Вітамін D - надзвичайно важливий вітамін, але він міститься в дуже небагатьох продуктах, і його важко виробляти, вживаючи самостійно. 2 мільйони дорослих та сотні тисяч дітей перебувають у найбільш важкому стані дефіциту вітаміну D. Ряд факторів може впливати на ефективність вітаміну D, включаючи терміни та абсорбцію добової дози. Вітамін D відрізняється від інших вітамінів тим, що хімічно вважається гормоном і виробляється шкірою під впливом сонячних променів.
Скільки вітаміну D нам слід приймати, в якій формі і коли варто приймати вітамін D - про це говорить наш науковий експерт Ніколетт Шабо
Шанс на одужання пов'язаний з рівнем вітаміну D. Запобігання дефіциту вітаміну D як у літніх людей, так і у дітей є ключовим фактором.
Сильний дефіцит вітаміну D a ризик смерті Збільшується на 50 відсотків у важких та хронічних пацієнтів (діабет, інсулінорезистентність, астма, гіпертонія, серцево-судинні розлади, розсіяний склероз, ревматизм, пухлини)
Важливо, щоб усі напр. нормалізувати рівень вітаміну D у хворих на рак або серцево-судинні захворювання при лікуванні.
Дефіцит вітаміну D схильний до багатьох захворювань, крім того, чим більший дефіцит, тим більша ймовірність виникнення хвороб. Зі збільшенням кількості дефіциту вітаміну D зростає і кількість супутніх захворювань: діабет, інсулінорезистентність, астма, високий кров’яний тиск, розсіяний склероз, ревматизм, пухлини тощо.
У випадку пухлини шанс смерті подвоюється, якщо пацієнт не отримує вітамін D і, отже, страждає від дефіциту. Встановлено, що лікування серцево-судинних захворювань (інфаркт, інсульт, атеросклероз) додатково знижує ризик смерті, ніж при пухлинах. Крім того, це значно збільшує виживаність при цукровому діабеті, розсіяному склерозі та аутоімунних захворюваннях. (Джерело: http://semmelweis.hu/mediasarok/2015/01/20/a-gyogyulasi-esely-osszefugg-a-d-vitamin- szinttel /)
Вітамін D впливає на функціонування імунної системи
Роль вітаміну D у вродженому та адаптивному імунітеті є ключовою.
Згідно з дослідженням, опублікованим PubMed у 2019 році є переконливі докази між частотою епідемічних вірусних інфекцій та низьким рівнем вітаміну D в популяції. (Теймурі-Рад М. та ін., 2019.)
Імунні клітини мають рецептори вітаміну D, і лише молекула вітаміну D вміщується в ці рецептори. Якщо ці рецептори залишити порожніми, може виникнути ціла низка захворювань. Це також свідчить про те, що вітамін D може безпосередньо регулювати роботу імунної системи.
Вітамін D виробляє протимікробні білки в трахеї вони знищують збудників респіраторних інфекцій як частину вродженої імунної системи (Cannell et al., 2006). (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30614127)
Підвищений прийом вітаміну D може запобігти вірусним інфекціям.
Слід контролювати споживання вітаміну D у дітей, підлітків та літніх людей, особливо під час епідемічних вірусних інфекцій, коли імунній системі потрібно надавати більше підтримки.
Вітамін D також відіграє ключову роль:
- У підтримці нормальної м’язової сили. Більшість падінь та переломів шийки стегна в літньому віці можна пояснити слабкістю м’язів через дефіцит вітаміну D.
- Під час росту це важливо для правильного розвитку м’язів.
- Посилює протипухлинну здатність білих кров'яних клітин, відповідальних за вбивство ракових клітин.
- Це зменшує частоту пухлин молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки.
- Це забезпечує достатню кількість кальцію в крові та в рідині між клітинами.
- Це допомагає кишковому засвоєнню кальцію та фосфату, які необхідні для формування кісток.
- Це допомагає утворювати тверду речовину в кістках.
- Збільшує вироблення колагену, що важливо для підтримки цілісності шкіри, суглобів, кісток, зубів та судин.
- Збільшує реабсорбцію кальцію в нирках, тим самим зменшуючи втрату кальцію через сечу.
- Він регулює роботу імунної системи і може зменшити аутоімунні процеси.
- Це допомагає запобігти розвитку ожиріння та діабету 2 типу.
Пояснення пандемії дефіциту вітаміну D
Більшість дослідників вважають, що нам потрібно переглянути, що ми маємо на увазі під нестачею вітаміну D та оптимальним надходженням вітаміну D.
Лише 20% наших запасів вітаміну D надходять з раціону. Решта 80% синтезуються в шкірі під впливом сонячного світла. Сезонні коливання УФ-випромінювання значні, і це також відображається на рівні вітаміну D. Наша дієта та дієтичні добавки також містять вітамін D.
Рекомендація 1960-х років становила 4000-5000 МО одиниць, але на той час раціон був багатий живою рибою, яйцями та свіжим молоком, що, однак, не є типовим для нашого сучасного раціону, і наш спосіб життя також змінився. Ми проводимо мало часу на свіжому повітрі. Ми використовуємо високоефективні сонцезахисні креми для профілактики меланоми.
В одному дослідженні вживання 2000 МО колекальциферолу щодня зменшувало частоту діабету 1 типу на 78%. Це показало, що вітамін D покращує секрецію інсуліну, запобігає загибелі β-клітин.
Знизився ризик розвитку аутоімунних захворювань, метаболічного синдрому, діабету 2 типу за рахунок підвищення рівня вітаміну D, що підкреслило, що сталася статистична помилка щоденне споживання вітаміну D, тому Міжнародна група експертів Ендокринного товариства
рекомендований добовий рівень споживання слід збільшити наступним чином:
2000 МО у віці до 1 року, 4000 МО у віці від 1 до 18 років та 10000 МО у віці старше 18 років, за винятком осіб з гіперчутливістю до вітаміну D.
Звичайно, при вживанні рекомендованих доз слід враховувати харчові звички, індекс маси тіла, вік та колір шкіри.
Помилки щодо споживання вітаміну D:
Полівітаміни містять потрібну кількість вітаміну D - це неправда.
На думку споживачів наркотиків, кожен повинен їсти напр. сардини, олія печінки тріски, лосось, гриби тощо. і ви можете задовольнити свої потреби у вітаміні D - вам доведеться їсти їх величезну кількість щодня, щоб покрити свої потреби у вітаміні D.
Для вітаміну D виберіть природну, легко засвоювану суміш
Вітамін D - це жиророзчинний вітамін, тобто він не розчиняється у воді і найкраще всмоктується в кров при споживанні з продуктами з більш високим вмістом поживних жирів. (поживна жирна їжа: авокадо, яйця, горіхи). Завдяки підтримці обмінних процесів, найкраще вживати вранці.
У зв'язку з епідемією коронавірусу, і так чи інакше, старшій віковій групі приділяється підвищена увага, оскільки їх імунна система слабшає і легше заражається вірусними інфекціями. Цьому є ціла низка причин, з одного боку, процеси енерговиробництва організму в старості занепадають, а функціонування імунної системи є надзвичайно енергоємним процесом. Втрата активної маси тіла, атрофія м’язів та органів, уповільнення обміну речовин.
Поживні речовини погіршуються травлення, всмоктування, секрет ослаблений, вітаміни важче засвоюються, тому це має велике значення всмоктування через слизову рота.
Не приймайте всі види вітамінів туди-сюди!
Зі штучними вітамінами та мінералами ми не можемо повністю забезпечити заміну вітамінів та мінералів, оскільки речовини, що містяться у штучних вітамінах в’яжучі речовини навантажують травну систему.
Натуральні та складні вітамінні добавки також дуже важливі для вітаміну D.
МИГАЛЬДОВІ ГРИБИ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ НЕДОСТАТКІВ ВІТАМІНУ D
Вміст ергостеролу в лікарському грибі Мигдалевий гриб (Agaricus blazei Murill) може мати велике значення для профілактики станів дефіциту вітаміну D.
Гриби, включаючи мигдальні, містять вітамін D2. Для утворення відповідного кальцитріолу a Потрібні як вітаміни D2, так і D3. Сам вітамін D3 не викликає однакової біохімічної реакції на дію гормону кальцитріолу.
Гормон, що називається кальцитріол, регулює введення кальцію в кістки.
Вітамін D2 підвищує рівень вітаміну D у крові настільки ж, як і вітамін D3. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213178/)
Мигдальні гриби - це єдина їжа не тваринного походження, яка містить значну кількість біодоступного вітаміну D. Це основне потенційне джерело дієтичного вітаміну D для веганів та вегетаріанців. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213178/)
Ще однією перевагою мигдалевого гриба є те, що він містить інші цінні інгредієнти, що підтримують функціонування імунної системи в складній формі, такі як полісахариди, лінолева кислота, вітаміни В1, В2, В12 (https: //www.ncbi.nlm. ніг. gov/pmc/articles/PMC6783847 /)
Активні інгредієнти мигдалевого гриба містяться в концентрованому вигляді в лісі мигдалю NaJa.
На що слід звернути увагу у своєму раціоні
У дослідженні серед дорослих старше 50 років вітамін D підвищував рівень вітаміну D у крові на 32% через 12 годин споживання їжі з підвищеним вмістом жиру порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру. Однак споживання їжі з високим вмістом жиру не рекомендується людям з певними хронічними захворюваннями та людям похилого віку, тому бажано купувати дієтичну добавку, яка є рідкою і вже він всмоктується через слизову рота.
Лосось має високий вміст вітаміну D, до 685 міжнародних одиниць на 100 грам. Смачну рибу варто їсти з іншої причини: вона багата корисними жирними кислотами омега-3, тому допомагає роботі серця, а речовина, що в ній називається астаксантин (що надає їй рожевий відтінок) зменшує запалення в організмі.
Яєчний жовток: крихітний жовтий делікатес містить 40 міжнародних одиниць цінного вітаміну. Протягом тривалого часу уявлення про те, що яйця нездорові, споживаються в помірних кількостях, можуть значно сприяти чудовому функціонуванню нашого організму. Він повний білка, а завдяки вмісту лютеїну він також зміцнює очі.
Печінка: Хоча, як кажуть, яловича печінка багата особливо вітаміном D, усі види субпродуктів варто включити в наш раціон. Вживаючи його, ми також можемо отримати цінні речовини, такі як вітамін А, залізо, білок, мідь та цинк. У випадку з печінкою дуже важливо вибрати найкращу якість (бажано органічний продукт) і тримати тварину якомога молодшою, оскільки молодий вік означає більше вітаміну D.
Можна помітити, що через природу вітаміну D його немає ні в фруктах, ні в овочах, тому у вегетаріанців часто виникає дефіцит вітаміну D, саме тому гриби є великим скарбом.
Гриби - єдине джерело рослинного вітаміну D.,
тому варто перекусити його якомога більше, особливо в періоди поганого сонячного світла. Це залежить від типу, але гриби можуть містити до 2300 міжнародних одиниць вітаміну D, що майже покриває їх повсякденні потреби. В іншому випадку цей делікатес є чудовим джерелом білка і низьким вмістом калорій, тому ви можете допомогти вам схуднути.
Органічна дієтична добавка Naja Forest (100 мл)
Підсумовуючи: Епідеміологічні дослідження демонструють, що достатня кількість вітаміну D забезпечує захист від розвитку раку молочної залози, раку передміхурової залози, раку товстої кишки, серцево-судинних захворювань та метаболічного синдрому та забезпечує кращу фізичну форму. Здоровий спосіб життя та здорова дієта (багата на вітамін D), розумні сонячні ванни вранці чи вдень, а також добавки вітаміну D у зимові місяці можуть запобігти довгостроковій шкідливій дії дефіциту вітаміну D.
Статтю склав:
Ніколетт Сабо
науковий співробітник
Джерело:
1. Karvonen M, Pitkaniemi J, Tuomilehto J. Початковий вік діабету 1 типу у фінських дітей став молодшим. Фінська група реєстрації діабету у дитинстві. Догляд за діабетом. 1999; 22 (7): 1066-1070 [PubMed]
2. Makinen M, Simell V, Mykkanen J, Ilonen J, Veijola R, Hyoty H, et al. Збільшення концентрації 25-гідроксивітаміну D у сироватці крові передувало плато частоти діабету 1 типу у фінських дітей. J Clin Ендокринол Метаб. 2014; 99 (11): E2353 - E2356. [PubMed]
3. van Halteren AG, van Etten E, de Jong EC, Bouillon R, Roep BO, Mathieu C. Перенаправлення аутореактивних Т-клітин людини при взаємодії з дендритними клітинами, модульованими TX527, аналогом 1,25 дигідроксивітаміну D (3) Діабет. 2002; 51 (7): 2119–2125. [PubMed]
4. Іппонен Е, Лаара Е, Реунанен А, Ярвелін М.Р., Віртанен С.М. Споживання вітаміну D та ризик діабету 1 типу: когортне дослідження з народженням. Ланцет. 2001; 358 (9292): 1500-1503. [PubMed]
5. Papadimitriou DT, Maracaki C, Fretzayas A, Nicolaidou P, Papadimitriou A. Негативація аутоантитіл, пов’язаних із діабетом 1 типу, до декарбоксилази глутамінової кислоти та інсуліну у дітей, які отримували пероральний кальцитріол. J Діабет. 2013; 5 (3): 344–348. [PubMed]
6. Riek AE, Oh J, Darwech I, Moynihan CE, Bruchas RR, Bernal-Mizrachi C. 25 (OH) Вітамін D пригнічує адгезію та міграцію макрофагів шляхом зниження регуляції стресу ER та рецептора поглинача А1 при цукровому діабеті 2 типу. J Steroid Biochem Mol Biol. 2014; 144 Pt A: 172–179. [Безкоштовна стаття для PMC] [PubMed]
7. Kampmann U, Mosekilde L, Juhl C, Moller N, Christensen B, Rejnmark L, et al. Вплив 12-тижневого лікування високими дозами вітаміну D3 на чутливість до інсуліну, функцію бета-клітин та метаболічні маркери у пацієнтів з діабетом 2 типу та недостатністю вітаміну D: подвійне сліпе, рандомізоване, контрольоване плацебо дослідження. Обмін речовин. 2014; 63 (9): 1115–1124. [PubMed]
8. Вегелери PJ, Еквару JP. Статистична помилка в оцінці рекомендованої дієтичної норми вітаміну D. Поживні речовини. 2014; 6 (10): 4472–4475. [Безкоштовна стаття для PMC] [PubMed]
9. Heaney R, Garland C, Baggerly C, French C, Gorham E. Лист до Veugelers, P.J. та Ekwaru, J.P., Статистична похибка в оцінці рекомендованої дієтичної норми вітаміну D. Поживні речовини 2014, 6, 4472-4475; doi: 10.3390/nu6104472. Поживні речовини. 2015; 7 (3): 1688–1690. [Безкоштовна стаття для PMC] [PubMed]
10. Гарленд К.Ф., Кім Дж. Дж., Мор С.Б., Горхам Е.Д., Грант В.Б., Джованнуччі Е.Л. Мета-аналіз смертності від усіх причин згідно з 25-гідроксивітаміном D. у сироватці крові. Am J Public Health. 2014; 104 (8): e43 - e50 [безкоштовна стаття про ПМК] [PubMed]