Значення дієти у здоров’ї порожнини рота: вивчення історії

навчання

Херардо Гомес-Морено в Sepa'19

Життя в передісторії було важким для наших предків. На додаток до загальних епізодів насильства та недоїдання, хвороби були частими і суттєво скорочували тривалість життя; Серед проблем зі здоров’ям захворювання порожнини рота були не тільки поширеними серед мешканців неоліту, але вони також були практично у всіх членів громади. Це засвідчило нещодавнє дослідження, яке, з огляду на отримані результати, пропонує нам поміркувати над впливом дієти на здоров’я порожнини рота і, перш за все, заохочує дослідження еволюції, яка спостерігалася в процесі догляду за дієтою та її наслідків на усному рівні.

Після сотень тисяч років, що бродили по планеті, люди перестали це робити близько десяти тисячоліть тому. Під час великої революції, яка була в епоху неоліту, кілька передових людей оселилися і жили тим, що збирали та пасли. Тепер дослідження мертвих в одному з тих перших міст (місті Чаталхёюк, на півдні центрального регіону сучасної Туреччини) показує, що його мешканці набували нових хвороб, зазнавали безпрецедентного рівня насильства та голодували. Про це детально йдеться у статті, опублікованій у газеті "El País", де підкреслюється, що вся громада мала проблеми із зубами.

Журнал "PNAS" опублікував результати 25-річного дослідження десятка вчених на чолі з Кларком Ларсеном, більшість з яких - біоархеологи, які досліджують людські рештки (особливо кістки та зуби), щоб з'ясувати, як жили ті перші міські жителі; на його честь, понад 470 повних осіб і залишки ще 272.

Те, що їли перші громадяни, було викарбувано на кістках і зубах. Основою їх раціону вже були злаки (особливо пшениця) та бобові. Ця дієта призвела до того, що всі аналізовані особи страждали на гіпоплазію зубів, тобто втрату емалі; хоча на це також міг вплинути той факт, що середній період годування груддю перевищив 3,5 року. Крім того, у 10% відновлених зубів є порожнини.

Як цитується у звіті "El País" "слід очікувати високої присутності порожнин через високий вміст крохмалю та цукру, які споживали мешканці", За словами Лари Гонсалес Карретеро, наукового співробітника Інституту археології ім Лондонський університетський коледж (Великобританія). "Загалом вважається, що кількість порожнин та інших захворювань порожнини рота частіше зустрічається у популяцій, які споживають великий відсоток злаків, і, порівняно з товариствами мисливців-збирачів, їх присутність набагато вища".

Уроки сьогодення
Як зазначив проф. Д-р Херардо Гомес Морено, професор стоматологічного факультету Університету Гранади та видатний партнер SEPA, "Це стаття, яка повинна змусити нас замислитися". І саме це, як стверджує Жан Гілен, "Ми діти неоліту". Тому професор Гомес виділяється, "Як медичні працівники порожнини рота, ми повинні бути вражені тим, як зміна раціону зумовила появу гіпоплазії зубів і що 10% зубів, відновлених в Чаталхёюку, мали порожнини".

Відповідно до цієї інформації, професор Університету Гранади вважає важливим задуматися про важливість дієти та важливість знання дієтичних звичок пацієнтів, які приходять до стоматологічного кабінету. Зокрема, за словами професора Херардо Гомеса, "Ми повинні усвідомити важливість встановлення первинної фази профілактики, починаючи з кількох років, яка б полягала в інформуванні про те, які продукти харчування та як вони можуть впливати на появу та розвиток порожнин та захворювань пародонту, яких слід уникати та яких рекомендувати". Як він продовжує пояснювати, "Усі ці дієтичні поради, звичайно, повинні супроводжуватися заходами, спрямованими на створення щоденної звички до правильної гігієни порожнини рота".

І саме це, на думку професора Херардо Гомеса, "Наскільки ми змінилися стосовно важливості дієти, здоров'я порожнини рота, дієтичних рекомендацій та встановлення індивідуальних планів профілактики в стоматологічних консультаціях?" На його думку, "Недостатньо", тому "нам ще потрібно пройти довгий шлях, і я думаю, що нам слід більше" розвиватися "в цій галузі".