Медичні дослідження продовжують демонструвати позитивні результати вегетаріанської дієти над низькокалорійною («гіпокалорійною») дієтою. На додаток до втрати ваги, дослідження показують, що вегетаріанська дієта перевершує низькокалорійну дієту практично за всіма важливими орієнтирами для здоров'я та фізичної форми, включаючи:

втрату

  • Оптимальне максимальне споживання (VO² макс.)
  • Максимальна продуктивність
  • Чутливість до інсуліну
  • Рівень ЛПНЩ ("поганий") холестерин
  • Ризик серцево-судинних захворювань
  • Ризик діабету
  • Показники ожиріння

У цій статті ми зосередимося на результатах втрати ваги, що спостерігаються в вивчення 2017, опублікований у журналі Американського коледжу з питань харчування. У ході дослідження вчені намагалися виміряти вплив звичайної та вегетаріанської дієти на розподіл жирової тканини у пацієнтів з діабетом 2 типу (T2D). На закінчення ми обговоримо типи харчових продуктів, які використовують дослідники, і те, що наука про харчові продукти говорить про їх користь для здоров’я.

ТУТ ЯК ДВОЙНО Схуднути за допомогою вегетаріанської дієти:

НАВЧАННЯ
"Це дослідження є важливим для людей, які намагаються схуднути, у тому числі з метаболічним синдромом та/або діабетом 2 типу. Але воно також є актуальним для тих, хто серйозно ставиться до свого управління вагою та способів залишатися стрункими та здоровими". - доктор Хана Кахлеова.

74 особи з T2D були випадковим чином віднесені до однієї з двох груп - ізокалорійної протидіабетичної дієти або вегетаріанської дієти. Ізокалорійна дієта - дієта, при якій людина споживає однакову кількість калорій з вуглеводів, жирів та білків. Ізокалорійна дієта має відносно мало вуглеводів і багато білків і клітковини.

Примітка: У a вивчення 2014 року, опублікованому в Iran Journal of Medical Science, особи, які дотримувались ізокалорійної дієти, "значно" знизили загальний індекс маси тіла (ІМТ) порівняно зі "збалансованою дієтою".

Щоб не перетворити це читання на науковий документ, давайте погонимося.

Дієта для схуднення
"Ми показали, що вегетаріанська дієта зменшує підфасціальний жир більше і, як правило, зменшує внутрішньом'язовий жир більше, ніж звичайна гіпокалорійна дієта для діабетиків". - доктор ХанаКахлеова.

Тепер, коли ми встановили переваги схуднення від вегетаріанської дієти, давайте розглянемо типи продуктів, які група дослідників найімовірніше використовуватиме (і, мабуть, рекомендує).

По-перше, дослідники визначають вегетаріанську дієту як 60% калорій з вуглеводів, 25% з жирів і 15% з білків. Продукти тваринного походження обмежувались однією необов’язковою порцією нежирного йогурту. В іншому випадку дієта повністю складалася з «овочів, зерен, бобових, фруктів та горіхів».

(Важливе зауваження: Автори дослідження не вказують точних продуктів, що використовуються для дієти. Натомість вони дотримувались "рекомендацій щодо харчування та втручання при діабеті", встановлених Американською діабетичною асоціацією. Ми зробимо те саме тут

Вуглеводи:

- 2-3 порції свіжих фруктів (без консервів) на день: яблука, абрикоси, банани, ягоди, диня, цитрусові, виноград, манго, папайя, ананас.

- 4-6 + порції овочів без крохмалю (1 порція = ½ склянки, приготовленої; 1 склянка сирої): артишок, спаржа, пагони бамбука, капуста квасоля, буряк, брюссельська капуста, брокколі, капуста, морква, цвітна капуста, огірок, зелень, гриби, бамія, цибуля, перець, редис, зелені салати, гарбузи, помідори, ріпа, каштани з водою.

ЖИР І БІЛКИ:

- Мононенасичені та поліненасичені жири ("здорові" жири): авокадо, ріпакова олія, волоські горіхи, оливки/олія, арахісове масло, кунжутне насіння; олія ріпаку, насіння льону, насіння гарбуза, волоські горіхи.

- абонеобов’язково: 1 порція молочних продуктів.

- Рослинні білки: мигдаль, квасоля, насіння чіа, сир, едамаме, зелений горошок, насіння конопель, сочевиця, лобода.

РЕЗУЛЬТАТИ

Ось результати, про які повідомляється в цьому дослідженні (серед багатьох інших попередніх досліджень) щодо переваг вегетаріанської дієти перед звичайною ізокалорійною та протидіабетичною дієтою:

  • Зниження окисного стресу ("дисбаланс між вільними радикалами та антиоксидантами")
  • Краща нормалізація та підтримка рівня цукру в крові.
  • Менша щільність жиру в вимірюваній зоні (зонах). У цьому дослідженні вегетаріанська група протестувала зменшення загальної площі ніг на 27% більше, ніж група ізокалорій.
  • Втрата жиру з фасції була унікальною для групи вегетаріанських дієт. (Фасція визначається як «смужка або лист сполучної тканини, насамперед колаген». Накопичення фасціального жиру пов’язане з розвитком целюліту.
  • На 300% більше зменшення внутрішньом’язового жиру у вегетаріанських дієтах порівняно з ізокалорійною дієтою.
  • Більша втрата жиру в підшкірних ділянках тіла у вегетаріанській групі.

Дослідники роблять висновок, що "вегетаріанська дієта була майже вдвічі ефективнішою у зменшенні маси тіла порівняно з дієтою (протидіабетичною, ізокалорійною)". Вегетаріанська група мала середню втрату ваги

6,2 кг, порівняно з

3,2 кг - це група ізокалорій. Група дослідників пояснює ці висновки прискореною втратою жиру через нижчий, стабільніший рівень цукру в крові та зниження чутливості до інсуліну.