СІМЕЙНА МЕДИЦИНА

Велика частина захворювань пов’язана з нашою харчовою поведінкою, і їх можна запобігти внесенням змін у наш раціон

діабет типу

Від 1 до 3% дітей старше 10 років страждають на гіпертонію, і в більшості випадків вони страждають від надмірної ваги або ожиріння

Барселона (Redacción de Vivirmejor.com). - Їжа, тобто те, що ми їмо (як, коли, де, з ким і як часто) - це складний процес, в який втручається безліч факторів. Харчуватися повноцінно - це один із найнадійніших способів захисту та покращення здоров’я. Харчування відігравало і відіграє важливу роль у нашому житті, навіть до народження.

Доктор Маріса Лопес Діас-Уфано, координатор робочої групи з питань харчування Семергену, пояснює важливість правильної дієти для запобігання хвороб та покращення нашого здоров’я.

Чи є хороша чи погана їжа?

Ні. Існують збалансовані або недостатньо збалансовані дієти. Різноманітність їжі - найкраща гарантія харчового балансу. Більшість продуктів - це складні суміші поживних речовин за якістю та кількістю.

Слід розрізняти їжу (процес, за допомогою якого ми беремо із зовнішнього світу низку речовин, що забезпечують матеріали, що виконують харчову функцію в організмі), харчування (сукупність процесів, за допомогою яких людина ковтає, засвоює, перетворює та використовувати речовини, що містяться в їжі; для забезпечення енергією організму, забезпечення матеріалами для утворення, росту та відновлення структур організму, забезпечення необхідними елементами для регулювання обмінних процесів та зменшення ризику деяких захворювань) та дієти (набір і кількість продуктів харчування або сумішей, які зазвичай вживають, хоча це також може стосуватися режиму, який нездорові люди проводять за певних обставин).

Як дієта впливає на здоров’я?

Існує безліч епідеміологічних досліджень, які пов'язують дієту та хронічні захворювання, такі як: атеросклероз, гіпертонія, ожиріння, цукровий діабет 2 типу, остеопороз, порожнини, певні типи раку та деякі гепатобіліарні захворювання.

Велика частка захворювань і навіть смертей пов'язана з нашою харчовою поведінкою, яку можна запобігти внесенням змін у наш раціон.

Хоча в даний час неможливо індивідуально зважити важливість генетичних факторів, сучасні знання підтверджують гіпотезу, що саме в педіатричному віці необхідно вживати заходів для зменшення частоти хронічних захворювань у дорослих.

Яка вага дієти для запобігання захворювання?

Як я вже говорив раніше, хороша дієта може у багатьох випадках уникнути, затримати або полегшити наслідки деяких захворювань, таких як:

-Атеросклероз: Оскільки його початок у дитинстві, рекомендується достатнє споживання калорій з раннього віку, щоб забезпечити правильний ріст і розвиток та посилити фізичні вправи.

-Артеріальна гіпертензія: від 1 до 3% дітей старше 10 років страждають на гіпертонію (есенціальна гіпертензія). У більшості випадків вони страждають надмірною вагою або ожирінням.

-Ожиріння, надлишок жиру в організмі: В даний час відомо, що еволюція від дитячого ожиріння до ожиріння у зрілому віці є загальною.

-Цукровий діабет 2 типу: Стійкість організму до дії інсуліну призводить до перевиробництва цього гормону в підшлунковій залозі, що називається синдромом резистентності до інсуліну, класично - цукровим діабетом 2 типу, який спостерігався лише у дорослих. У наш час відомо, що це трапляється і в дитячому віці.

-Остеопороз: Пікова кісткова маса визначається як кількість кісткової тканини, присутньої в кінці дозрівання скелета, незабаром після закінчення статевого дозрівання, яке залишатиметься стабільним до третього десятиліття життя, періоду, коли починається її втрата. З цієї причини вважається, що профілактика остеопорозу повинна проводитися з дитинства. Серед харчових факторів найважливішим є кальцій, необхідний для оптимального споживання, щоб максимізувати пік кісткової маси. З іншого боку, вітамін D також важливий, його наявність необхідна для засвоєння кальцію з раціону.

-Рак: Різні епідеміологічні дослідження показали, що до однієї третини смертності від раку пов’язано з певними дієтичними факторами (рак стравоходу: вживання алкоголю; рак шлунка: продукти, що зберігаються в солі; рак товстої кишки: кількість поглиненого жиру та клітковини; рак печінки: забруднена афлатоксинами їжа; тощо)

Третина всіх смертей в Іспанії спричинена серцево-судинними захворюваннями (атеросклероз, гіпертонія, ожиріння, діабет 2 типу). Поживні речовини в раціоні впливають на здоров’я серцево-судинної системи. Загалом насичені жирні кислоти підвищують загальний рівень холестерину та LDLc (поганий холестерин); трансжири ще більш атерогенні (вони підвищують ЛПНЩ і знижують ЛПВЩ (хороший холестерин). З іншого боку, споживання мононасичених жирних кислот (омега 3), пов'язаних з фолатами та клітковиною, було пов'язано зі зниженням смертності при серцево-судинних захворюваннях І нарешті, не забувайте, що надмірне споживання натрію пов’язане з більшою частотою високого кров’яного тиску.

Що ми розуміємо під середземноморською дієтою?

Це спосіб життя, а не просто режим харчування, який пов’язаний із практикою помірних фізичних вправ відповідно до віку та фізіологічної ситуації.

Термін середземноморська дієта не стосується дієти, яка проводиться в певній країні. Середземноморська дієта характеризується:

-Споживання оливкової олії як кулінарного жиру, тому велике споживання мононенасичених жирних кислот.

-Вживання фруктів та овочів (п’ять порцій на день).

-Споживання круп, бобових та горіхів.

-Високе споживання риби (синя риба дві порції на тиждень).

-Низьке споживання м’яса та м’ясних похідних.

-Низьке споживання солі (максимум 5 грам солі на дорослого на день).

-Помірне споживання молочних продуктів.

-Помірне споживання вина.

Як фізичні вправи впливають на наше здоров’я?

Регулярні фізичні вправи також покращують відчуття загального самопочуття. Підвищує самооцінку, контролює тривожність та зменшує стрес. Він також стимулює формування кісткової тканини та інгібує втрату кісткової маси, зменшує ризик дегенеративних захворювань, а також сприяє витраті енергії, отже, допомагає зменшити вагу, запобігаючи появі хронічних захворювань, таких як: атеросклероз, гіпертонія, ожиріння, цукровий діабет 2 типу та остеопороз.

Чи впливає спосіб харчування на процес старіння?

Традиційно підкреслюється ідея, що адекватне харчування протягом усього нашого існування веде до більш тривалого та здорового життя. В етіології багатьох нейродегенеративних захворювань неадекватна дієта впливає як основний або коад'ювантний фактор, що може спричинити інвалідність людей похилого віку, забезпечуючи зниження якості їх життя.

Немає сумнівів, що збільшення періоду напіввиведення в розвинених країнах можна пояснити низкою поліпшень стану здоров'я, соціальних, економічних та харчових продуктів. Існують епідеміологічні дослідження, проведені під час 10-річного спостереження, які вказують на те, що дотримання середземноморської дієти разом із помірним споживанням вина, відсутністю куріння та помірним рівнем фізичної активності було пов’язано з низьким рівнем смертності.

Більше інформації в www.semergen.es

Надана інформація призначена для підтримки, а не заміщення прямих стосунків між пацієнтами/відвідувачами цього веб-сайту та їх лікарем. Якщо у вас є проблеми зі здоров’ям, проконсультуйтеся з лікарем.