Користь тваринного білка є багато, але якщо ви здичавієте, ви можете їх втратити. Перш ніж змінювати дієту, проконсультуйтеся. Ваше здоров’я буде вдячне вам

Хоча це може здатися схожим, цей звіт не прикидається, що ви перестаєте бути веганами. Не набагато менше. Ми не хочемо змінювати чиюсь думку, але хочемо попередити вас про те, що думають експерти на випадок, якщо ви щойно потрапили у світ веганства. Тому що ви можете залишатися вірними своїм переконанням, не нехтуючи своїм здоров’ям. Оскільки ви залишили тваринний світ, можливо, ви бачили, як голка на вазі рухається трохи вправо. Якщо це трапиться. Особливо ті, хто не віддає себе в руки професіоналів, щоб зробити перехід від однієї дієти до іншої.

веганську дієту

Один з Основні причини набору ваги знаходяться у типі білка. Вегани "завантажують" тварини тваринного походження зі свого раціону і змінюють їх на рослинного походження, які мають набагато більше калорій. Лише одна інформація: у курячому філе 80, а в тарілці нуту 300. «Це одна з помилок, яку я бачу найчастіше, оскільки вони навіть не підозрюють, вони проводять своє життя, їдячи рис з нутом або крупами. Я маю на увазі молодих людей. Оскільки вони сприймають його як овоч, вони його їдять. Я зустрічаю багато людей-веганів, які набирають велику вагу », - каже дієтолог Ана Гольпе, яка згадує, що з хорошою порадою можна отримати п’ять поживних речовин, яких зазвичай не вистачає у веганській дієті. "Це полягає в тому, що вам потрібно не тільки думати, що ви набираєте більше ваги, - наполягає він, - але і в патологіях, які можуть бути пов'язані з неспоживанням певних видів поживних речовин".

Як зазначає Ана, а також підтверджена експертом з питань харчування Фатімою Бранко, веган, як правило, зловживає вуглеводами. «Він не може їсти лише овочі та зелень, тому зазвичай супроводжує страви з макаронів, рису, лободи, каш. І це повторюється вранці та ввечері », - говорить Бранко. Інша причина ваги полягає в травленні. Для засвоєння "тваринних" білків наш організм використовує більше калорій, ніж для вуглеводів і жирів. Тобто, якщо ми їмо філе яловичини, ми спалюємо 27% калорій, але якщо ми їмо тарілку лободи, ці витрати становитимуть лише 7%. Це правда, що різниця не така велика з "овочами", але навіть при цьому їм не вдається рухати організм із такою швидкістю, як інші. Крім того, "білок - це єдина їжа, яка не зарезервована у вигляді жиру, це те, що допоможе вам схуднути", говорить Гольпе.

І коли здається, що ми збираємося піднести білок до Царства Небесного, вони наводять нам більше аргументів для цього. Саме вони підтримують м’язову масу, тому, ставши веганом, ми втрачаємо м’язи, і чим менше у нас, тим менше калорій ми спалюємо. "Ось чому ми так наполягаємо на заняттях спортом, тому що якщо у нас буде маса, ми втратимо більше ваги", - говорить Бранко. Обидва професіонали підкресліть ситну силу білка та те, як він здатний уповільнити травлення, змушуючи вас довше відчувати голод. В іншому випадку ризик клювання високий.

Стук хоче наголосити на важливості вживання збагаченої та збалансованої дієти, оскільки під час своїх консультацій він стикався з ускладненнями здоров’я, спричиненими нестачею поживних речовин у раціоні. «У мене були пацієнти з проблемами Паркінсона через невживання вітаміну В12 (присутній у продуктах тваринного походження) протягом тривалого часу або через труднощі з народженням дітей, і в довгостроковій перспективі вони вирішили ввести рибу в свій раціон, вони мали перестала бути веганом », - каже Ана, яка завжди ставить на перше місце їжу, яку хочуть приймати її пацієнти, хоча вона намагається адаптувати меню, щоб не нехтувати здоров’ям.

Ще одна ситуація, яка часто, Вас підняли на консультації - це відмова від споживання червоного м’яса. «Ви бачите багато анемій, отриманих з цього, тому що саме там знаходиться залізо, і чим більше сировини, тим краще. А щоб засвоєння було повним, недостатньо їсти тільки червоне м’ясо, найкраще приймати вітамін С одночасно. Дуже важливо споживати одночасно червоне м’ясо та апельсин », - рекомендує дієтолог. Насправді батьки не вперше звертаються до нього, переживаючи втому своїх дітей, втому чи дефіцит уваги, коли, бажаючи стати веганом, вони викликають анемію з усіма цими наслідками.

ОРГАНІЗАЦІЯ - КЛЮЧОВА

Гольпе запевняє, що він сидить на дієтах більше двадцяти років, і що в останні п'ять років веганство було особливо нав'язане способу харчування. “Є люди, які добре це розуміють і роблять, або ті, хто цього не розуміє і яким доводиться звертатися до дієтолога, щоб добре організувати це меню. Там немає проблем, бо це робиться контрольовано, але з неконтрольованими людьми-веганами, так. Більшість товстіють. Вони їдять хліб, картоплю, вуглеводи. Навіть на вечірці я зустрічала людей, які їли Cheetos, де є свинячий жир, хоча він схожий на кукурудзу ", - пояснює Ана, що гарантує, що з хорошою порадою ви можете поєднувати веганську дієту зі стрункою та здоровою. "Є формули, - додає він, - складати поєднання продуктів, близьких до тваринного білка, хоча і не однакових".

І в тому, що здається кампанією на користь тваринного білка, ми не можемо ігнорувати що існує більше 25 досліджень, які гарантують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, -чогось вегани зазвичай не дотримуються-, знижують апетит, знижують жир у животі, підвищують рівень холестерину, покращують артеріальний тиск, рівень глюкози в крові. Як бачите, причин для занурення зубів у тваринний білок існує безліч, але в будь-якому випадку ми не просимо проголосувати за нього, а лише відповідальність за їжу.