Я не розумію, чому так важко перестати узгоджувати каву чи чай, адже досить стиснути зуби тиждень і триматися, каже Адела Пенес, яка займається пацієнтами з ожирінням та діабетом чи високим кров’яним тиском.
В інтерв’ю ви читали:
- чи працюють деякі дієти,
- або лікар рекомендує коричневий цукор, кокосове масло або яйця,
- що виключити з раціону, а що, навпаки, додати,
- чому вони знешкоджують або підкислюють нісенітниці,
- як замінити стрес від роботи на роботі чимось здоровішим.
Ви коли-небудь сиділи на дієті?
Так, у мене був гестаційний діабет під час вагітності, тому мені довелося дотримуватися дієти, щоб зберегти здоров’я дитини. Після вагітності я сидів на дієті, бо хотів схуднути. Однак після третього, у мене пішло до 8 місяців, щоб набрати вагу, як раніше.
Яка це була дієта?
Дуже просто, я нарізав макарони та хліб - з’їв їх удвічі менше - і перестав їсти солодке - без шоколаду та печива. У мене також було більше фізичних вправ з дитиною, коли ви виносите восьми-або десятикілограмову дитину, у вас це є тренажерний зал, плюс прогулянки з коляскою.
Якщо людина не хоче зайвої ваги, йому слід повністю перестати їсти солодке?
Якщо у нього немає діабету, він не повинен. Потрібно знати, який солодкий вибрати. Наприклад, штрудель, в якому багато фруктів, приємний, звичайно, якщо ми не з’їмо пів тарілки, а маємо лише один шматок. Або кекси з цільнозернового борошна або вівсяних пластівців. Однак найголовніше - це енергетичний баланс - якщо я споживаю більше калорій на день, ніж витрачаю, енергія не буде «випаровуватися», а буде зберігатися в жирових запасах. Закон збереження енергії застосовується і в медицині. Якщо я хочу схуднути, мені доводиться витрачати більше енергії, ніж отримую, щоб організм був змушений тягнутися до запасів енергії. Успіх у схудненні складає 75 відсотків завдяки правильному харчуванню, а решта - це фізична активність.
Коли ми солодкі - білий цукор гірший за темний?
Останній етап обробки - відбілювання - опущений у темному цукрі. Його марно купувати, оскільки за калоріями він такий самий, як білий цукор, і він також завищений. Багато хто стверджує, що він містить мінерали та вітаміни, але чесно кажучи - у кількості, яка є "здоровою" для вживання щодня, цих речовин є незначна кількість. Наприклад, мед - це також концентрований глюкозо-фруктозний сироп, але він має додаткову цінність, оскільки сприяє підвищенню імунітету. Але потрібно бути обережним щодо того, скільки ми їмо. Марно додавати його в страви, які ми термічно обробляємо під час приготування їжі або випічки, руйнуючи все цінне і залишаючи лише калорії.
А як щодо штучних підсолоджувачів?
Це суперечлива тема. Якщо вони становлять загрозу здоров’ю, їх заборонять, але є певні обмеження - вагітні жінки, діти та навіть діабетики не повинні їсти менше або зовсім не їсти. Дослідження показали, що якби хтось хотів схуднути і замінив підсолоджені напої на напої штучним підсолоджувачем, він би не худнув ефективніше. Солодкий смак у роті запускає вироблення інсуліну, тоді вуглеводи не засвоюються, але інсулін працює, і рівень цукру в крові падає, що викликає голод. Я не розумію, чому так важко перестати узгоджувати каву чи чай. Просто стисніть зуби тиждень і тримайтеся.
Яку пораду ви даєте пацієнтам, якщо їм доведеться припинити примирення?
Це залежить від мотивації. Я перестав миритися під час вагітності, коли це може загрожувати моїй дитині. Дитина була важливіша за мою дурну ласунку. Я намагаюся сказати це і пацієнтам - якщо вони можуть це зробити для своєї дитини, чому вони не можуть зробити це для себе. Робити це потрібно поступово. Мало хто може кардинально змінити своє життя з дня на день. Почати потрібно, наприклад, з,