Ціна на чверть куба вершкового масла починає досягати позначки в три євро. Якщо ціна в акції випадково втратить два євро, масло просто запилиться.
Масло дорожче, а запаси закінчуються. Крім того, наближаються свята, які також пов’язані з випічкою та приготуванням страв. Тому багато господинь не можуть уявити, що на кухні не вистачає вершкового масла. Однак, якщо ми хочемо, ми можемо замінити масло.
Вирішення кризи з маслом? Чехи купують маргарин
1. Для розпису хліба та випічки
Масло на хлібі не тільки виконує смак, смачну функцію, але і привносить в організм живлення у вигляді жирів і вітамінів, які зв’язуються з ним. Отже, щоб надати тілу харчування та калорій, ми повинні застосовувати до хліба те, що їх містить.
Овочеві спреди
Вони є чудовою альтернативою. Ми можемо використовувати, наприклад, нут, квасоля, спреди з тофу або насіння соняшнику. Її також можна купити, але з фінансової та харчової точки зору вигідніше робити їх удома. Ви можете знайти безліч рецептів, наприклад, на веб-сайті Dobruchut.sk.
Арахісове масло
Арахіс, мигдаль, кеш'ю, варіантів багато. Єдиним мінусом є те, що таке масло коштує стільки ж, скільки класичне. Однак, на відміну від вершкового масла, горіхове масло є джерелом корисних жирів (наприклад, омега-3) та білка. Ми не так звикли до цього у своєму регіоні, тому спробуйте спочатку намалювати його на солодкій випічці з варенням.
Авокадо
Один авокадо - це дві-три порції класичного вершкового масла. Хоча ціна авокадо не може конкурувати з поточними цінами на вершкове масло, ви за свої гроші отримаєте багато. Авокадо належить до найкорисніших продуктів у світі. Містить клітковину і корисні жири. До того ж він має підозріло смачний смак до чогось такого здорового. Вичавити стиглий авокадо виделкою, трохи посолити, поперчити і намазати на хліб. Твердий авокадо дозріває з іншими фруктами, якщо залишити його там на кілька днів.
2. Для приготування їжі
Масло дуже смачне і відіграє незамінну роль у загущенні соусів. Найчастіше ми смажимо на ньому цибулю як основу їжі, але хтось навіть пір’я на ньому.
При варінні та смаженні ми просто замінюємо масло олія. Рафінований соняшник та ріпак підходить для смаження при високих температурах. Він також дуже добре переносить високі температури кокосового жиру. Хоча в ньому є стільки насичених кислот (поганих жирів), скільки в салі, воно не горить і запобігає утворенню канцерогенів.
Сало він ароматний і смачний, тому іноді його також можна використовувати як намазку для хліба. Однак насправді лише зрідка, оскільки це нездоровий і калорійний жир. Однак якщо ми вживаємо збалансовану дієту і регулярно робимо фізичні вправи, іноді ми можемо дозволити собі грішити за допомогою мазі. Мазь також підходить для смаження.
Оливкова олія є окремою главою. Рафінований, жовтий або «вичавка», залиште красиво на полиці, навіть якщо ціна спокуслива. Інвестуйте в якісну олію з маркою Extra Virgin. Інвестиція означає ціну від 10 євро за літр. В іншому випадку це не якісне масло.
Найвища якість оливкової олії - зелене, злегка каламутне і після смаку, здається, натирає горло. Оливкова олія називається здоровий жир, а також містить вітаміни. Це особливо підходить для холодної кухні, але вершкове масло також присутнє при запіканні цибулі, і ви навіть можете їсти його просто так, з хлібом.
3. Для випічки
Вершкове масло у спеченому тісті створює пухку текстуру, а також смак і еластичність завдяки вмісту жиру. Деякі тіста - наприклад, печиво, лінц чи коктейлі - майже неможливі без масла.
Маргарин використовувати насправді лише тоді, коли це вкрай необхідно. Як правило, воно має такий же нездоровий склад, як масло, але не має типового смаку. Краще використовувати горіхове масло, але в менших кількостях.
Багато випічки та десертів можна випікати у веганському варіанті якісно олія. Окрім солоного та солодкого заквасного хліба, олія також використовується у бісквітному торті, а також у булочках та кексах. Такими рідкими способами ми можемо використовувати, наприклад, замість вершкового масла йогурт.
Щоб заощадити калорії, використовуйте секретну веганську зброю замість масла, яблуко або гарбузове пюре. Ви можете використовувати його в магазині або навіть домашньому «сніданку». Пюре забезпечує еластичну, вологу структуру і, крім того, додає клітковину в готовий пиріг. А ціна? Незрівнянно нижче.