Втома без видимої причини, поширена у багатьох груп населення, іноді може бути безпосередньо пов'язана з низьким вмістом заліза в нашому раціоні. Ось список продуктів, багатих залізом, включаючи м’ясо, молюски, горіхи та бобові.
Вживання продуктів, багатих на залізо, співпрацює у профілактиці так званої залізодефіцитної анемії, яка, крім інших наслідків, може знизити ефективність роботи в школі та на роботі, згідно з даними, опублікованими у статті, опублікованій у серпні 2007 року в журналі Lancet лабораторією харчування людей Швейцарського федерального технологічного інституту.
Дієта з низьким вмістом заліза сприяє зниженню рівня заліза в крові, що може спричинити залізодефіцитну анемію. Ці низькі концентрації заліза в крові можуть мати багато наслідків, таких як втома без видимої причини, зниження фізичної та розумової працездатності або навіть поведінкові зміни.
Залізо необхідне для того, щоб кров транспортувала кисень по всьому тілу, включаючи мозок. Якщо надходження кисню в мозок недостатнє, через низьку концентрацію заліза в крові це може вплинути на зміни в когнітивній діяльності та центральній нервовій системі, як пропонують дослідники з відділу гематології Університетської лікарні Рієки, Хорватія. Низький рівень заліза часто може несподівано впливати на успішність школи.
Іноді ми можемо відчути втому та втому, не знаючи насправді, що це спричиняє. Кілька років тому, у 2003 році, був опублікований результат дослідження, розробленого університетом Лозани у Швейцарії, в якому було встановлено, що низький рівень заліза в крові, хоча і не досягає рівня анемії, спричиняв жінки, внаслідок менструації, так званої незрозумілої втоми. У чотиритижневому дослідженні, в якому взяли участь 144 жінки, які отримували запас заліза, втома зменшилася.
Завжди необхідно, щоб дієта відповідала потребам кожного з них, і щоб, крім різноманітності та збалансованості, вона забезпечувала організм усіма необхідними поживними речовинами. У цьому контексті слід проявляти обережність, наприклад, з внеском деяких мінералів.Важливо, щоб дієта містила продукти, багаті залізом, але залізо не слід вживати у великих дозах, якщо це не призначив лікар.
Включіть такі бобові культури, як сочевиця, горіхи, такі як курага, червоне м’ясо, сардини, шинка Серрано або кров’яна ковбаса. Вони мають безліч харчових переваг і хороший варіант для того, щоб запобігти виникненню "схилу тварин" через дефіцит заліза.
| 100 гр з’їденої їжі | мг/залізо на |
| Сочевиця | 8,6 мг |
| Соєвий | 9,4 мг |
| Фазан, | 8,5 мг |
| Фісташка, | 7,3 мг |
| Персик сушений | 6,5 мг |
| Мигдаль | 4,7 мг |
| Шестерня | 5,2 мг |
| Шпинат | 4,1 мг |
| червоне мясо | 2,5-4 мг |
| Шинка Серрано, | 1,8 мг |
| Молюски | 14 мг |
| Мідії | 3,9 мг |
| Сардини | 3,9 мг |
Не все залізо, що надходить в організм з їжею, може засвоюватися. Залізо в м’ясах, бобових та горіхах легше засвоюється нашою травною системою, тобто воно буде краще використовуватись.
Рекомендований щоденний прийом
Згідно з різними організмами, рекомендації щодо щоденного споживання заліза складають від 12 до 18 мг для дітей шкільного віку, молоді та дорослих, 30 мг для вагітних та 25 мг для годуючих матерів.
Повні діти в США мають дефіцит заліза
Доктор Джейн Бротанек з Техаського університету в США провела різні дослідження та дослідження, які показують, що у повних дітей США дефіцит заліза через дієту, багату калоріями, але бідну мікроелементами.
У дієті дітей повинні бути включені продукти з помірною калорійністю, але це повинна бути дієта, багата мікроелементами і з мікроелементами, що становлять великий інтерес, такими як залізо, цинк, вітаміни групи В та білки, що мають високу біологічну цінність.