Вплив йогуртів незаперечний для нашого організму. Вони є джерелом калію та білка, завдяки їм ми також поповнюємо свій організм Вітаміни групи В - особливо вітаміни В12 і В2, які захищають від серцево-судинних захворювань. Крім того, він також присутній у йогурті фосфор і кальцій - вони разом з калієм необхідні для належного перебігу обмінних та біологічних процесів. Крім того, ці мінерали та вітаміни також необхідні для профілактики остеопорозу.
Крім того, деякі йогурти, як правило, збагачуються пробіотичні бактерії такі як біфідо- або лактобактерії, які корисні для мікрофлори кишечника і, отже, благотворно впливають на проблеми з травленням. Вони мають здатність зменшувати симптоми синдрому подразненого кишечника, який є загальним захворюванням товстої кишки. Крім того, пробіотичні культури можуть зменшити запалення та зміцнити імунну систему. Якісні йогурти також можуть бути включені в раціон тих, у кого підвищений артеріальний тиск, що походить від більшого споживання солі. Сіль може вимиватися з організму завдяки калію, що міститься в йогурті.
Ефект йогуртів дійсно універсальний, але для того, щоб забезпечити організм необхідними поживними речовинами, важливо знати, які йогурти є найбільш підходящими. На ринку існує безліч різних брендів, тому потрібно знати, з чого виготовляється якісний йогурт.
Який йогурт вибрати?
Насправді вибір не повинен бути складним - якісний йогурт містить дуже мало інгредієнтів. Йогурти часто містять речовини, які нам не підходять. Багато йогуртів, що мають більш широкий склад, є землерийкою, але з високим вмістом цукру та шкідливих речовин. Тому шоколад, фрукти або ваніль зазвичай не є найбільш підходящою альтернативою.
Якісний йогурт повинен містити живі культури. Ті, хто їх не містить, зазвичай не можна вважати йогуртами - це радше молочні креми, муси чи десерти, які, ймовірно, будуть містити ароматизатори та інші додані інгредієнти. Тому вибирайте лише ті, хто написав на упаковці, що входять йогуртові культури.
Вміст жиру в йогурті
Не менш важливим є вміст жиру. Багато хто вважає, що краще вибирати нежирні йогурти, але все навпаки. Для споживання більше підходять повножирні йогурти, які містять не менше 3,5% жиру. Причиною знову є той факт, що нежирні йогурти можуть містити інші шкідливі речовини. Жири, які містяться в йогурті, також можуть допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням - споживання цих жирів збільшує хороший рівень холестерину ЛПВЩ, який захищає серце. Поширеною помилкою є твердження, що поряд із вищим вмістом жиру вміст кальцію також вищий. Однак кількість кальцію пов’язано з наявністю білка - кальцій зв’язується з білком, а не з жиром.
Білі та фруктові йогурти
Найбільш підходящими є білі йогурти, які не ароматизовані. На додаток до аромату в йогурти можна додавати велику кількість цукру та інших штучних підсолоджувачів. Натуральний цукор, який містить йогурт, уже є лактозою, за винятком того, що йогурт не повинен бути додатково ароматизований. Якщо ви все-таки хочете скуштувати його, додайте фрукти, горіхи, мед або домашнє варення або мармелад.
Звичайно, є також фруктові йогурти на вибір, але важливо розрізняти додані фрукти та фруктові компоненти. Під фруктовий компонент додається цукор, барвник, ароматизатор або загусник. Тому вибирайте ті, куди додаються шматочки фруктів.
Найбільш підходящі йогурти
Правило менше менше іноді більше відповідає дійсності при виборі йогуртів. Найбільш корисними для нашого здоров’я є білі йогурти, які містять лише мінімум інгредієнтів і не додають цукру. Щоб повною мірою скористатися позитивним впливом на здоров’я, дотягуйтесь до йогуртів, що містять пробіотичні бактерії.