Джерела: Barron, J: Кальцій-вбивця?
Переклад, реферат: Мезей Ельміра
Зараз з’явилося нове дослідження кальцію, яке донесло відому точку зору до маківки. Оскільки кальцій є однією з найпопулярніших добавок - його додають у багато продуктів, починаючи від апельсинового соку і закінчуючи маргарином, - проблема безпеки, очевидно, дуже засмучує домашніх тварин.
Кальцій - це mtos
Хоча ми живемо в суспільстві з важкою кальцієвою манією, я сам (тобто Баррон) ніколи не сприяв дефіциту кальцію. Багато лікарів та медичних радників рекомендують приймати його, але правда полягає в тому, що більшості рішень людей достатньо, насправді вони споживають занадто багато кальцію з їжею. Середньостатистичний американець за рік з’їдає та п’є 300 кг молочних продуктів. Це майже кілограм на день. Частота розвитку остеопорозу все ще надзвичайно висока. Багато років тому вчені Єльського університету проаналізували 34 дослідження, опубліковані в 16 різних країнах, і виявили, що остеопороз найчастіше зустрічається в країнах, де люди їдять найбільше молочних продуктів у США. Дослідження показало, що, наприклад, афроамериканці, які споживали понад 1000 мг кальцію на день, мали пошкодження шийки стегна в дев'ять разів частіше, ніж південноафриканські темношкірі, які споживали більше 1000 мг кальцію. споживайте 196 мг щодня. Порівняння країн показує, що люди, які споживають найбільше кальцію, мають найслабші кістки та найвищий рівень остеопорозу.
Цікавим фактом є те, що кальцієва манія у всьому світі є відносно новим явищем. Насправді це почалося у 1950-х роках, щоб підштовхнути американську молочну промисловість. До цього люди споживали досить багато кальцію і мали дуже мало проблем з остеопорозом. Однак вони з’їли магнію в п’ять разів більше, ніж сучасні люди. Це підводить нас до вирішення проблеми остеопорозу: здоров’я кісток набагато більше залежить від кількості магнію, бору, вітаміну К та вітаміну D, що потрапляється в організм, ніж від кількості кальцію. Більше того, надмірне споживання кальцію пошкоджує кістки, а також загальний стан здоров’я. А тепер давайте розглянемо дослідження, яке підняло ці пачки.
Експертиза
Два роки тому доктор Ян Рейд очолив дослідження, в якому кількість інфарктів міокарда у здорових літніх жінок, які приймали кальцій від остеопорозу, раптово трохи зросла. Це було несподіваним поворотом подій, і доктор Рід сказав: "Наша гіпотеза на початку дослідження полягала в тому, що кальцій був ефективним". Доктор Рід та його колега були стурбовані цим несподіваним явищем, тому був проведений метааналіз даних 11 різних клінічних випробувань із загальною кількістю 12 000 учасників, які приймали 500 міліграмів кальцію на день з вітаміном D. Висновок був такий: дефіцит кальцію призводить до 20-30% підвищеного ризику інфаркту міокарда.
Доктор Рід бачить проблему набагато більше у вживанні добавок кальцію, ніж у споживанні їжі, оскільки це підвищує рівень кальцію в крові.
Я зосереджуюсь на кальції
Як я вже згадував, я не прихильник добавок кальцію (тобто Barron) у формі таблеток або багатьох молочних продуктів. Хоча це важлива поживна речовина, вона все ще не виправдовує сподівань, пов’язаних із здоров’ям кісток та серця. Численні дослідження показали, що підвищене споживання кальцію призводить до серцевих захворювань, ділових проблем та важкого передменструального синдрому. Але що тут відбувається?
Після 1950-х офіційне щоденне рекомендоване споживання кальцію становило не менше 1000 мг. До того часу людство жило і розвивалось досить добре, використовуючи менше 200 мг кальцію на день, і мало набагато менше проблем з кістками, ніж сьогодні. Істина полягає в тому, що щільність і міцність кісток, знайдених у доісторичних знахідках, дуже великі.
Остеопороз
Дослідження показують, що споживання кальцію та важке споживання молока насправді сприяють розвитку остеопорозу. Тим не менше, лікарі повинні не лише порадити нам продовжувати цю погану практику, але також сказати, що це не працює, оскільки ми не завжди споживаємо достатню кількість кальцію. Істина полягає в тому, що в країнах, які споживають найбільше молочних продуктів, захворюваність шийки стегна, що є хорошим показником остеопорозу, у 50 разів вище, ніж, наприклад, У Новій Гвінеї та Південній Африці, де вживається дуже мало молочних продуктів.
Кальцифікація ніг
Кальцифікація відбувається, коли кальцій зв’язується з фосфатом. Це зробить міцними кістки і зуби. Але коли кальцифікація відбувається на ділянках ніг, це викликає гігантські проблеми. Це може призвести до затвердіння органів, напр. в серці та артеріях, нирках, мозку, шкірі, стільці, грудях, підшлунковій залозі, простаті або яєчниках. Така кальцифікація в основному зумовлена постійним збільшенням родовищ. Кальцій є одним з основних компонентів бляшок, каменів у нирках і затверділих яєчників в артеріях. Підвищена кальцифікація може спричинити запалення, аутоімунні реакції, інфекції та повну загибель органу. 50% смертей у Північній Америці спричинені кальцинованими та затверділими артефактами та серцебиттям.
Давайте подивимося, що нам слід робити більше?
Магній - краща природна альтернатива
Без кальцію немає життя, але без потрібної кількості магнію, який врівноважує кальцій, ми страждатимемо від кальцифікації. Магній активує в організмі більше ферментативних реакцій, ніж будь-яка інша речовина. (Близько 400, принаймні це все, що ми знаємо). Більше півсотні магнію має негативний ефект, і що ще більше погіршує те, що нашому організму набагато важче засвоїти магній, ніж кальцій. Стандартна рекомендація - додавати кальцій і магній у співвідношенні 2: 1. Але через труднощі засвоєння магнію це співвідношення насправді становить 6: 1, а то й 8: 1. Співвідношення кальцію/магнію в молочних продуктах становить 10: 1. Це найгірше співвідношення, яке тільки можна собі уявити.
І навпаки, щоб відновити рівновагу, магній слід споживати як мінімум у співвідношенні 2: 1 за рахунок кальцію. Тож слід приймати не кальцій, а магній. Чим більше молочних продуктів людина вживає, тим більше магнію потрібно вживати для відновлення балансу.
Вітамін D
Без вітаміну D організм не може засвоювати кальцій, оскільки не виробляє достатньо гормону кальцитріолу (тобто "активного вітаміну D"). На жаль, більшість дорослих і принаймні 40% дітей страждають від нестачі вітаміну D.
Вітамін К
Вітамін К2 регулює відкладення кальцію в організмі, активуючи амінокислоту, звану Gla. Найвідоміший з цих білків - остеокальцин. Вітамін К2 допомагає остеокальцину утримувати кальцій, тобто регулювати його з кісток і зубів, подалі від артерій та інших частин ніг. (Існує два типи вітаміну К, К1 і К2.)
Бур
Шкіра допомагає будувати і захищати бізнес, а також зберігати здоров'я зубів і кісток. Він регулює метаболізм кальцію, магнію та фосфору, в першу чергу за рахунок активації вітаміну D та естрогену. У жінок у постменопаузі прийом 3 мг бору на день зменшував втрату кальцію в сечі та підвищував рівень естрогену.
Незамінні жирні кислоти
Деякі дослідження показали, що EPA (різновид омега-3) та GLA (гамма-лінолева кислота) можуть сприяти підвищенню рівня кальцію в організмі і, таким чином, покращувати міцність кісток. Дослідження, проведене серед жінок старше 65 років, показало, що жінки, які приймали ці незамінні жирні кислоти, втратили менше щільності кісткової тканини за 3 роки. Наприклад, придатна добова доза олії вечірньої примули становить 1500- 6000 мг.
Інтенсивні фізичні вправи також значно покращують засвоєння кальцію та його включення в кістки.
РН