харчування

Вегани мають статистично нижчий ІМТ і, отже, в середньому худіші, ніж загальна популяція. Однак це далеко не так для всіх веганів. Тож як досягти нашої оптимальної ваги на веганській дієті?

Ми можемо з’ясувати, чи маємо ми зайву вагу за ІМТ (індексом маси тіла). Ми обчислюємо це як відношення ваги та зросту тіла до секунди або за допомогою онлайн-калькулятора. Значення 18,5 - 24,9 вказують на нормальну масу тіла, 25 - 29,9 мають надлишкову вагу і 30 і більше - це вже показники, що вказують на ожиріння. Цей розрахунок є лише орієнтовним і одного недостатньо для діагностики надмірної ваги або ожиріння. Він не враховує склад тіла конкретної людини. У спортсменів з вищим відсотком м’язової маси можуть бути вищі значення ІМТ, незважаючи на здоровий рівень жиру в організмі, і навпаки, люди з м’язами нижче середнього можуть мати нижчі значення ІМТ із підвищеним рівнем жиру в організмі.

Оптимальна вага тіла - це питання не лише естетики, а перш за все здоров’я. Вищий рівень жиру в організмі є значним фактором ризику багатьох захворювань. Це значно підвищує ризик діабету 2 типу, інфаркту, інсульту, раку молочної залози, товстої кишки, нирок, жовчного міхура та печінки, депресії, артрозу, розладів сну, хвороб жовчного міхура та загальної нижчої якості життя. Надмірне споживання енергії є основною причиною накопичення жиру. Незалежно від того, енергія надходить із жирів, вуглеводів, білків або етанолу, це спричинює збільшення жиру в організмі. Тому вирішальним фактором є співвідношення отриманої енергії та витрат. На витрати енергії суттєво впливає маса тіла, щоденна активність, кількість м’язової маси та загальний стан метаболізму. Якщо величини доходів і витрат збалансовані, маса тіла, як правило, стабільна. Однак бувають також ситуації, коли збільшення ваги відбувається, не дивлячись на збалансоване співвідношення споживання та витрати енергії. Це може бути спричинено метаболічними захворюваннями, ліками, гормональним дисбалансом, стресом, попередніми дієтами чи генетичними факторами.

Тимчасові дієти

Тому найголовніше для схуднення - витрачати більше енергії, ніж отримуємо. У ході досліджень поєднання регулярних фізичних навантажень та зменшення споживання дієтичної енергії виявилося найбільш ефективним підходом. Втрата ваги за допомогою тимчасових дієт зазвичай приносить швидкі результати у вигляді схуднення. Ці дієти найчастіше орієнтовані на підрахунок калорій, зменшення вуглеводів або конкретних продуктів. Недоліком цих підходів є їх тимчасовий характер, оскільки дієти по своїй суті нестійкі в довгостроковій перспективі. Підрахунок калорій дратує, виникають почуття голоду, які потрібно подолати волею і свідомо відмовлятися від їжі. З іншого боку, примхові дієти, як правило, не містять достатньої мінливості їжі і, отже, не мають конкретних вітамінів та мінералів. Дієти з низьким вмістом вуглеводів, незважаючи на терапевтичний потенціал та здатність схуднути, збільшують ризик серцево-судинних захворювань, а також смертність від усіх причин.

Оскільки дієти не пропонують довгострокового рішення, після їх закінчення вони повертаються до своїх початкових харчових звичок і знову набирають вагу - так званий ефект йо-йо. У той же час зниження ваги уповільнює обмін речовин, оскільки організм намагається впоратися зі зменшеним споживанням енергії. Результатом дієт є, зрештою, ще більш швидке накопичення жиру та збільшення ваги вище вихідної маси тіла, де починалася дієта.

Цілком рослинний раціон

Тому необхідний інший підхід для здорового, ефективного та довгострокового вирішення проблеми із зайвою вагою. Той, який не вимагає від вас обмеження або підрахунку калорій, а також підтримуватиме наше здоров’я та довголіття. Ціла рослина або дієта на основі цільнопродовольчих рослин - це саме такий підхід. Завдяки високому вмісту клітковини та води ця дієта в середньому менш калорійна і водночас має значний насичуючий ефект. Тому немає необхідності рахувати калорії або обмежувати порції. Весь рослинний раціон складається з фруктів, овочів, цільного зерна, бобових, горіхів та насіння, за винятком тваринної їжі, цукру, білого борошна та олій. Тому ця дієта багата на вітаміни та мінерали, не містить холестерину і лише невелику кількість насичених жирів. Завдяки цим властивостям перехід на дієту з цілих рослин знижує ризик розвитку та розвитку ряду захворювань, таких як інфаркт, інсульт, діабет 2 типу, хвороба Альцгеймера та рак.

Вся рослинна дієта використовує природні механізми нашого організму. Завдяки високому вмісту води та клітковини цільна рослинна їжа має такий самий обсяг, що має меншу енергетичну цінність, ніж оброблена рослинна їжа та їжа тваринного походження. Шлунок наповнюється швидше, забирається менше енергії, що пригнічує почуття голоду. Таким чином, вся рослинна дієта підтримує природну втрату ваги та підтримання здорової ваги тіла, захищає від цивілізаційних захворювань і дозволяє нам жити здоровим та активним життям, не обмежуючись у харчуванні та підрахунку калорій.