Дізнайтеся про причини, чому ці потужні антиоксиданти, присутні переважно у фруктах та овочах, важливі для нашого здоров’я; і напишіть ці поради, щоб скористатися перевагами.
Нова тенденція здорової їжі - їсти чим кольоровіше, тим краще; оскільки таким чином ми гарантуємо хорошу дозу фітонутрієнтів. Фахівці з питань харчування говорять так: ці природні речовини, відповідальні за забезпечення того кольору, який ми бачимо у фруктах та овочах, також відповідають за підтримання нормальної роботи нашого організму. Але як їх включати в раціон? Дуже легко: ви просто повинні переконатися, що ви їсте ці продукти.
Що таке фітонутрієнти?
Як фрукти, так і овочі, такі як злаки, бобові, горіхи або чаї, є багатим джерелом фітонутрієнтів, рослинних сполук, присутніх у рослинах, які діють як захисники. Крім того, кольори фруктів та овочів часто обумовлені цими природними поживними речовинами; Отже, якщо ми їмо продукти всіх відтінків, ми дотримуватимемось найбільш здорової дієти, яку пропонує природа. За словами дієтолога Наталії Лосани з Nutrilite, ці речовини сприяють нашому самопочуттю, забезпечуючи нормальне функціонування нашого організму та допомагаючи запобігати різним захворюванням.
Яку користь вони приносять нашому здоров’ю?
Багато фітонутрієнтів мають антиоксидантну здатність, вони допомагають нам боротися проти старіння та хронічних захворювань, і вони йому добре серцево-судинна або імунна система. «Наприклад, каротиноїди - це жиророзчинні фітонутрієнти з високою антиоксидантною здатністю та попередники вітаміну А. Одними з найважливіших є бета-каротин, альфа-каротин, лютеїн, зеаксантин та лікопін. Багато з цих каротиноїдів здатні забезпечити доступним електроном для нейтралізації вільних радикалів, відповідальних за появу передчасного старіння та вікової дегенерації жовтої плями, серед інших умов ”, пояснює експерт.
Які бувають різні типи і де ми їх можемо знайти?
З багатьох різних фітонутрієнтів (існує до 10000 різних типів), розгляньте пріоритетність цих чотирьох у вашому раціоні:
Флавоноїди. Вони є дуже різноманітною групою і містяться в найрізноманітніших продуктах харчування. Його споживання пов’язане з довголіттям, оскільки воно містить антиоксиданти, а також часто пов’язане зі зменшенням ризику раку та серцевих захворювань. Вони також мають противірусну та протизапальну дію. Ви можете знайти флавоноїди в tверде, кава, шоколад (зупиніть вибір на темному шоколаді з какао щонайменше 70%) та цитрусові, такі як грейпфрут та апельсини.
Фенольні кислоти. Подібно до флавоноїдів, фенольна кислота працює як антиоксидант і сприяє ферментній активності. Вони знаходяться в баклажани, соя, брокколі, капуста, цільні зерна, петрушка, морква, тощо Плоди, які містять більше фенольних кислот, - це яблука (він зберігає шкіру, оскільки має більш високу концентрацію), чорниця, малина та вишня.
Лігнани. Естроген-подібна хімічна речовина, яка може регулювати гормони в організмі. Лігнани також містять розчинні та нерозчинні клітковину, а також підтримують імунну систему. Ви можете знайти їх у sнасіння, цільні зерна, арахіс, кеш'ю та бобові.
Каротиноїди. Ці рослинні пігменти діють як антиоксиданти, захищають від деяких видів раку, серцевих захворювань та вікової дегенерації жовтої плями. Каротиноїди відповідають за яскраві відтінки, такі як червоні, жовті та апельсини багатьох фруктів та овочів. Під парасолькою каротиноїдів знаходяться такі фітохімікати, як бета-каротин (апельсин у моркві), який забезпечує вітамін А і корисний для очей, імунної системи та шкіри; і лікопін (червоний у помідорів). Інші джерела їжі включають солодка картопля, зимові кабачки, кавун та грейпфрут.