Речовина, що додається в їжу, спричинює зниження апетиту і може бути ефективною проти зайвої ваги

Пов’язані новини

Дослідники Імперського коледжу в Лондоні та Університету Глазго створили харчовий інгредієнт, який у поєднанні з їжею змушує тих, хто приймає її, почуватися ситішими та зменшити апетит. Вчені, які вже експериментували з цим компонентом на людях, кажуть, що він ефективний і може допомогти запобігти набору ваги. Результати опубліковані в журналі Gut .

інгредієнт

Інгредієнт містить пропіонат, який стимулює кишечник до вивільнення гормонів, які діють на мозок для зменшення почуття голоду. Пропіонат виникає природним чином, коли харчові волокна ферментуються мікробами в кишечнику, але новий інгредієнт, який називається інулін-етилпропіонат (ІПЕ), забезпечує набагато більшу кількість пропіонату, ніж люди можуть отримати від звичайної дієти.

По-перше, 20 добровольцям отримували або ІПЕ, або інулін, харчові волокна, і дозволяли їм їсти стільки, скільки вони хотіли з буфету. Ті, хто отримував ІПЕ, їли в середньому на 14% менше і мали більш високі концентрації гормонів, що знижують апетит, у крові.

Потім 60 добровольців із зайвою вагою брали участь у 24-тижневому дослідженні, в якому половині давали ІПЕ у вигляді порошку для додавання до їжі, а другій половині - інулін. Кожен з 25 добровольців з ІПЕ, які завершили дослідження, набрав більше 3% ваги свого тіла, у порівнянні з шістьма з 24, яким вводили інулін. Жоден у групі IPE не набрав більше 5% ваги свого тіла, порівняно з чотирма в групі інуліну. Через 24 тижні група IPE також мала менше жиру в області живота та печінки порівняно з іншою групою.

У хлібних чи фруктових смузі

"Ми знаємо, що дорослі в середньому щорічно набирають від 0,3 до 0,8 кілограмів, і існує реальна потреба в нових стратегіях, які можуть це запобігти", - говорить Гері Фрост, який керував дослідженням у медичному відділі Імперського коледжу в Лондоні. «Це дослідження показує обнадійливі ознаки того, що доповнення дієти інгредієнтом, який ми розробили, запобігає набору ваги у людей із зайвою вагою. Ми вивчаємо, до яких видів їжі його можна додавати, але щось на зразок хліба чи фруктових смузі може добре працювати ".

'Пропіонат може відігравати важливу роль у контролі ваги. Ці захоплюючі висновки можуть нарешті відкрити нові способи маніпулювання мікробами кишечника для покращення здоров’я та запобігання хворобам », - каже Дуглас Моррісон, дослідник з Університету Глазго. Компанія під назвою Imperial Innovations вивчає, як вивести цей інгредієнт на ринок, представлений у серії продуктів харчування .