Світово відомий модельєр Джитка Клетт на Різдво готує до двох капустянок. Один з м’ясом, а другий вегетаріанський. Для кошичан важлива не тільки їжа на столі напередодні Різдва, а й сервірування святкового столу.
Яке ваше відношення до кухні?
Я дуже люблю готувати. Ну, я все ще насолоджуюся, коли мій чоловік чи дочка готують. Однак, в принципі, мій чоловік купує у нас більше, і я готую частіше.
Ви скуштували щось особливо іноземне, екзотичне, або хотіли б скуштувати?
Черви, жаби. Я скуштував це. Однак я був вегетаріанцем вісім років. Ми переробляємо фрукти та овочі більше, ніж середній споживач, і надихаємось різними культурами та традиціями. Наприклад, вдома під час варіння ми обробляємо все листя коренеплодів. Ми щодня використовуємо свіжу куркуму та імбир як цибулю та часник. Я також приділяю багато уваги підбору солі, щодня використовую її для приготування їжі.
KLAS випікає для вас з любов’ю!
Ми випікаємо свіжий, ароматний та хрусткий хліб із закваски - найкращий у Кошицях!
У вас трапилась аварія під час приготування їжі?
Сіль обмінювали на цукор і навпаки, вже кілька разів. Якщо ви часто готуєте, у вас більше шансів потрапити в аварію. Також мені знадобилося багато часу, щоб навчитися готувати веганські млинці, не згорівши з першої половини.
Ви погоджуєтесь із твердженням, що любов проходить через шлунок?
Однозначно.
Ви коли-небудь вживали дієту? Що ти тоді їв?
Я не прихильник дієт. У період після другої дитини я мав вагу, якою я не був задоволений. Я модифікував його, викинувши будь-який алкоголь і не вживаючи їжу після 19:00. Я теж перестав їсти м’ясо.
Ви їсте якусь традиційну їжу в незвичному поєднанні?
Думаю, ми тут готуємо нетрадиційно. Оскільки ми любимо подорожувати, ми привозимо з світу різні натхнення та сировину, яку використовуємо для приготування їжі. Ми любимо поєднувати нетрадиційні смаки. Наприклад, ми поєднуємо тахіні (кунжутну пасту) з усім.
Наближається Різдво, кожне домогосподарство готує капусту по-різному. Ви вкладаєте якийсь спеціальний інгредієнт?
На Різдво я готую два види капусти. З м’ясом для однієї частини сім’ї, вегетаріанською для іншої. Обидва дуже традиційні. Для мене важливо джерело капусти.
Весняне технічне обслуговування автомобіля
Нехай ваш автомобіль перевірить Moris Slovakia після зими та скористайтеся знижками до 25% на
Які ваші стосунки до випічки і що ви печете на Різдво?
Ми печемо, ми печемо, навіть якщо не знаємо. Я хотів би це навчитися. Це, мабуть, реакція на той факт, що я зовсім не люблю торти та пироги. Однак я можу впоратися з простим різдвяним печивом. Окрім того, моя дочка Олександра випікає фантастично, тож я маю тут велику допомогу.
Як виглядає ваш різдвяний стіл? Що б ми на ньому знайшли?
Окрім якісної їжі, для мене дуже важливі їдальня та дизайн. Під час свят ми їмо зі старої служби із класичними срібними столовими приборами, що є спадщиною мого чоловіка, і ми поклоняємось сімейній традиції кількох поколінь.
Без якої їжі він не уявляє Різдва?
Я привіз усі традиції зі Східної Словаччини, яких мене навчили мої батьки, до Праги, і ми дотримуємося їх разом з родиною. Для мене важливі мак, вафлі, капуста, риба, салат. Я не уявляю Різдва без них. Мій чоловік також шанує свою німецьку мову.
Якби вам довелося вибрати останню вечерю, якою б це була?
Вода, рис, морква, коріандр, мед.
Ваші персональні дані (електронна пошта) будуть оброблятися відповідно до принципів захисту персональних даних, які ґрунтуються на словацькому та європейському законодавстві. Натискаючи кнопку, ви даєте згоду на обробку надсилання наших електронних новин (нових статей, рекламних повідомлень) протягом максимального періоду. 5 років. Ви можете в будь-який час відкликати свою згоду за допомогою кнопки "скасувати підписку на розсилку" у кожному електронному листі.