Який вплив можуть мати такі «експерименти» з харчуванням на наш організм? Новий Час запитав у експерта Барбари Свізени, які переваги та недоліки мають окремі типи альтернативних дієт і чи підходять вони також для дітей.!

інші

Організм потребує поживних речовин

Б. Освіжений, провідний викладач Інституту здорового способу життя ім

Кожен альтернативний тип дієти має свій специфічний режим. ,Чим більше дієтичні обмеження, тим більше уваги потрібно приділяти тому, щоб організм отримував усі необхідні йому поживні речовини. - і це також стосується всіх напрямків харчування ", - наголошує Свіжена.

Вегетаріанство

Він включає кілька видів їжі. Це типово виключення всіх видів м’яса та їжі тваринного походження. Наприклад, лакто-вегетаріанці також їдять молочні продукти та яйця, лакто-вегетаріанці також виділяють яйця.

Переваги:

  • нижча частота серцево-судинних захворювань, діабету та гіпертонії
  • нижча частота деяких видів раку
  • нижча частота надмірної ваги та ожиріння, нижчий рівень холестерину ЛПНЩ
  • більша кількість клітковини, магнію, калію, фолієвої кислоти, антиоксидантів та фітохімікатів

Недоліки:

  • обмежене споживання омега-3 жирних кислот та вітаміну В12 (не стосується лакто-ово-вегетаріанців)
  • найбільшою проблемою є перехід до вегетаріанського способу життя без повного знання харчування (вегетаріанці вживають смажені сирні та борошняні страви)

Підходить для дітей?
Так, якщо батько повністю поважає підтримку необхідного споживання всіх поживних речовин. Але важко забезпечити вегетаріанську дієту для дитини, яка відвідує шкільні їдальні.

Веганство

Крайня форма вегетаріанства. Вегани не їдять жодної їжі тваринного походження (іноді включаючи мед і дріжджі), тому вони споживають лише їжу рослинного походження.

Переваги

  • з точки зору здоров'я, наслідки подібні до вегетаріанства
  • значною перевагою є менша частота серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку, включаючи меншу частоту раку товстої кишки

Недоліки

  • необхідна заміна (у разі нестачі кальцію, B6, D та омега-3 жирних кислот)
  • дефіцит вітаміну В12 - анемія до пошкодження нервів
  • дефіцит вітаміну D та цинку

Підходить для дітей?

Незважаючи на докази того, що діти можуть процвітати на веганській дієті, фахівець не рекомендує такий тип харчування.

Вітаризм

Вітаріани - це вегани, які їдять усі рослинні продукти виключно в сирому вигляді, тобто без варіння, запікання або смаження. Основними компонентами раціону в цьому випадку є фрукти та овочі, горіхи, насіння, бобові, злакові культури, водорості та зелень. Їжа готується шляхом вичавлювання соку, занурення, пророщування, перемішування та сушіння.

Переваги:

  • з високим вмістом поживних речовин, низьким вмістом жиру та холестерину
  • високий вміст калію, магнію, клітковини та фолієвої кислоти
  • дієта з нульовим вмістом добавок, трансжирів, доданих цукрів
  • низька вага, підвищена енергія та життєвий тонус, поліпшення загального психічного стану
  • енергетично, тимчасово та екологічно прийнятно

Недоліки:

  • недостатнє харчування в наших умовах (неможливість забезпечити достатню різноманітність їжі), що вимагає забезпечення їжею
  • сумнівне поглинання всіх поживних речовин без термічної обробки
  • значний ефект охолодження
  • не поважає сезон/регіон
  • низьке споживання білка, дисбаланс в обміні холестерину

Підходить для дітей?
Не в наших умовах.

Фруритаризм

Фруторіанці визнають екстремальну дієту, вони споживають лише фрукти, горіхи та, з нашої точки зору, деякі овочі (помідори, гарбуз).

Переваги:

  • високий вміст поживних речовин
  • високий вміст води та мінералів
  • високий вміст клітковини
  • мінімальний вміст жиру та холестерину
  • високий вміст «швидких» цукрів

Недоліки:

  • недостатнє харчування в наших умовах (неможливість забезпечити достатню різноманітність їжі), що вимагає забезпечення їжею
  • сумнівна якість їжі (зберігання, наявність, ціна)
  • мінімальний вміст енергії
  • нестача білків, незамінних амінокислот, жирних кислот, деяких вітамінів, кальцію
  • ризик алергічних проявів

Підходить для дітей?
Абсолютно не.

Бліде харчування

Він заснований на овочах, м’ясі, жирах, горіхах і, в обмежених кількостях, певних формах фруктів та добавок. Ми знаємо класичну та кетогенну форму блідого харчування. Кетогенна форма підкреслює дуже високе споживання жирів і білків і мінімальне споживання вуглеводів, що призводить до перетворення метаболізму на вироблення кетонових тіл. Вони стають джерелом енергії, і організм перестає бути залежним від споживання глюкози.

Переваги:

  • оптимізоване споживання калорій
  • виключення нездорової, рафінованої, технологічно модифікованої їжі
  • низький глікемічний індекс і пов'язане з цим зниження ваги
  • низьке споживання вуглеводів

Недоліки:

  • велике споживання білка
  • питання якості отриманих джерел м'яса
  • ризик серцево-судинних захворювань, онкологічних захворювань, подагри та суглобово-кісткових захворювань
  • порушення мінерального обміну (особливо кальцію, цинку, магнію)

Підходить для дітей?
Ні.