Сьогодні вранці зателефонував листоноша: пакет прийшов зі Швеції, точніше із Сандвікена. Там живе мій лікар Річард Великий із дорогою дружиною, сином та двома доньками. Все розпочалося в 2011 році із стосунків письменник-читач, які можна не назвати нормальними, а потім з роками переросло в міцну і процвітаючу (а також незвичну) дружбу. Річарди ловлять себе двічі на рік і приїжджають на нагір’я зі Швеції, щоб провести день разом. Крім того, ми пишемо короткі розповіді один одному протягом року, а між нами летять жирні пачки з різними видами та продуктами, які є екзотичними в очах один одного. Навіть сьогодні це був такий упакований жир пакет, а що стосується його вмісту, це теж не собака. Я маю на увазі не буквально собаку: а ведмедя та північного оленя. Перероблено як салямі.
Отже, у колонці з основними продуктами харчування ми зараз не готуємо, не смажимо і не гасимо: ми смакуємо!
Почнемо з, можливо, плюшевого ведмедика, а потім дійдемо до північних оленів. Син Річарда, Мікі, суворо наказав нарізати ці речі ножем і з’їсти з цибулею. Я пропустив хліб, щоб він більше не брав доброго плюшевого ведмедика, але я схопив свій вікінг-ніж (який Річард також надіслав, бо він його зробив - є відео ТУТ),.
Цікаво, що, хоча Річардс навіть розмовляв із дядьком, який стріляв у бьорна, "електронні листи" та консерванти не можна залишати поза увагою. Товар, ймовірно, виготовляється з метою комерційного розповсюдження, про що свідчить вакуумна упаковка та ярлик, розміщений на ній. Ну, давайте подивимося, що всередині упаковки!
Чорний стрижень напрочуд легкий за розміром. Варварське роздвоєння виявляє, що чорний колір характерний лише для пластикової упаковки, салямі, що в ньому, більше немає. Не суха салямі, за фактурою це більше між Парижем та сочевицею, десь на півдорозі.
Запах абсолютно хороший, апетитний, в ньому відразу відчувається сіль і насичена спеція. Зізнаюся, я не маю уявлення про склад можливих спецій, і даремно я куштував, жував, цілував, смоктав, ніяково нічого не придумуючи. Сіль, трохи перцю - я в цьому впевнений. Багато зелених спецій - я просто підозрюю це, але я не міг точно зрозуміти, на що схожі ці багато зелених спецій.
Смак нагадує звичайний смак салямі, лише якось голосніше і трохи солоний. Моя дружина також вважає, що в ньому трохи кислуватого смаку, я думаю, це можна відчути лише віддалено, як повністю пригнічений післясмак. Звичайно, я ніколи раніше не їв ведмедя, тож, можливо, те, що я відчуваю як непізнану пряність, насправді є справжнім смаком гулу.:) І, звичайно, я теж слухав Мікі, я скуштував його з гарними кремезними скибочками цибулі. Хлопець був абсолютно правий, це так реально! Хороша міцна цибуля між викликами відповідає салямі шведського ведмедя, ніби ці два створені прямо один для одного! Моя мати! Ніколи більше не їжте ведмежої салямі без цибулі! (Цікаво, що моя дружина лише знизала плечима, вона не думала, що існує така велика різниця між версією без цибулі та цибулею).
Після ведмедя я скуштував північних оленів у вигляді салямі. Першим, що з’явилося, було те, що прибл. вудилища однакової товщини та довжини за вагою трохи легші, ніж плюшевий ведмедик, коричневий пластиковий "чохол" трохи вологіший, і це ніби я відчував цілий трохи сильнішого, пікантнішого запаху.
Процес "експерименту" був однаковим, крок за кроком я підійшов до нього так само, як і попередній. Тож, розгорнувшись, я вдарив першим, приблизно посередині. Він виглядав м’якшим, зайнятішим, «лінзоподібним», але майже на подих. Він був на півтіні червонішим за кольором, пофарбований так само, як і в усьому іншому, як ведмежа версія.
Хоча спочатку через запах я вважав, що це гостріше, виявилося, що я не мав рації. З малюнка вище також видно, що, здається, у цьому менше зелених прянощів, і справді! Я також наважуюсь з упевненістю усвідомити, що, хоча у ведмедя, можливо, переважала приправа, смак самої оленини явно переважає. І хоча ведмідь нагадував мені звичний смак салямі, оленячий варіант зовсім не відчував - я відчув абсолютно унікальний, помітний, повноцінний смак, який є чудовим як у споживанні самостійно, так і з цибулею. І коли я пишу чудово, я маю на увазі ідеальне. Ведмідь - це те, що я міг їсти у великій кількості з цибулею зверху в будь-який час. Я б їв північних оленів, з цибулею або без неї, поки світ не закінчиться, поки сонце не зійде на заході і не сходить на сході, поки море не висохне і гори не здує вітер, як дерево лист. Я б сидів ні в чому, спостерігав за останнім атомним спалахом і їв оленячу салямі.
Тож давайте оцінимо, якщо ми вже так ретельно порівняли ці два!
До ведмедя входять: 7/10 балів
Ведмідь з цибулею: 8,5/10 балів
Північний олень (включаючи цибулю та цибулю): 10/10 балів
Особлива подяка Річарду Великому та його родині, заради яких я зараз приїжджаю з десятьма присвяченими Рагнарами, за справді особливе гастрономічне задоволення! І дякую, що прочитали допис і перевірте пізніше, чи сподобався вам.!