Зареєструйтесь, щоб продовжувати читати

Фронтальне маркування харчових продуктів: ключове рішення

Здається, все вказує на те, що Аргентина пришвидшує процес прийняття рішень щодо політики, спрямованої на поліпшення якості їжі для нашого населення: головне в деталях. Міністри охорони здоров’я, сільського господарства та виробничого розвитку нещодавно зустрілися та оголосили, що пропозиція щодо фронтального маркування харчових продуктів буде представлена ​​у вересні. Це чудова можливість вибрати інтелектуальну модель, вплив якої на кращу дієту доведеться оцінити та перевірити в найближчі роки.

харчових продуктів

Надмірна вага та ожиріння - це вже існуюча пандемія в Аргентині; За даними офіційних джерел (національні дослідження харчування та факторів ризику), понад 25 мільйонів людей страждають від певної форми надмірного недоїдання. Ці цифри, швидше за все, будуть вищими в той час, коли бідність та продовольча незабезпеченість зросли, що є явищем, яке особливо впливає на харчування дітей (більше половини дітей бідні і, можливо, майже 20% є невпевненими у харчуванні).

Міфи про детоксикаційні дієти після вечірок

Ефективне фронтальне маркування повинно бути інструментом для полегшення розуміння харчової інформації їжі і, таким чином, перетворитися на вибір, який зрештою сходиться на кращому харчуванні. Кожна модель переднього маркування супроводжується системою поживних речовин, що є ключовим фактором, оскільки вона забезпечує технічні критерії для визначення того, які харчові продукти не рекомендуватимуть, а які - рекламувати. У цьому визначенні важливо взяти до уваги ці дефіцити та надмірності, додані до рекомендацій наших дієтичних рекомендацій та огляду останніх доказів щодо дієти та профілактики захворювань.

Ми, аргентинці, маємо дуже нездорову дієту, особливо в трьох аспектах: низьке споживання овочів, фруктів, бобових та молочних продуктів (споживання цих чотирьох груп не досягає половини їх рекомендацій); надмірне споживання цукру в газованих напоях та соках, у щоденному мат і в солодкому печиві та купюрах (лише ці п’ять продуктів у такому порядку вносять 70% цукру, що надходить у наш раціон); і ще більш тривожний надлишок (приблизно вдвічі більше його рекомендацій) у споживанні «борошняної» їжі (неякісне джерело вуглеводів, бідне поживними речовинами).

Технічні визначення, які підтримують фронтальне маркування, зроблять його надійним інструментом, який слугує меті покращення раціону населення у двох ключових аспектах: перешкоджання споживанню їжі, яка суттєво сприяє споживанню в основному цукру та натрію, але при цьому час маяк для стимулювання споживання багатих на дефіцит поживних речовин (клітковини, кальцію, вітамінів групи В, А, D) або з наявністю в їх складі фруктів, овочів або бобових. Досягнення пропозиції, яка відповідає цій меті, буде дуже гарною новиною в колективних зусиллях щодо поліпшення якості харчування Аргентини.

(*) Директор CEPEA, професор та координатор кар’єри у галузі харчування, Національний університет Ентре-Ріос (UNER).