що з’явиться на етикетках?

Позначення харчових речовин дозволить вам знати, які є поживні речовини та рекомендована добова кількість. Таким чином, можна буде розрахувати, скільки споживається та кількість, яка залишається для досягнення рекомендованої цифри. Він також повинен відображати наступну обов’язкову інформацію в такому порядку: енергетична цінність та кількість жиру, насичених жирів, вуглеводів, цукрів, білків та солі.

На додаток до обов’язкового, виробники їжі можуть полегшити харчовий склад інших поживних речовин, таких як, наприклад, мононенасичені жири, поліненасичені, холестерин або клітковина. Вміст вітамінів та мінералів у їжі буде детально описаний лише тоді, коли їх буде у значній кількості.

Вся харчова інформація буде виражена на 100 грам або 100 мілілітрів їжі. Так само енергетична цінність відображатиметься у кілокалоріях (ккал), а кількість поживних речовин у грамах (г). Якщо інформація включена щодо будь-якого вітаміну чи мінералу, можна буде дізнатися відсоток еталонного споживання на 100 грам або 100 мілілітрів їжі в таблиці.

Інформація про харчовий продукт буде чіткою і її можна побачити в одному візуальному полі, у форматі таблиці, з малюнками у стовпцях.

Чітка інформація

Організація європейських споживачів оцінює внесені законодавством зміни, які будуть "більш зрозумілими для споживачів", і вважає, що це правильний крок після продовольчих скандалів останніх років, таких як конина, позначена як бичаче.

Але нам доведеться дивитись на етикетку, щоб нас не плутали з продуктами, на яких на упаковці є такі фрази, як «без цукру» або «світло».

Одним з найпоширеніших випадків є твердження про "нуль цукру" або "нуль жиру". У цьому аспекті потрібно бути обережним, оскільки іноді знежирені компенсуються більшою кількістю цукру, а ті, що не містять цукру, мають зайвий жир, щоб вони зберігали приємний смак. Подібно до цього продукти, які називаються «легкими», не повинні бути низькокалорійними або особливо корисними. Щоб уникнути плутанини та знати, що ми всередину приймаємо всередину, важливо прочитати склад продукту.