Як зробити домашнє суші
Сьогодні у нас гість у Недорогі та креативні рецепти що ти нам збираєшся пояснити як зробити домашнє суші: мова йде про Хав'єра, захопленого суші. Дуже часто він завантажує у свої соціальні мережі фотографії, на яких демонструє деякі суші макі дійсно вражаюче, тому я попросив його написати нам свій рецепт. І ось воно!
Як зробити домашнє суші
Головне в суші - це рис . Рис суші, який ми можемо придбати в будь-якому супермаркеті, менший і готується набагато швидше, ніж звичайний рис.
Водорості Норі Їх також купують у декількох супермаркетах, найдорожчі марки, як правило, найгірші на мій смак і з трохи дивними смаками.
Нам знадобиться рисовий оцет приготувати суші-зу.
- Рис особливого сорту японіка (короткі та кристалічні зерна).
- Ідеально підходить для оригінальних рецептів суші.
- Свіжоспечений зі свіжим умивальником (водоростями), жовтень/2018.
- Вага нетто: 125 г (4,4 унції), і продукт Південної Кореї.
- Приправа до рисового оцту
- Ідеально підходить для рису суші
Останнє оновлення 2021-01-06/Партнерські посилання/Зображення API для афілійованих осіб
Суші-цу - це заправка, яка використовується для рису, основним інгредієнтом якого є рисовий оцет.
Миття рису для приготування суші вдома
Ми почнемо промивання рису у великій кількості води, Зазвичай я беру дві звичайні настільні склянки як необхідну кількість рису для приготування нашого суші.
Рис буде пропущений через воду, щоб усунути якомога більше крохмалю, с 5 або 6 прань достатньо води.
Тоді ми залишаємо рис, змочений у воді замочувати 20 хвилин.
Через 20 хвилин просушений рис поміщаємо в середній посуд із кришкою, куди додаємо ту саму кількість води, що і рис, у цьому випадку дві склянки столової води.
Ми ставимо вогонь до максимуму, щоб вода сильно закипіла першої хвилини таким чином ми зможемо наповнити казан парою, через хвилину ми опустимо вогонь до мінімуму, щоб він продовжував виробляти мінімально киплячі бульбашки, рис суші готується з максимально можливою кількістю пари, тому ми не будемо розкривати казан протягом наступних 12 хвилин.
Як тільки пройде 12 хвилин, зніміть рис з вогню і залиште його, не відкриваючи. в його парі ще 10 хвилин. Поки ми можемо приготувати суші-дзю.
Як зробити домашнє суші - Суші-дзю
суші-зу Це суміш рисового оцту, цукру та солі, пропорції, які я роблю, складаються дві столові ложки рисового оцту, дві ложки цукру (невеликі за розміром) і столова ложка(невеликий за розміром) солі Для кожної склянки рису ми повинні змішувати цю суміш рисового оцту, цукру та солі, поки вона не розчиниться.
Після того, як мине 10 хвилин, коли ми залишимо рис відпочивати в парі, ми витягнемо його на широкий піддон розкладання рису та ми віятимемо так що воно гартується, ми розподілимо суші-зу для рису поки ми змішуємо оцет і рис, ми ще деякий час будемо гартувати рис.
Нам знадобиться стрижневий килимок Щоб мати змогу катати суші та надавати інтер’єру тиску, ці килимки продаються у стартових наборах великих супермаркетів і навіть в Інтернеті, як ті, які я показую вам нижче.