Ще раз думаєте, що приготувати на вечерю, і у вас не так багато часу, і ви не хочете готувати щось складне? Для вас є легка вечеря у вигляді безглютенових дукатів з картопляного тіста на манер місцевого. Якщо ви віддаєте перевагу солодощі, просто залийте їх сливовим варенням і посипте меленим маком і подавайте посипавши цукровою пудрою. Якщо сьогодні у вас немає смаку до солодкого, дукати можна подати, наприклад як гарнір до томатного супу.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Очистіть картоплю, приготовлену в шкірці, і натріть на дрібній тертці. Якщо ми використовуємо варену картоплю з попереднього дня, ми будемо правильно її дратувати, щоб залишалося якомога менше (в ідеалі жодних) грудочок.
На 50 г картоплі додайте одну рівну ложку безглютенового борошна Promix UNI. До 500 г картоплі додайте 10 PL борошна. Не забудемо приправити сіллю (злегка, щоб дати і солодку версію).
З інгредієнтів робимо компактне тісто, яке розкочуємо на присипаній борошном дошці. Ми знову використали Promix UNI для допомоги. З тіста, яке ми розкачали товщиною близько півсантиметра, вирізали круглі дукати.
Смажте їх з обох боків на добре розігрітій сковороді, поки на них не почнуть утворюватися типові обгорілі плями (як при випіканні локше).
Ми завжди зв’язуємо два і два дукати варенням, яке рясно посипаємо меленим маком. Перед подачею посипте дукати цукровою пудрою.
Ці безглютенові дукати також можна використовувати в пікантних стравах або як гарнір до салатів чи м’яса, або до літніх супів.