Приготування піци не приховує жодних секретів. Хоча багатьом здається, що потрібен певний досвід, і ви не можете обійтися без спеціальної сировини, все прямо навпаки. Ви повинні перетворити свою піч або мікрохвильовку в гру після «провітрювання» комори.

смачну

15 березня 2007 року о 9:45 ранку Мілан Гігель

Оскільки ми протестували в редакції мікрохвильовку Panasonic NN-GD566 із системою випічки PanaCrunch, ми вирішили перевірити потужність вбудованого кварцового гриля і цим способом. У вас уже є зуби, повні "солоних кислих коржів", які знаходяться за декілька миль від піци? Надихайтеся нашими порадами.

Якщо ви використовуєте електричну або газову духовку для випічки, ви також можете працювати з грубим або гладким борошном. Ви можете самі перевірити, чим будуть відрізнятися такі корпуси. Однак не експериментуйте з мікрохвильовкою, інакше ви не будете повністю задоволені результатом. Його продуктивність відстає від традиційної печі. Можна додати в тісто орегано з базиліком для аромату, якщо ви хочете працювати з барвниками, тонуйте тісто куркумою. Але не забувайте найголовніше - солі ніколи не буває достатньо.

Підготовка - справа швидка
Поки ви даєте тісту відпочити, щоб пом’якшити свою структуру, і дріжджі починають працювати, наріжте всі інгредієнти, які ви плануєте розмістити на тілі, і змішайте томатне пюре з оливковою олією та орегано. Досить десятихвилинної підготовки, щоб тісто було готовим до використання, прискорити бродіння, якщо тепле тісто закрити у вимкненій мікрохвильовці, щоб воно не охололо.

Оскільки піца - це не кислий пиріг, перемістіть тісто, щоб вигнати з нього повітря, розкачайте його товщиною в кілька міліметрів і помістіть у форму для запікання. Щоб запобігти висиханню, натріть поверхню томатною сумішшю, краї захищаючи підняті краї ємності. Решта залежить від вас - смаків та експериментів немає. Трохи фантазії сир можна замінити сирим збитим яйцем, і тільки ви можете знати, що дав холодильник. Готова завантажена піца готова до випічки.

Максимально використовуйте мікрохвильовку
Під час випікання в мікрохвильовці ідеально поєднувати потужність мікрохвильовки з вбудованою решіткою. У нашому випадку ми могли б розраховувати на потужність мікрохвильової печі потужністю 1000 Вт, доповнену швидким грилем на 1300 Вт.

На першій фазі було достатньо 3,5 хв, щоб мікрохвильові печі разом із променистим теплом решітки пропекли тіло, щоб воно зберегло свіжий аромат і м’якість, не висихаючи. Соковите повітряне тісто розвинуло свій ніжний смак, не заглушуючи додаткові інгредієнти на тілі. На другій фазі ми активували гриль протягом 1 хвилини, щоб створити ароматну скоринку на поверхні та випарувати зайву воду з вологих інгредієнтів. На цьому етапі тіло ідеально пов’язане з верхнім шаром, щоб воно могло викликати правильну атмосферу для гурманів.

Якщо у вас мікрохвильовка з слабшим грилем, можливо, вам доведеться точно налаштувати час приготування. Важлива швидкість приготування - інакше тісто стане занадто кислим і не буде розвивати свій ніжний аромат.

Ми виявили, що, незважаючи на швидке «промислове» приготування, страва зберегла свій вишуканий смак і не стала напівфабрикатом швидкого харчування, якому не вистачає того, чого ви очікуєте від ароматної смачної піци. У вашому домашньому арсеналі є мікрохвильова піч, яка може це зробити, і ви використовуєте її лише для нагрівання їжі? Не соромтесь і спробуйте здивувати своїх гостей.