Вчені попереджають: рис може бути отруйним, якщо його неправильно готувати

Рису потрібно багато води, пише щоденник Dailymail. Вчені стверджують це рис, приготований у невеликій кількості води, може бути ризикованим при розвитку серцевих захворювань та раку. Приготування рису у великій кількості води допомагає вивести миш’як та запобігає можливим отруєнням хімічними речовинами. Миш'як потрапляє в рис як результат промислового забруднення грунту, а також пестицидів, що використовувались у минулому. Вони можуть залишатися на затоплених рисових полях, де вирощували рис протягом десятиліть. Професор Енді Мехарг, головний фахівець із забруднення рису з Університету Квінса в Белфасті, випробував рівень хімічних речовин у рисі після варіння трьома різними способами.

попереджають

З першої спроби він зварив одну частину рису з двома частинами води. Коли він збільшив частку води до п'яти до одного, рівень миш’яку знизився вдвічі. Коли він залишив замочений у воді рис на ніч, результати були найкращими. Рис зазвичай містить до десяти разів більше неорганічного миш'яку, ніж інші продукти харчування, і Британське агентство з харчових стандартів повідомляє, що люди, які його часто вживають, зазнають тривожних концентрацій токсичної речовини. Тривале споживання може спричинити низку проблем зі здоров’ям, включаючи хвороби серця, діабет, ураження нервової системи та проблеми розвитку у дітей. Однак найсерйознішою є загроза раку легенів і сечового міхура. Професор Мехарг рекомендував заварювати рис так, як вариться кава в кавоварці - під дивовижною гарячою водою, щоб запобігти зв’язуванню миш’яку з рисом.

Також слідкуйте за картоплею!

Британське агентство з харчових стандартів застережено від кип’ятіння картоплі для підвищення рівня хімічної речовини акриламіду. Тести на тваринах показали, що акриламід, який також міститься в сигаретному димі, викликає рак. Зокрема, діти споживають більшу кількість цієї речовини, ніж слід.

Перегляньте архівний звіт про плани вирощування рису.