Гороховий суп з ковбасою
Простий і популярний суп, як ми його робимо. Хоча у кожного свій спосіб підготовки, цей для мене спрацював. Обов’язково спробуйте;)
Інгредієнти:
½ бал. сушеного очищеного гороху
2-3PL звичайного борошна
Чорний мелений перець
Червоний солодкий мелений перець
Підхід:
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії.
Коли цибуля почне рожевіти, додайте гладке борошно
і нанесіть легкий удар. (Отже, борошно ми смажимо лише коротко, щоб воно не зарум’янилося).
Додати червоний мелений перець. Кожен тут на свій розсуд, я дав близько 1 KL.
Швидко розмішайте і негайно залийте холодною водою, щоб перець не пригорів. Добре перемішати. (Ми використовуємо холодну воду, оскільки гарячий спред зменшиться після наповнення теплою водою і більше не розчиняється. Якщо душ охолодити, ми будемо лити виключно гарячу воду).
Додайте горох і дрібно нарізану картоплю і додайте води за потребою і посоліть. (Горох потрібно замочувати у воді щонайменше 8 годин, щоб він набряк)
Варити до м’якості близько 1 години.
Коли все стане м’яким, додайте сушений майоран, чорний мелений перець
та ковбаси колісні. Готуємо лише кілька хвилин. Використовуйте сосиски, як вам подобається. Купую в лідлі з 83% м’яса.